炒锅加入适量油，七成热放入鱼，小火煎至两面金黄；5.将鱼推到一边，加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽，使其发出香味；6、加入适量的水，丢入2个辣椒，加入适量的糖，大火烧开，中火焖10到15分钟左右，视鱼的大小而定；7、炖好后关火；8.制成品煮炖鱼,材料:草鱼1条,3.把鱼表面的水擦干，锅里倒油，把鱼煎熟,适量的陈皮也可以用新鲜的橘子皮和白酒炖鱼豆腐,炖30分钟，看你鱼的大小，我的够咸,2.炖鱼的时间不能太长，否则鱼会因为老化而失去滑嫩的口感,最经典的炖鱼方法简单易学。
食材:鱼豆腐1块，葱姜蒜各1块，黄酱适量。适量的陈皮也可以用新鲜的橘子皮和白酒炖鱼豆腐。加入少许油，炒香葱、姜、蒜，加入黄酱和水，把黄酱炒到鱼上，把酱倒在鱼上。加入陈皮和一半山楂炖十分钟。加入豆腐和白酒，再炖十分钟。烹饪前加入剩余的山楂。
最经典的炖鱼方法简单易学。用的鱼是葱1根，桂皮1块，姜1根，蒜5片，3瓣八角8个，香叶2片，干辣椒1个，老陈醋2大勺，用油量适中，白糖1大勺，香菜1大勺。步骤1。把市场上买的鱼清洗干净，换成花刀。喜欢切尾，但是锅不够大，炒的时候比较麻烦。2.准备干辣椒，洋葱，生姜，大蒜，八角肉桂叶。3.把鱼表面的水擦干，锅里倒油，把鱼煎熟。不要动以免粘锅。煎得两面金黄。然后把准备好的调料倒入锅中翻炒出香味。我一般先放点十三香，再放葱姜什么的。4.开大火倒入陈醋和香浓的酱油，还有消耗白糖的酱油，加水炖。炖30分钟，看你鱼的大小，我的够咸。你不需要放盐。如果觉得放的酱少，可以加点盐。5.将香菜放入锅中
食材准备:鲤鱼1条、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、海鲜酱油、生抽少许、香菜、糖、白酒、辣椒2个、西红柿2个。步骤——1、一条鲤鱼，买的时候让商家处理，拿回去冲洗几遍控水；2.如果买的是大鲤鱼，可以从中间切掉，在鱼的两边做一个花刀，方便提味；3.茄子洗净切块，洋葱去皮洗净切段；大蒜去皮，洗净切片，生姜去皮，洗净切片；4.在鱼的表面轻轻拍一些面粉，避免油炸时溅油。炒锅加入适量油，七成热放入鱼，小火煎至两面金黄；5.将鱼推到一边，加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽，使其发出香味；6、加入适量的水，丢入2个辣椒，加入适量的糖，大火烧开，中火焖10到15分钟左右，视鱼的大小而定；7、炖好后关火；8.制成品
4、怎么炖鱼好吃最好是川菜做法煮炖鱼。材料:草鱼1条，辅料:啤酒300克，葱30克，姜20克，蒜2头。调料:盐3g，味精2g，糖3g，料酒10g，酱油5g，食用油少许，制作方法:1。把鱼的鳞、腮、肠去掉，洗净备用，2.将草鱼沿脊骨切成两段，切成宽5厘米的大块备用。3、葱切成寸，姜切成大块，蒜整瓣待用，4.锅里做油，六成热的时候把鱼块稍微煎一下。5.煮好酱油和料酒后，加入啤酒和水，直到鱼块刚刚过去，6.加入洋葱、姜和大蒜，用盐和糖调味。7.盖上盖子，烧5到7分钟，提示:1。鱼块稍微煎一下就行，不要翻面，不然容易碎，2.炖鱼的时间不能太长，否则鱼会因为老化而失去滑嫩的口感。
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