豌豆的做法，鲜的豌豆怎么做好吃

1，鲜的豌豆怎么做好吃

豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味，我喜欢。一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试。老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！

鲜的豌豆怎么做好吃

2，豌豆怎么做好吃

豌豆可以做成好吃的小炒豌豆，做法如下：准备材料：豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克喊启物、胡萝卜40克、花生仁（油炸）40克、油2勺、盐2勺、料酒1勺旁旁、蚝油2勺1、准备食材，豌豆事先煮郑液熟，花生炒熟；2、胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会；3、起油锅煸炒肉丁；4、等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会；5、再放入豌豆、玉米粒，放盐翻炒；6、放入花生米；7、放点蚝油翻炒均匀；8、最后装盘上桌即可食用了。

豌豆怎么做好吃

3，怎样做豌豆好吃啊

一、豌豆鲢鱼羹原料：豌豆 500 克，鲢鱼 500 克，熟猪肉 15 克，料酒 20 克，葱姜各少许，精盐 5 克，味精 2 克，水淀粉 100 克，胡椒粉少许。制作：　　 1. 将豌豆去壳，入开水锅煮熟，捞出沥去水。葱、姜一半切段片，一半切末。鲢鱼收拾干净，用少许盐、料酒、胡椒粉、葱、姜段片拌腌一下，上笼蒸熟，用筷子剔下鱼肉。 2. 锅置火上，放入猪油，将葱姜末炒香，冲入适量开水，下鱼肉、豌豆，再用精盐、味精、料酒、胡椒粉调好味，勾芡淋入即可。操作关键：蒸鱼不要久，能剔下鱼肉即可。豌豆要鲜嫩。特点：此菜鱼羹白嫩，豌豆翠绿，清爽可口，亦菜亦汤，为春季汤中上品，老少均宜。二、肉末炒豌豆鲜嫩豌豆150克，猪肉50克，花生油15克（植物油也可），酱油15克，精盐3克，葱、姜各3克。 1.将猪肉剁碎成末，豌豆洗净。 2.炒锅置于火上，放入油，待烧热后下入葱，姜末略煸，再下肉末并加部分酱油煸过，然后把碗豆和其余酱油，精盐放入，用旺水快炒，待熟即成。要保持鲜嫩碗豆的绿色，炒菜时酱油不宜多放，火要旺，油要热。三、三鲜豌豆原料：豌豆150克，冬笋、西红柿各50克，蘑菇30克。姜片、葱段、香油各5克，水淀粉15克，盐、味精、适量。做法： 1.豌豆洗净，沥干水分；冬笋、蘑菇洗净切丁；西红柿用开水烫去皮，切丁。 2.锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。色香味俱全。

怎样做豌豆好吃啊

4，豌豆的做法有哪些

豌豆的做法有哪些豌豆的`做法也有裂纯许多种，想必大家在餐桌上在家里都尝试过一二，那么大家知道有哪些又方便又好吃的做法吗？下面为您带来豌豆的食谱大全，告诉您大众最喜爱的豌豆做法！食谱一：青豌豆炒肉丁食材：青豌豆、猪瘦肉、生抽、糖、盐、葱、蒜、生粉、料酒、鸡精。做法： 1、将猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟； 2、去壳的青豌虚源念豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用； 3、炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散； 4、加入青豌豆炒匀； 5、加盐、糖、鸡精调味即可。食谱二：豌豆玉米虾仁食材：豌豆、玉米、虾仁、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、葱、姜、蒜、鸡精、食用油。做法： 1、将葱、姜、蒜洗净切成末； 2、锅中放入油，油七成热时倒入葱末、姜末、蒜末煸炒； 3、放入豌豆、玉米、糖、盐、鸡精，用小火煨5～6分钟； 4、倒入虾仁、胡椒粉，差困勾薄芡即可出锅。

5，豌豆可以怎么做

2 豌豆煮海带的做法【主料】豌豆800克、干海带50克。【调料】白糖75克、精盐10克、酱油75克。【制法】 1、鲜豌豆洗净用沸水煮5分钟后用冷水浸泡备用。 2、干海带用冷水浸泡洗净泥沙，洗海带之水不要倒掉，待沉淀后滤去杂质备用。海带切成小方丁，备用。 3、取沉淀后的海带水500克放入锅中置火上煮沸，放入海带丁煮20分钟后，加入糖、盐、酱油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收干水分，即成。 3炒豌豆的做法【原料】主料：豌豆角200克。辅料：素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。【制法】豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2／3时。放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。 4最保留营养的做法: 豆放于炒锅里,加水煮,放一小瓣大料和几个花椒,水蒸发的差不多的时候放少许盐,勾欠,淋上香油出锅. 很美味哦~~~~~~~` 笋： 1小炒腐皮笋原料】主料：净嫩笋肉150克。辅料：豆腐皮24张（约重200克）。盐15克、白糖5克、味精2克、湿淀粉10克、芝麻油10克、熟菜油40克。【制法】将笋切成滚料片。豆腐皮用沸水略煮。挤干水分，改刀切碎。炒锅置中火上烧热，滑锅后下菜油，放入笋片偏炒片刻，加入酱油、精盐。白糖和水100克。煮约2分钟，放入豆腐皮，用手勺搅匀，沸起后放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成

豌豆炒虾仁材料：虾仁200克、佐料A（姜汁、酒各1小汤匙、盐少许、淀粉1大汤匙），青豌豆100克、葱白1／2根，盐1/V2小汤匙，胡椒粉少许，油2大汤匙。做法： 1．虾仁剥皮、洗净，用A佐料浸泡待用。 2．豌豆用开水焯一下。 3．葱切成1．5厘米段。 4．油锅烧热，将葱、虾仁用旺火翻炒，变色后取出待用。 5．同一锅内放入油，将豌豆煽炒后放入虾仁，加入盐、胡椒粉翻炒即可。春笋豌豆的做法【原料】主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。辅料：盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。【制法】豌豆入沸水氽熟，冷水过凉沥干。春笋切丁，入沸水氽过。炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。【特点】豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。珊瑚豌豆配料：主料：鲜豌豆荚2公斤，大虾脊背油7条。调料：葱姜油50克，鸡油、料酒各15克，味精、毛姜水各10克，盐5克，姜块20克，葱段25克，鸡汤150克。特色：色美味鲜，曾为宫廷风味菜。操作：(1)剥出豌豆粒洗净后，将水控干。(2) 炒勺上火，放入50克清水，加入拍松的葱、姜、料酒5克、盐1克，将汤烧开后，把大虾油放入开水勺中煮熟后捞出。(3) 炒勺再回到火上，放入鸡油，加入4克盐、毛姜水、味精和10克料酒以及葱姜油同时把虾油和豌豆也放入汤内，用中火将汤煨干盛盘，淋入鸡油即可。

玉米豌豆羹　　1. 将玉米粒洗净，上锅蒸1小时取出；　　2. 菠萝切成玉米粒大小的颗粒；　　3. 枸杞用水泡发；　　4. 烧热锅，加水1500克；　　5. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟；　　6. 用湿淀粉水勾芡即可。　　煮五香豌豆　　将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。　　麻辣脆豌豆　　1. 嫩豌豆洗净，沥干，投入六成热的油锅内炸熟，捞出待用；　　2. 松仁入油锅炸至酥；　　3. 甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状；　　4. 锅置火上，放植物油50克，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成

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