1，肉沫蒸蛋怎么做

肉沫剁碎,放盐,味精,料酒,葱,和鸡蛋绞匀加适量的开水,鸡汤更好
先蒸蛋后炒肉覆上
把鸡蛋和肉末放碗里加适量水搅匀！把泡泡弄出去！就这样
将两只鸡蛋和少许肉末，顺时针方向搅动。打的体积增加两倍时，放入白开水100毫升。静止一会放入锅里隔水蒸熟。（放凉白开水，是为了使蒸出的蛋光滑）。

肉沫蒸蛋怎么做

2，肉末蒸荷包蛋怎么做

步骤1.猪肉剁成细末加入姜蒜末，酱油，耗油，盐，十三香等调味料腌制2.再加入木耳拌匀，加入适量的清水调好肉末，至水份完全吸收3.将鸡蛋打入碗中4.锅中烧水，水开后，将蒸碗放入锅中5.盖上碗盖，再盖上锅盖蒸八分钟6.蒸好后撒上少量香葱和枸杞末既可小贴士蒸好后不要急着开盖，先焖一会儿
肉末荷包蛋的做法 蛋液加入生粉水搅均匀 (生粉加少许水化开)肉末炒熟加酱油、盐关火倒入切碎的香菜备用。另起油锅，一瓢蛋液 (跟煎鸡蛋一样) 然后一匙肉末利用铲子对折成半圆小贴士调生粉的水不要多只要能化开生粉就好，因为生粉直接加到蛋液有颗粒很难拌开，所以加少许水化开就好。一定要用深底锅，中间凹的那种。

肉末蒸荷包蛋怎么做

3，鸡蛋包肉沫怎么蒸才嫩

【材料】：鸡蛋 5个、瘦肉 80克、糖 1小匙、酱油 1大匙、盐 2小匙、姜沫 适量、葱 适量、香油 1匙、【做法】：1、廋肉洗干净，剁成肉末后放入一小匙盐和糖；2、淋上一匙香油，搅拌均匀腌制15分钟；3、锅内热油，放入姜末煸炒片刻，倒入肉末翻炒；4、肉末炒散后淋入酱油继续翻炒均匀，炒好的肉末装起备用；5、鸡蛋和水的比例是第一关键的：一般的比例是1:2，我想更嫩滑，水可以稍微再多点。鸡蛋打散后倒入碟子内，倒入蛋量3倍的水，放入一小匙盐搅拌均匀；6、用汤匙撇去泡沫，也可以过一次筛；7、装好蛋液的碟子放入锅内，再用一个碟子盖住，（如果用保鲜膜盖住鸡蛋碗，牙签在保鲜膜上扎几个孔。），然后盖上锅盖隔水蒸25分钟直到蛋液凝固8、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上，洒上葱花再盖上锅盖蒸2分钟即可；

鸡蛋包肉沫怎么蒸才嫩

4，肉末蒸蛋羹怎么做

主料： 鸡蛋 100克 辅料： 猪肉(肥瘦) 50克 冬菜 25克 调料： 花生油 15克 猪油（炼制） 15克 盐 2克 味精 2克 料酒 5克 酱油 10克 白砂糖 5克 淀粉(玉米) 3克 大葱 5克 各适量 肉末蒸蛋羹的做法： 1. 将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；2. 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；3. 猪肉、冬菜分别切细末；4. 葱切末备用；5. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；6. 放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；7. 烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。 更多肉末蒸蛋羹信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/roumozhengdangeng

5，肉馅蒸鸡蛋怎么做好吃

肉馅蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末、精盐、鸡精、酱油、料酒、香油各适量。肉馅蒸蛋的做法：1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。
首先要说一下，卖相是真不怎么好，但是这个菜却是真真好吃的。所以作为家常菜，大家就忍了吧，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！ 食材 主料 紫皮茄子 2个 瘦肉馅 150克 扁豆 150克 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 花椒粉 适量 大葱 适量 姜 适量 步骤 1.准备一块肉馅 2.加入豆角 3.再加入一个鸡蛋，葱花，姜 4.加入食用油，盐、花椒面，搅拌成馅 5.茄子分为几段，中间切开 6.将馅灌入其中 7.将茄子放入锅中，加冷水，加少许盐。炖到汤基本干为止就行。 小贴士 注意火候

6，肉末蒸蛋的做法 肉末蒸鸡蛋的做法

肉末蒸蛋的做法 肉末蒸鸡蛋的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/284.html 茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的 制作方法(13张)维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食茄子(紫皮、长)：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 肉末蒸蛋的做法 肉末蒸鸡蛋的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/284.html
肉末蒸鸡蛋的做法：1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。 2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。 3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成
1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。 2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。 3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

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