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1，粤菜厨房用具有哪些

锅子
刀子

粤菜厨房用具有哪些

2，厨房里炒菜用的手勺用广州话怎么说还有就是打汤的汤勺西餐用的

厨房里炒菜用的手勺广州话叫：镬铲打汤的汤勺广州话叫：汤壳西餐用的打蛋器广州话叫：打蛋器另外：漏勺广州话叫：捞子，（大的叫大捞）勺子广州话叫：匙更还有不懂的欢迎继续追问
你好！炒菜的勺广州话就叫炒勺，打汤的就叫汤勺，西餐厅的打蛋器还叫打蛋器。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
炒菜的胶锅铲，打汤的叫汤壳或者持羹，打蛋器都一样叫法

厨房里炒菜用的手勺用广州话怎么说还有就是打汤的汤勺西餐用的

3，什么是粤菜中说的锅汽

将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。
锅气也就是粤语里的“镬气”，指食材在在高温爆炒时，运用猛烈的火力，在锅中快速翻炒，食材的温度瞬间飙高，水分蒸发，和锅体接触后引发出的焦香。
将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。1、粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺），是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系。2、但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。
我知道锅气，
锅汽没有经验的人是做不出来的

什么是粤菜中说的锅汽


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