1，天津有哪些很有名的菜

喜欢甜食炸鲜奶，八大碗

天津有哪些很有名的菜

2，天津美食都有什么

以天津菜见长的风味餐馆有天津饭庄、天一坊、渤海餐厅等， 天津风味小吃其中最出名的有狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，被誉为“津门三绝”。 此外还有天津糕干、煎饼果子、贴饽饽熬小鱼、果仁张、棒槌果子、石头门坎素包、鲜果馅汤圆、恩发德蒸饺、马记茶汤等各色各样的小吃， 天津市的特色食品街还有和平区风味食品街、十月美食街等。 天津还有一些历史悠久的老字号，如桂顺斋、祥德斋、正兴德茶庄、一品香糕点店、四远香糕点店、杜称奇蒸食铺、恩发德羊肉包子铺、起士林西餐厅等。
天津三绝最有名啊
张记包子 耳朵眼炸糕 煎饼果子
很多

天津美食都有什么

3，天津的名菜有哪些

挣蹦鲤鱼 因刚炸成的鱼体，浇以热芡，劈啪作响，若活鱼挣扎蹦跳，故名，色泽金黄，外焦里嫩，酸甜适口，肉鳞同食。 软熘鱼扇 以选用黄花鱼为上品，系春季时令佳肴，金黄鲜嫩，酸甜微成。 清炒虾仁 色桔红，咸鲜而微甜，皮脆肉嫩。 酸沙紫蟹 味美香鲜，酸甜可口。 七星紫蟹 紫蟹置中，形如七星，滋味鲜美。 炒生鸡片（丝） 鸡脯与笋切或丝，以热油炒之。咸鲜软嫩。 麻辣野鸭 微脆而软嫩，颜色金黄，汁芡明亮，麻辣甜咸，香味浓厚。 烧鸡蛋肉 俗称元宝肉，猪肉条与鸡蛋同烧，味厚香醇。 素渡面筋 面筋不用刀工，手撒核桃大块，烹后色黄，味香绵软，而有韧劲。 烩玉米鸭掌 清真传统风味菜。白中透黄，质地软烂，清淡素雅，醇香适口。 红炖牛尾 清真风味菜，色泽红亮，质地烂软，咸甜适度，滋味醇厚。 鸭包鱼翅 清真风味筵席大菜，色泽洁白，味咸鲜而醇厚。 烹蹄筋 清真风味菜，软韧脆香，甜酸味美。 天津坛子肉 因使用陶瓷坛烧而得名。猪肉于沸水中浸烫，切块取特制小坛铺板子骨，放肉块调料肉皮密封坛口，文火焖熟，入碗凝固定型。呈枣红色，晶莹透明，油润烂滑，香浓味美，肥而不腻。食前加热，滋味不变，亦可配白菜、面筋、土豆等。为冬季时令菜。已有200余年的历史。
七星紫蟹
狗不理包子,麻花````
狗不理包子
天津河东有一句老话：“吃尽穿绝天津卫。”老天津卫又爱说的一句话是“当当吃海货，不算不会过。” 人说天津人是卫嘴子，除了会说，还特会吃。 天津饮食行业常用“河海两鲜”作招徕，而兼有河海之利的天津，确实是吃“河海两鲜”的好去处。所以天津人有一句特别得意的老话：“吃鱼吃虾，天津是家。” 天津人杂五方，600年相沿成习的口味，是咸香味厚，复合了酸甜咸辣各种滋味，不太喜欢原汁原味。 肉精馅美面细的狗不理包子、掺以糖姜、桂花等小料的十八街炸麻花和耳朵眼炸糕，称为天津小吃三绝。 马路边的煎饼果子，即制即食，是最经济实惠的“中国快餐”，风行于中国南北城市。
天津河东有一句老话：“吃尽穿绝天津卫。”老天津卫又爱说的一句话是“当当吃海货，不算不会过。” 人说天津人是卫嘴子，除了会说，还特会吃。 天津饮食行业常用“河海两鲜”作招徕，而兼有河海之利的天津，确实是吃“河海两鲜”的好去处。所以天津人有一句特别得意的老话：“吃鱼吃虾，天津是家。” 天津人杂五方，600年相沿成习的口味，是咸香味厚，复合了酸甜咸辣各种滋味，不太喜欢原汁原味。 肉精馅美面细的狗不理包子、掺以糖姜、桂花等小料的十八街炸麻花和耳朵眼炸糕，称为天津小吃三绝。 马路边的煎饼果子，即制即食，是最经济实惠的“中国快餐”，风行于中国南北城市。

天津的名菜有哪些

4，天津菜是属于那种菜系

天津菜就是天津菜系呗~!那汤类的就是天津汤系呗~!
没列入八大菜系
荆楚风味，以湖北菜为代表，简称鄂菜，以“咸鲜”味为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的江南水乡特色。湖北省，位于长江中游，洞庭湖以北，气候温和，物产丰富。境内河网交织，湖泊密布，是全国淡水湖泊最为集中的省份，素称“千湖之省”。汉江与洞庭水系人江之处，古代称之为“云梦泽”。《墨子?公输》篇中指出：“荆有云梦，犀、兕、麋、鹿满之；江汉鱼、鳖、鼋、鼍为天下富。”淡水鱼鲜资源丰富，古已闻名于世。我国最早的诗歌总集《诗经》里就有“岂有食鱼，必河之鲂”的记载，这里提到的鲂，俗称编鱼，也叫团头鲂，即武昌鱼。鄂西山地神农架原始大森林，海拔3000 米以上，相传是上古三皇之一神农氏尝百草的地方，人称“绿色宝库”，野生动植物资源极为丰富。优越的地理环境，丰饶的物产，为湖北菜系的形成和发展，提供了良好的物质条件，正是“两江育荆楚，鄂馔巧烹鲜”。 湖北菜系由武汉、荆沙、黄州和襄郧四大风味流派组成。 武汉是湖北省政治经济文化的中心，明末清初即已成为“四大名镇”之一，与河南的朱仙，江西的景德，广东的佛山齐名，内联九省，外通海疆，被誉为“九省通衙”，本世纪初，武汉作为华中地区经济中心，进出口贸易额仅次于上海，而超过天津和广州。商业上的繁荣，必定促进烹好事业的发展。武汉菜含武昌、汉口、沔阳，它的本源为黄肢。武汉菜以肢污菜为母体，吸取了省内外各个菜系的长处，经过长期地不断演变，形成了自己的特有风格，是湖北菜系的典型代表。武汉菜选料严格，制作精细，注重刀工火候，讲究配色和造型，以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具一格。口味讲究鲜、嫩、柔、软，菜品汁浓、芡亮、透味，保持营养，为湖北菜之精华。代表菜有：“沔阳三蒸”（即“珍珠圆子”、“蒸白丸”、“粉蒸肉”）、“蟹黄鱼翅”、“海参圆子”、“清蒸武昌鱼”、“氽??鱼”等。 荆沙菜以荆州、沙市、宜昌为领衔的江汉平原菜是湖北菜的正宗，以淡水鱼鲜名馔著称，鱼糕制作技艺蜚声省内外，各种蒸菜最具特色，用芡薄，味清纯，善于保持原汁原味。代表菜有“八宝海参”、“冬瓜鳖裙羹”、“荆沙鱼糕”、“皮条鳝鱼”、“播龙菜”、“千张肉”等。 黄州菜以鄂州、黄石、黄州为代表，属鄂东南地方风味，特色是用油宽，火功足，擅长红烧，油悯，于炙，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。代表菜有：“金银蛋饺”、“糍粑鱼”、“元宝肉”、“三鲜千张卷”、“豆腐盒”、“虎皮蹄膀”等。 襄郧菜流传襄阳、郧阳一带，系湖北菜之北味菜，特色是以猪、牛、羊肉为主要原料，杂以淡水鱼鲜，入味透彻，软烂酥香，汤汁少，有回味，制作方法以红扒、红烧、生炸、回锅居多，代表菜有：“武当猴头”、“大和鸡”、“三镶盘”等。此外，鄂西土家族苗族地区，名菜如“小米年肉”等，别有一番风味。
清蛋 的
独立的一派
不属于八大菜系中的任何一个，

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