1，广州辣椒牛肉粒的做法

主料：牛肉(肥瘦)5000克 调料：桂皮50克,八角50克,甘草100克,辣椒粉50克,味精20克 1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。 2.随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。

广州辣椒牛肉粒的做法

2，怎样做自制麻辣牛肉粒酱最好吃

用料:牛肉800g料酒2勺姜片5片大料，八角，桂皮，香叶各两个孜然1小撮姜丝两大把大蒜3头大葱一根花椒一大把料酒3勺老抽3勺盐3勺白糖5勺干辣椒1小盆清油用了一个小壶的量熟芝麻2勺豆瓣酱3勺蚝油2勺步骤:1.把干辣椒用料理机打碎，不要打的太细2.把牛肉切成指甲盖大小的粒，和姜片，大料，八角，桂皮，香叶等加料酒下锅煮3.大概煮了半小时，出锅4.热油，下葱姜蒜和花椒5.炸至金黄后下肉，倒入酱油6.肉比较干了下辣椒7.辣椒炸酥后下豆瓣酱，加盐、糖，蚝油，翻炒8.慢慢熬煮，油变的很红9.关火后加芝麻搅拌10.最后凉凉装进罐子，大功告成！
任务占坑

怎样做自制麻辣牛肉粒酱最好吃

3，香辣牛肉粒怎么做好吃

香辣牛肉粒的做法1.选择筋和膜较少的鲜牛腿肉，洗净，改刀成大块，锅放水烧开，放入牛肉块煮8-10分钟，去除血水，捞出沥水2.将牛肉块切成约1.5厘米见方的小肉粒3.锅中放植物油，放入花椒、八角炸一下，放入牛肉粒翻炒，加入葱段、姜片炒出水份，再放入生抽、糖、盐、孜然粉、尖椒以及干红辣椒调味，加入一些开水，与肉齐平，煮至水快干时关火，注意查看，防止烧糊了4.将牛肉粒放入铺上锡纸的烤盘5.烤箱上下火150度提前预热，热风模式，放入烤盘，约烤15分钟，牛肉粒就比较干爽了，喜欢有嚼劲的可加烤5分钟6.取出烤盘，根据个人喜好，撒一些孜然粉、辣椒粉、五香粉，用筷子拌匀即可
主料：牛肋条1000g 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、干辣椒适量、山楂干适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、郫县豆瓣适量步骤1.牛肉切大块。2.洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。3.牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟。4.从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用。5.锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。6.炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油。7.放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽。8.放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入。9.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟。10.放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。

香辣牛肉粒怎么做好吃

4，麻辣牛肉粒怎么做

原料：牛肉。辅料：桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白、辣子粉、五香粉、花椒粉、食用油、食用盐、生抽、白芝麻。做法：1、先把牛肉飞水，除去血沫2、煮一会血沫就出来了；3、再换一次清水后放入桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白，直煮到牛肉软为止4、煮好的牛肉涝起凉冷；5、辣子粉、五香粉、花椒粉；6、锅里放食用油；7、把切好片的牛肉放锅里炒，随后放入五香粉、花椒粉、辣子粉、食用盐、生抽、起锅前撒上；8、白芝麻，在炒的过程中手要不停的炒，不要停，否则很容易糊锅；9、起锅。
牛瘦肉500克，花椒面5克，辣椒面10克，上汤100克，料酒l汤匙，葱、姜、香油各适量 ①将牛肉洗净去掉筋皮，顺着纹路改成0．4厘米厚的大片，再切粗丝，用盐、料酒和拍破的姜、葱将肉丝拌匀，腌20分钟。 ②烧热锅，下油烧至七成熟时，将肉丝下入油锅内，炸干水气捞出。 ③锅内留适量油，将姜、葱煸出香味，烹入上汤、料酒、盐、味精，再放入炸好的牛肉丝，用小火慢慢收下水分，然后再加辣椒面、花椒面翻炒均匀，去掉姜、葱，淋上香油即可。
原料：牛肉。辅料：桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白、辣子粉、五香粉、花椒粉、食用油、食用盐、生抽、白芝麻。做法：1、先把牛肉飞水，除去血沫；2、煮一会血沫就出来了；3、再换一次清水后放入桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白，直煮到牛肉软为止，我煮了很长时间（第二天才炒的）；4、煮好的牛肉涝起凉冷；5、辣子粉、五香粉、花椒粉；6、锅里放食用油；7、把切好片的牛肉放锅里炒，随后放入五香粉、花椒粉、辣子粉、食用盐、生抽、起锅前撒上；8、白芝麻，在炒的过程中手要不停的炒，不要停，否则很容易糊锅；9、起锅。

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