手撕甘蓝，手撕包菜的做法

1，手撕包菜的做法

洗净后撕片放篮子里沥去过多的水分开火记得要让锅内没有水分才可放油待油烧热倒入包菜炒软之后放盐再翻炒几下起锅装盘

手撕包菜的做法

2，手撕包菜的做法是什么

用料：圆白菜一个、红椒两个(胡萝卜也行)、蒜、猪肉做法：1.圆白菜洗干净，用手撕成小块备用2.炒锅放油，放入红椒，蒜煸炒一下，再放入圆白菜翻炒，放盐，颠翻两下出锅装盘，这是素炒3.还可以配上肉一块翻炒，嘿嘿，这是荤炒，锅里放油，先放肉翻炒再放入圆白菜该答案来自中华美食网官方网站

手撕包菜的做法是什么

3，手撕包菜怎么做啊

手撕包菜的最大要素是大火，这样不论从口感还是营养价值来说都是最好的，因为蔬菜的营养会随着烹饪时间而流失。在素炒的时候有个提味的方法，就是加入少许老干妈风味豆豉或者酱油，事实上，湘菜的主要特点就是味道重，加入豆豉或酱油正是符合了这一点。手撕包菜 1.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精，花椒大概10粒左右 2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段 3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火 4.先放蒜头，慢慢爆香 5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头 6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~ 7.放陈醋、盐，稍稍翻炒；为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~）先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯！ 8.放蘑菇精，出锅装盘

手撕包菜怎么做啊

4，手撕包菜怎么做好吃

其实这是最简单的了，先用手一层一层将其撕成小片后在水中浸泡清洗，配蒜沫和生姜葱，之后把锅烧热，再将油倒入锅内，油不宜过多，油热后，先将葱姜蒜放入锅内出味后，再将包菜放入一起爆炒，半分钟后即可，放少许盐就可以出锅了！清清淡淡很好吃的！

种方法手撕包菜 1.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精，花椒大概10粒左右 2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段 3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火 4.先放蒜头，慢慢爆香 5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头 6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~ 7.放陈醋、盐，稍稍翻炒；为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~）先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯！ 8.放蘑菇精，出锅装盘材料：圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油制作: (1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。 (2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。 (3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。）教你做香辣味美的手撕包菜原料：圆白菜配料：干辣椒，葱姜，老干妈豆豉，生抽酱油，老陈醋，黑胡椒粉。做法： 1、锅烧热，放入少量油；（注意要热锅温油） 2、放入干辣椒，出香味，刚变黑即可； 3、放葱姜，老干妈豆豉，翻两下，接着放入撕好的包菜；（注意用大火） 4、翻炒两下，放入老陈醋，生抽，黑胡椒粉；（注意用大火） 5、包菜有些变色，最后放入适量食盐，鸡精，淋入少许香油，装盘即可。

5，手撕包菜怎么做才好吃要图解

　　1、手撕包菜　　原料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许　　做法：　　1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；　　2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；　　3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；　　4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。　　美味加分秘诀：　　1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；　　2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；　　3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；　　4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。　　2、手撕包菜　　原料　　小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。　　制法　　（1）[1]包菜手撕成大片过水备用。　　（2）下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。　　特点　　爽脆微酸，口味鲜美。　　又一种做法　　美味手撕包菜(18张)手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。　　材料：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)　　做法：　　1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。　　2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。　　3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。　　4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。　　5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。　　6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。　　贴士；1、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜飞水烫软，再放入锅内拌炒一下，可保持其原汁原味。　　2、包菜遇热会出水，拌炒时不宜再加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。　　3、花椒有青红之分，青花椒麻味较重，清香味浓，建议用青花椒来炒包菜，可起到增香提麻的作用。　　4、怕吃到花椒粒者，可先用热油将花椒炒香，然后捞起花椒粒弃之，再倒入包菜拌炒。特点和疗效：成菜上桌后红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

6，手撕包心菜怎么做

撕包心菜材料：包心菜、干红辣椒、五花肉、蚝油、绍酒、鸡精做法：1、包心菜洗干净后用手撕成小块，备用。 2、红辣椒切段，五花肉切片后用绍酒、蚝油略腌。 3、锅中放油，用红辣椒煸香，放肉片爆炒，再放入包心菜，略炒，调入蚝油、鸡精，翻炒后装盘做法一：材料：包心菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油制作: (1)将包心菜洗干净,把菜叶剥下来。 (2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。 (3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将包心菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。）做法二：【原材料和调味料】包心菜、小葱2根、干辣椒5个、蒜3瓣、蚝油1又1/2大勺、醋1小勺、盐、鸡精。【做法】 1.包心菜撕片片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用。 2. 锅内入油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香。 3.倒入包心菜翻炒，迅速加入蚝油、醋、盐。 4最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了！！【经验与感怀】这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多，主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。注意掌握火候，不要炒时间长了，2-3分钟即可，否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了！简单朴素的香味尽在这道菜中的了！！做法三：材料：包心菜一个,红椒两个(胡萝卜也行),蒜.猪肉 1.包心菜洗干净,用手撕成小块备用. 2.炒锅放油,放入红椒,蒜煸炒一下,再放入包心菜翻炒,放盐,颠翻两下出锅装盘.这是素炒 3.还可以配上肉一块翻炒.嘿嘿,这是荤炒.锅里放油,先放肉翻炒再放入包心菜. 做法四：材料：包心菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋制作: (1)包心菜手撕成大片过水备用。 (2)下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

用手撕开那个菜然后做

用料包心菜 500克花椒 5克干辣椒 2－3只姜片 3片蒜 2瓣（切片）盐适量鸡精少量烹调油 100克做法　将包心菜反复清洗干净，可以提前用盐水浸泡20分钟左右，这样可以有效降解叶片中的残留农药。　将包心菜去帮，一片片洗净，去梗取叶撕成大片，沥干水分。　将辣椒切成小段，为了更好地保证辣椒的营养不流失，可以用厨房用剪将辣椒剪成段，去籽。　锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。油烧至六成热时，放入花椒、干辣椒爆香。之后向锅中下姜片、蒜片，翻炒一下，爆香。下包心菜翻炒至断生，下盐、鸡精调味起锅即可。

主料：卷心菜适量（最好要那种长的比较不规则的，长的圆圆的很规则的那种不是最好吃的）辅料：油、盐、醋、酱油、花椒油、糖、鸡精、青红椒、葱、姜、蒜。做法： 1、卷心菜洗净后，用手撕成适当大小。（菜梗可以不要） 2、调味料：用一小碗，放入适量盐、糖、醋（依个人口味可多放一些）、酱油（三五滴即可）、花椒油、鸡精，和匀，备用。青红椒、葱、姜、蒜切丝或末。 3、炒卷心菜（根据个人喜好八成熟或全熟都可，但要注意多翻炒）。上盘，滤掉多余的汤汁。 4、油锅内加入青红椒、葱、姜、蒜丝爆香，再倒入那碗调味料，半分钟即可，淋在炒好的卷心菜上。

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