扁豆角的做法，扁豆角的做法大全家常

本文目录一览

1，扁豆角的做法大全家常
2，扁豆角的做法大全家常
3，扁豆角的做法
4，盘点长扁豆角的做法
5，扁豆角的家常做法有哪些

1，扁豆角的做法大全家常

扁豆角的做法大全家常为：食材：扁豆角半斤、蒜半个、葱一个。1、把买来的扁豆角去根，洗净。2、葱切成花，蒜切成碎末，把扁豆角切成丝，如下图。3、锅烧热，放入油，烧六成热，放入葱花，炝锅。4、放入切好的扁豆角丝，翻炒，放入部分的盐与酱油。5、翻炒，用淀粉勾芡，再大火翻炒，即可出锅。

扁豆角的做法大全家常

2，扁豆角的做法大全家常

扁豆角的做法大全家常

3，扁豆角的做法

扁豆角的做法大全　　扁豆，可以称之为四季豆。芸豆等，扁豆角含有相当丰富的营养成分，能够帮助人们消褪肿瘤，降低血糖，增强细胞免疫功能等。扁豆清香可口，其做法有多种。下面是我整理的扁豆角的做法大全，希望对你有帮助! 　　肉片炒扁豆的做法　　1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。　　2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。　　倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒　　3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干。　　4.斜切成小段。　　5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。　　6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。　　7.倒入一点水，焖煮两分钟。　　倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香　　8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。　　焖扁豆的做法　　1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断。　　2.锅里放油，放入姜丝，肉丝，葱花,大料煸炒　　至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。　　3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。　　排骨焖扁豆角的做法　　1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。　　2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。　　3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。　　温馨提示　　扁豆角确实是一种具有丰富营养的.绿色食品。　　人们适量地食用扁豆角，能够强身健体。　　喜欢吃扁豆角的朋友可以根据以上的扁豆角的做法大全来制作扁豆角。需要注意的是，大家一定要把扁豆角煮熟。

扁豆角的做法

4，盘点长扁豆角的做法

　　长扁豆角其实就是扁豆角，做法有很多，下面百科教大家各种扁豆角的制作方法。　　一、蚝油香菇长扁豆角　　蚝油和香菇本身就是一个完美的搭配，再加上扁豆角就会更加出色。　　食材包括扁豆角300g、香菇6朵、红椒30g、，辅料准备包括：油适量、盐适量、蚝油30g、白糖2g、生抽15ml等。　　做法：首先要将香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。然后再锅里面放水烧开然后放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。　　然后炒锅开火加油热锅，爆香葱姜蒜，紧接着倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻，加入盐和糖后继续翻炒，再加入少许生抽和蚝油继续翻炒。最后再加上红椒块和一点鸡精翻炒就可以上碟啦。　　在这里要注意扁豆角要焯烫一下在食用可去除一些有害物质，焯烫的时候水中加点盐和食用油，可以使豆角颜色更好看。　　二、凉拌长扁豆角　　主料：扁豆角100g ，辅料：味精适量；盐适量；蒜末适量；辣椒油适量；醋适量酱；油适量　　做法：准备好扁豆角洗干净，然后放在开水当中炒熟后过凉水。把扁豆角捞起来之后切丝，撒上蒜末，再加上盐、味精、醋、酱油、辣椒油，搅拌均匀就可以啦。　　肉片焖长扁豆角　　肉片焖长扁豆角是比较简单的一个菜式，最重要的`材料是甜面酱。　　主料：扁豆250克、里脊肉100克　　调料：甜面酱1大勺　　做法　　1、里脊切片加入水淀粉上浆。　　2、将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。　　3、锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。　　4、大火煮至2分钟。捞出控干水分。　　5、炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。　　6、煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。　　7、加入扁豆翻炒。　　8、加入一点清水。　　9、大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。　　要注意的是甜面酱已经是有咸味了，所以在做的时候就不要再加盐了。　　长扁豆炒鸡胗　　主料：鸡胗适量、扁豆适量　　调料：油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蒜适量、酱油适量、豆豉适量、白糖适量、鸡精适量　　做法：　　1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟，这样子可以让鸡胗更加入味，口感也会更好。　　2、扁豆撕掉筋摘成小段。　　3、蒜切蒜茸。　　4、锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用，这样子扁豆角可以更加容易熟而不会有毒性。　　5、锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香。　　6、放入鸡胗翻炒。　　7、放酱油、白糖炒至上色。　　8、将扁豆放入一起翻炒均匀。　　9、放少量鸡精调味即可。　　牛肉烧长扁豆角　　主料：葱3g、扁豆角400g、土豆1个、熟牛腩400g 　　辅料：油适量、盐适量、辣牛肉汤适量　　做法：　　1、土豆去皮切长条　　2、扁豆角去筋洗净沥干水分　　3、热锅冷油爆香葱段　　4、放入扁豆角翻炒变色　　5、放入土豆翻炒均匀　　6、放入熟牛腩　　7、加入辣牛肉汤　　8、加入少量的水略低于食材　　9、盖盖中火焖熟收汁，加盐和鸡粉即可　　注意辣牛肉汤是买熟牛肉时附送的蘸料，如果没有也可以尝试自己做。　　长扁豆角的功效和作用　　扁豆又叫做火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等等，分类也有很多，包括白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆等。扁豆一般都是吃嫩荚部分，而白花和白色种子就用来入药。扁豆是可以祛除暑湿邪气的，还有健脾止泻的功效。　　同时，扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。在中医看来，扁豆味甘，微温，无毒，入脾、胃经。可以健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。如果脾胃虚弱、胃口不太好的话，可以吃扁豆来改善，可以化湿去暑。尤其是夏天吃会更好。　　扁豆营养成分很丰富，有括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等。另外，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆中还含有血球凝集素，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。

5，扁豆角的家常做法有哪些

　　扁豆角简单的做法又有哪些呢?扁豆角有哪些家常的做法呢?下面是我精心为你们整理的关于扁豆角的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢! 　　扁豆角的家常做法：尖椒扁豆丝　　食材准备：扁豆250克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺。　　清水两勺　　做法的步骤　　1、扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状。　　2、炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。　　3、加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水，盖盖小火两分钟。　　4、水不能过多，目的是让扁豆会更好的熟透，成品是干香的。　　5、两分钟后，扁豆明显颜色有些偏暗，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可。　　小贴士：扁豆一定要熟透才能吃!要记住哦! 　　扁豆角的做法：干辣椒炒扁豆　　食材准备：扁豆200克，干辣椒适量，适量的盐，适量的花生油，适量的生抽，适量的白糖。　　做法步骤　　1、这就是扁豆(两广地比较多人种植，属豆科类，豆夹内有豆豆) 　　2、扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水，豆夹撕去老丝，将豆夹切成为斜刀状这样容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹，以往用手将豆夹摘成两半熟了更好吃) 　　3、备好干辣椒蒜瓣切好，锅热油将干辣椒过油一遍捞起。　　4、锅再热油爆香蒜瓣，锅烧大火将扁豆下锅翻炒，边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里，一定要不断的翻炒它，扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。　　5、扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒，同时下盐少许，少许的生抽，白糖少许(鸡精也行，我本人不喜)拌均匀，最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火。　　扁豆角的家常做法：扁豆角炒肉　　食材准备：扁豆角280克、青椒2个、猪肉220克适量的盐、适量的香油、干淀粉适量、适量的料酒、植物油适量、量的鸡精、干辣椒适量。　　做法步骤　　1、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐和干淀粉，放入料酒混匀，腌制一小会儿; 　　2、扁豆角，摘去掉豆筋，洗净过后待用; 　　3、青椒去蒂去籽，用清水将其洗干净，切成斜块待用; 　　4、锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐; 　　5、将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，把它捞出来了后把水分沥干; 　　6、锅置火上，烧热过后，倒入适量植物油用后烧热，用干辣椒炝锅; 　　7、放入肉片翻炒;肉片颜色炒至白色后，将豆角放入锅中翻炒;放入青椒，不断的翻炒; 　　8、食材都炒熟后，放入适量的盐; 调入适量鸡精，均匀的翻炒;起锅，就可以上桌了。　　小贴士　　1、扁豆角焯水，可以让它尽快炒熟，让营养不易流失; 　　2、扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看，同时口感更好。　　扁豆角的家常做法：排骨焖扁豆角　　主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片　　调料：橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙　　烹饪方法　　1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。　　2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。　　3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。　　扁豆角的家常做法：五花肉炖扁豆角　　食材准备：带着皮的五花肉，扁豆少许，姜和葱少许，八角两颗，酱油和料酒，少量的糖　　烹饪方法　　1、五花肉切小块　　2、起锅，油7-8成热时，放八角炸一下，放入五花肉煸炒到颜色发白，放入酱油、料酒、少许糖和姜一起煸朝炒，加入清水大致淹没肉块为准，大火烧开转小火，至汁水渐干，肉里的油渗出时，放扁豆进去

文章TAG：扁豆角的做法扁豆豆角做法