用优质高筋面粉做的面条更有力量；2.盐可以让面条更有韧性，更有嚼劲；3.如果一次吃不完，可以冷冻,盐的作用可以让面条更无筋,方法是:将加盐的水加入面粉中，用筷子搅拌至水和面条基本均匀，再用手充分搅拌至面条细小均匀,首先，做一个硬面团,用压面机加工新鲜面条的关键是保持水的比例,鲜面条的加工方法,羊肉汤面的做法1。
食材:羊肉、面条、胡萝卜、白菜、水、酱油、盐、五香粉、醋。步骤:1。准备之前炖好的羊肉。也可以自己炖。2.将胡萝卜去皮，搓成丝。3.将卷心菜切成条状。4.准备面条。可以自制，也可以在外面买，也可以做成猫耳朵的形状。5.在锅中加入水和热水。6.烧开水。7.加入揉好的胡萝卜丝，煮熟。8.加入卷心菜丝，煮熟。9.准备调料。盐，醋，酱油，五香粉。10.水开后，加入四种调料继续煮。1.加入面团，搅拌均匀。12.煮面条，直到锅里的水沸腾。13.将所有材料煮熟，煮沸后从锅里取出。14.盛在碗里。15.成品图
泥面又名“泥浆饭”，是河南新乡南部太行山区的一种具有地方特色的休闲食品。以玉米粉为主料，在地里拌上新鲜的马铃薯梗或“面条菜”，放上顶条、花生、芝麻叶、黄豆、调味料等。还有做饭。煮的时间越长，味道越好。用铁锅煮面更香。
食材:羊后腿肉1000克，挂面200克，粉丝50克。辅料:葱适量，香菜适量，花椒适量，茴香适量，盐适量，姜适量，干红辣椒3个，胡椒粉适量，醋适量，味精适量。羊肉汤面的做法1。将羊肉放入冷水锅中，大火烧开，撇去血沫。2.将胡椒和茴香放入调味盒中。3.放入葱、姜、干辣椒、调味盒，小火炖1小时至肉软烂，捞出晾凉。4.粉丝是软的。5.将粉丝放入煮羊肉的汤中，煮至变软。6.切羊肉。7.将葱和欧芹切碎备用。8.加羊肉。9.加入挂面，煮熟。10.加入盐、胡椒粉、味精、醋，搅拌均匀，关火。1.加入葱花和香菜。12.盛在碗里。
4、机器做鲜面条的比例和做法?1、量取面粉和水(盐已放入水中)，面粉与盐水的比例为5: 22，将面粉倒入面条机3、盖上盖子4、启动面条机，缓慢均匀加入盐水，约5、8分钟，完成面条制作。延伸烹饪技巧1。用优质高筋面粉做的面条更有力量；2.盐可以让面条更有韧性，更有嚼劲；3.如果一次吃不完，可以冷冻。
5、最筋道鲜面条的做法研究鲜面条的加工方法。用压面机加工新鲜面条的关键是保持水的比例，一般一斤面粉加150g水，水中加2%左右的盐。盐的作用可以让面条更无筋，方法是:将加盐的水加入面粉中，用筷子搅拌至水和面条基本均匀，再用手充分搅拌至面条细小均匀。放上面条机，切成面条，如果用手擀而不是压面机，水量要增加到200克左右，尤其是盐。如果加一个鸡蛋，卷出来的面会更韧，不会煮，首先，做一个硬面团。用布盖上或者放在保鲜袋里醒酒一个小时左右，然后，用擀面杖擀成薄片，用刀切成面条。
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