一、达州黄花达州渠县有着中国“黄花之乡”的美誉，达州渠县出产的黄花色泽鲜艳、味道特殊，每年的六月十八日还是黄花节。达州位于四川，历史悠久，人杰地灵，是重要的物流流通城市，物产富饶，享有种种美誉，有着多个知名大企业，那么，达州有哪些不可错过的美食呢。
我觉得新疆和内蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和内蒙的烤全羊是当地的特色菜肴，色、香、味、形俱全，别有风味。清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾，烤全羊的外表金黄油亮，外部焦黄发脆，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。下面介绍烤全羊的做法:1.将羊宰杀，用80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口，
2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。3.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油，4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油，大约3～4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘上，羊角系上红绸布，抬至餐桌请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌，烤全羊的制作要求非常严格，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口。
2、四川达州有哪些美食值得推荐？
达州位于四川，历史悠久，人杰地灵，是重要的物流流通城市，物产富饶，享有种种美誉，有着多个知名大企业，那么，达州有哪些不可错过的美食呢？一、达州黄花达州渠县有着中国“黄花之乡”的美誉，达州渠县出产的黄花色泽鲜艳、味道特殊，每年的六月十八日还是黄花节，黄花是餐桌上的珍馐，它有着清热止血、健胃利尿等功效，并且是中商部出口免检产品。
二、灯影牛肉灯影牛肉是达州的特色美食，至今为止已经有了100多年的历史，薄薄的牛肉片色泽鲜艳红亮，而且灯影牛肉的得名就是因为牛肉片薄的像皮影戏幕布一样，可以在灯光下投影出物像来，灯影牛肉麻辣酥脆，味道鲜美，既是艺术品，又是口中的美食。三、大竹东柳醪糟大竹东柳醪糟是由糯米或大米发酵而来的，其实就是我们熟知的酒酿、糯米酒、甜米酒，有多种名字，
大竹东柳醪糟历史悠久，始于汉代，兴于清朝，滋味独特不伤身，还对着身体有着好处，是一定要细品方知其独特之处的。四、大竹观音豆腐干大竹观音豆腐干的名字源于它的产地——达州市大竹县观音镇，是著名的特产小吃，大竹观音豆腐干吃起来香甜可口，越吃越香，令人回味无穷，而且大竹观音豆腐干十分绵实，嚼头十足，鲜香美味，是馈赠亲友的佳品。
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