东莞清溪富阳炒粉，炒粉多少钱一碟

1，炒粉多少钱一碟

两至十不等

5员```每个地方价钱都不一样

看炒的是什么，5元是最公道的！

要看在什么地方。深圳的大排档8元，酒楼的是18-22元不等。

6元

小摊2-5元酒店10-20

炒粉多少钱一碟

2，炒粉的做法

原料：米粉。配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。做法： 1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断），倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干； 2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好； 3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。苕粉苕粉又名“红薯粉” 食用方法：泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。一、酸辣红薯粉：红薯粉150克水500ml 葱姜蒜少许盐醋适量牛肉或排骨浓汤辣椒末黄豆青菜等，可按各人喜好添加做法：将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时，吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒一碗美味的酸辣红薯粉就制成了! 圆粉我没有听说过~~~~ 希望可以帮到你哦！！

炒粉的做法

3，东莞炒米粉的做法

东莞米粉可汤可炒可蒸着吃，汤米粉主要是要用高汤做才出味，尤其是要鲜味重，可用鸡和猪筒骨煲汤，加上叉烧或者烧鹅等等，炒的话可放鸡蛋丝火腿丝叉烧丝或者猪肉丝牛肉丝，豆芽洋葱丝选几种同炒，蒸的话加入鸡蛋即可。东莞米粉一般只要用冷水泡三十多分钟就可用(泡久一点也没关系，那样米粉更软更好煮或炒，特别是北方天气冷，要多泡一些时间，可泡过夜，不过要是泡的多吃不完要注意换水，以免酸臭了) （一定要用冷水泡，煮的时候用正在烧开的水烫一两分钟，要炒着吃时直接放上去炒水不要滴太干，不然要自己另外加点水，那样炒出来才软软的，不要用水烫，不然成一团了，那样炒出来不好看）可用来作汤粉，炒米粉，扮粉等。炒米粉时：要放一定的油（油要先放一点葱头炸一下），自己再适当加点盐（要细的），酱油（必需，多少可根据自己喜好定，但一定要放，那样才有味有色，做到色香味俱全），味精（要细的才不会挤在一起吃到吐），青菜，豆芽，肉丝，鸡蛋，辣椒等调料，快好的时候再撒一些葱花（可多可少，根据情况）。汤粉时：最好用新鲜的排骨汤做汤料，再加点调料，最好还是放点酱油（才有味道，量自定）

一般的河粉都是新鲜的，因为河粉的保质期很短，米粉是干货，炒米粉建议用东莞米粉，一般酒店都还是用这个，郑州也应该有，不过应该比广东的贵点，自己买台河粉机自己创招牌，我以前也想过，只是有原因没办成这事。是个赚钱的好路子

东莞炒米粉的做法

4，炒粉的做法 KTV

泰国炒粉特色最知名的泰国菜之一，在泰国，泰国炒粉既是街边排档的美味，在高级餐厅也广受欢迎。这道菜具有泰餐典型的热辣、酸甜的风格。用料袋装米粉 180g 猪里脊 50g 生虾肉 30g 炸豆腐块（豆泡） 50g 小洋葱 4只鸡蛋 2只泰国香椒膏 2茶匙（10g）鱼露 4汤匙（60ml）白醋 1汤匙（15ml）红糖 2汤匙（20g）柠檬汁 2茶匙（10ml）豆芽菜 75g 小洋葱 15g 新鲜盐炒（或油炸）花生 50g 油 3汤匙（45ml）做法1.将米粉完全浸泡在热水（非沸水，温度约85度）中约3分钟，等米粉变软，捞出，立即用冷水冲洗，散开沥干备用（要注意米粉应凉透后沥干才不会粘块）。 2.将猪肉切成截面6mm见方，长6cm的条状。虾肉切细碎状。将小洋葱切薄片。豆芽菜去根部。去皮熟花生略切成小块。炸豆腐切成1.5cm见方的小丁。 3.鸡蛋加盐打散成蛋液。 4.调味汁由鱼露、香椒膏、红糖、白醋在容器中充分混合而成。 5.大火烧热炒锅，加入油，爆香蒜末。先放猪肉条翻炒，再放虾肉末一同炒匀。 6.将此时锅中的材料用锅铲拨到锅的一边，留出油。在另一边倒入蛋液摊半熟成形时，加洋葱片。 7.将锅中所有材料混合在一起翻炒。加入调味汁炝锅。 8.放入沥干的米粉同炒，并不断翻动以免成块或粘锅底，此过程中如觉得材料干涩，可另加入少许油。 9.放入豆芽和炸豆腐丁同炒2分钟。撒入花生细粒，淋入柠檬汁炒匀即可。小贴士为了便于您在家中烹饪，对于原料作了少许变更，但并不会影响其口味。食用时可佐以糖蒜。泰式香椒膏可在大型超市调味品区买到。也可自己制作，做法参见本期相关内容。

5，炒粉怎么做

第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的时候就将粉捞起来，放到冷水下冲一会儿，不要让里面有很多热气，然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些，若放久了，冷水冲过的粉也还是会结成一团。第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香，再放进粉丝，然后放盐等调料后稍炒，各种料炒匀后一般就可以起锅了。炒面（粉）：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条（粉）炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克制作方法：将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。炒米粉的时候你放油了吗？？先把油炒热然后再下米粉不停翻动应该就可以了记住不能炒太久，微黄的时候就好起锅了不过如果喜欢吃焦一点的也可以适当再炒会作料嘛看个人喜欢自己加啦湖头米粉挺不错的！！冬菇肉丝炒米粉食味肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。贴士 1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。材料冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。调味料盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。做法 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。 2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。 3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。 5

主料：米粉500克调料：姜100克,猪油（炼制）50克,酱油20克,菱角粉5克,盐5克,大蒜（白皮）20克,味精3克特色：色泽金黄，鲜香可口。做法：1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；2 大蒜去皮儿，洗净，切成细丝；5. 生姜洗净，切成细丝；6. 将炒锅烧热，猪油（或者色拉油）烧到六成热时放入大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、味精，煸炒；8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分就可以啦。

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