1，如何做西红柿炒鸡蛋

鸡蛋炒西红柿又名番茄炒蛋，简称茄蛋，中国人最常做的家常菜肴之一。1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者 从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精。做法之二：适量的西红柿，切开一块块，备用！适量的蛋。放入调味料，打烂。锅调至慢火，把蛋倒入锅内，煎至七八成熟！把做好的蛋切成一小块一小块的！盛于碟内！把西红柿倒入锅内，炒一下，放小许水，加适量的白糖。盖锅盖，煮西红柿自个儿认为熟的程度！把做好的蛋倒入锅内，再炒动数下！ 西红柿炒蛋上碟！卖相不好，但味道不错喔！

如何做西红柿炒鸡蛋

2，西红柿炒鸡蛋的家常做法怎么做好吃

食材用料青椒半个相克食物西红柿1个相克食物鸡蛋5个相克食物葱适量相克食物料酒少许盐适量生抽少许西红柿炒鸡蛋的做法1.把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里。2.锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用。3.锅中再倒入适量油，烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒，加入少许生抽炒匀。4.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，调入适量的盐炒匀即可。5.成品图。用手机看这道菜做法小贴士西红柿切好后会有水份出来，下锅炒时注意水份别进锅中，免得溅到自己。食材用量可根据自家需求和口味增减。
主料西红柿2个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量步骤1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用5.锅内葱油烧热，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看7.将鸡蛋炒散，盛出备用此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香8.准备一些蒜末、姜末9.西红柿洗净，切片10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末11.倒入西红柿翻炒12.调入一些料酒13.调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点15.倒入鸡蛋16.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅17.撒上一些小葱花，好看又提香
1 西红柿4个鸡蛋4个，打鸡蛋，切西红柿不要去皮，3瓣蒜拍扁切碎，半根小葱切成葱花。2 热锅，烧油，炒葱花炒到出香味不要炒糊了别捞出来，放鸡蛋不要炒碎摊至金黄后，用勺子把鸡蛋摆到锅边小火3 马上放西红柿块，放少量鸡精，酌情放盐，少量糖放不放都行，放切碎的蒜4 大火翻炒至西红柿与鸡蛋完美混合就可以出锅了 不要炒烂了5 喜欢吃姜可以切一块按大蒜的处理方式处理一下 放入西红柿中一起翻炒 本人不喜欢吃姜味所以忘加了。 6 不要放其他调料 保留实物本来的味道最完美！
食材主料西红柿3个鸡蛋2个嫩豆腐1块辅料油适量盐适量香葱适量步骤1.姜西红柿清洗干净然后切块。2.准备嫩豆腐。3.两个鸡蛋。4.将鸡蛋打散然后放入热油的炒锅里炒熟。5.然后放入西红柿。6.最后放入切块的嫩豆腐，加入适量的盐调味。7.中火将锅里的食材煮熟至入味。8.出锅前洒些香葱装盘即可。

西红柿炒鸡蛋的家常做法怎么做好吃

3，西红柿炒鸡蛋怎样做

先炒鸡蛋, 炒熟装盘,再炒西红柿,个人喜欢加点水把西红柿煮烂,再把炒好的鸡蛋倒进锅内,略煮半分钟,最好加点番茄酱,味道就更好了.
[方法一]主料：鸡蛋4个，西红柿150克 调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。 附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 [方法二] 主料：西红柿2个，鸡蛋2个 调料：葱，姜，盐，糖，鸡精 做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒 利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 放入西红柿翻炒，至出汤 加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味 出锅时加入鸡精调味 [方法三] 原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个 配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精 做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负).然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋，我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老.而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不挺的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩. 然后，把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅. [方法四] 原料： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。 做法： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。 炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩 [五大窍门] 西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！ 好了，下面我们来回顾一下西红柿炒鸡蛋的小窍门。西红柿炒鸡蛋第一大窍门：鸡蛋和西红柿的比例很关键，一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，停住打蛋时，鸡蛋表面要有大量泡沫。西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，而且油要热。西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐
蛋4个，西红柿150克 调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。 附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 用原料的数量取决于几个人吃。比如2个人吃：2个西红柿，3个鸡蛋。1.现在锅内放油，炒鸡蛋，盛出备用。2.锅内放少量油，爆葱花，有香味后放入切碎的西红柿，翻炒1分钟后，加入适量盐，鸡精，喜欢吃甜口的可以放少量糖，再翻炒15秒，放入鸡蛋。适当翻炒。大功告成！！！希望有帮助！
主料：鸡蛋4个，西红柿150克 调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。 附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑
把西红柿洗净，切成片将鸡蛋打好，搅匀在锅中放入少许的油，油热了之后放入鸡蛋将鸡蛋炒好后，再将西红柿放到锅中炒熟，即可
我有一个最简单的方法：西红柿切片，鸡蛋打匀放少许盐（西红柿不喜欢多盐），准备好。锅上大火，一勺油，8成热后放葱花炸锅，再放西红柿，2分钟后放进鸡蛋，猛翻（因为是大火， 不过大火炒菜好吃）几下，看鸡蛋熟了，就出锅！ 好了，可以吃了！

西红柿炒鸡蛋怎样做


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