牛腩炖柿子，如何做牛腩炖柿子

1，如何做牛腩炖柿子

配　　料: 牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。操　　作: ①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。 ②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。 ③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。营养价值: 牛腩 - 牛腩是牛肉的一种，是肚子上的肉，一般而言，牛腩必须经过长时间慢火烹煮,才能令肉中的纤维分解，令肉质更柔软。西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。

如何做牛腩炖柿子

2，谁知道牛腩炖柿子怎么做

1,将买来的牛腩洗净切成小块,西红柿切成小块,葱切段,姜切块拍松备用; 2,烧适量开水,将牛腩飞水后放进高压锅或砂锅,加葱段,姜块,八角,水,煲至牛腩酥烂; 3,将葱姜八角捞出,西红柿放进牛腩锅里,煮至西红柿软烂,加盐,胡椒粉调味,出锅时可加些香菜.

牛肉腩柿子配　　料: 牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。操　　作: ①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。 ②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。 ③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。

牛肉炖柿子主料：牛肉、西红柿佐料：盐、白胡椒粉、鸡精、姜或葱做法：先将牛肉切成小块，西红柿切成薄片，葱或姜切成小小丁丁备用。热锅放油，九成热放牛肉姜丁丁翻炒，加一点水炖熟（大约小火十分钟）。然后起锅装盘待用。热锅放油，炒西红柿片，炒的很PP的颜色，放水、盐、鸡精、白胡椒粉、牛肉，等水开，改小火炖五分钟OK。色诱人、味鲜美、宜菜宜汤的牛肉炖柿子上桌喽。

谁知道牛腩炖柿子怎么做

3，牛腩炖柿子怎么做

配　　料: 牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。操　　作: ①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。 ③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。营养价值: 牛腩 - 牛腩是牛肉的一种，是肚子上的肉，一般而言，牛腩必须经过长时间慢火烹煮,才能令肉中的纤维分解，令肉质更柔软。西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。

材料牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜做法1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。2、锅内放冷水，放牛肉焯水捞出；姜切片、葱切段。3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟（我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间）4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块。5、半小时后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡萝卜，继续炖。6、半小时后放入剩下的番茄，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可。

牛腩炖柿子怎么做

4，牛腩炖柿子的做法

牛肉炖西红柿是俄式菜，可也再加一些包心菜，牛腩，牛胸，肥一些的部分都可以，牛肉要先炖烂一些。牛肉小块先用高压锅炖好，取沙锅，放入水、西红柿切成碎丁放入，点大火炖，之后，放入炖好的牛肉，汤味道很好，牛肉会更好吃。但记住，牛肉一定要清汤炖，如果，炖牛肉时放入几个大枣、枸杞、味道会更加好。没有高压锅，你就慢慢炖呗。如何炖牛肉　　炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。　　旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。　　在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。　　炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。　　将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。　　加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。　　在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。不行就买熟牛肉烧。西红柿炖牛肉原料：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。制法： 1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。 2、炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。特点：色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。

啊，还可以这样吃呀！长知识了

首先你要在原料身上看牛肉要牛腩不要净肉因为那样炖出来的牛肉不好吃还有就是西红柿要挑上等的要是给老婆做就别买便宜的不是一样味道还有就是汤的方面了在饭店里有上汤 2汤还有就是普通的都是不一样的都叫老汤但是一个汤炖出来的味道是不同的营养价值也是有差价的在炖的时候不要直接放西红柿要煸炒一下因为什么我也不知道反正那样好吃点最重要的是不要放大料和花椒那样会影响汤的味道要的就是原味嘛到最后就是盐味精鸡汁要都放我建议家做汤不用什么上汤2汤说一个你门了解的吧就是买一根牛骨头一个生鸡架熬汤要汤和牛肉西红柿一起来炖味道不错

5，牛肉炖柿子的作法

牛肉炖柿子是我最喜欢的一道菜，今天就把菜的做法分享给大家，做这道菜一定要有耐心哦，慢慢的等待换来超级的美味炖咸鲜味 1小时45分钟较低热量主料 2人份牛肉250克、西红柿2个辅料葱10克、姜10克、香菜15克、精盐3勺、白糖1勺、料酒10毫升、白醋少量、老抽适量牛肉炖柿子步骤1葱姜蒜步骤2牛肉切成大小均等的小块步骤3柿子去蒂，切成小块步骤4热锅下油，放入葱姜蒜炒香步骤5牛肉下锅，放入上述调料炒至变色步骤6加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加步骤7肉熟后，放入柿子步骤8出锅

往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。

制作步骤1 牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁； 2 牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块，倒入料酒，大火烧开，撇去浮沫，将肉块捞出；炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热； 3 放入葱段、姜片爆香，放入洋葱丁炒香，倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂； 4 放入牛肉块，放入生抽，放入代糖，倒入番茄酱，翻炒均匀，倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右，放入盐和味精，即可。

牛肉炖柿子的做法主料：牛肉、西红柿佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜做法： 1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。 2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。 3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。 4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。 5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！） 6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！ 7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。

牛肉炖柿子的制作材料：主料：牛肉300g,西红柿200g辅料：香菜,少许啤酒调料：鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。教您牛肉炖柿子怎么做，如何做牛肉炖柿子才好吃做法：1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。 2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。 3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。 4、水开15分钟后，转小火炖1个小时， 5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。 6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。牛肉炖柿子的制作要诀：让牛肉熟烂的3个窍门一、在做之前用刀背把牛肉拍松。二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。三、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。

·配料: 牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。 ·特色：味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度 ·操作: 1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不方盐，现在放盐不易煮熟。 2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 3、1.5个小时候，中途要是水少要填水。 4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！ 5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！ 6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！ 7、出锅

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