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1，红烧燕子鱼怎么做如何做好吃

主料小黄花鱼10条 猪肉馅200克辅料葱、姜、蒜末若干 腐乳一块酱油适量 盐适量糖适量 淀粉50克左右鸡蛋一个 料酒适量红烧小鱼的做法步骤1. 鱼洗干净、处理好肉馅里面加适量葱姜蒜末，盐，拌匀，塞到鱼肚子里面去2. 腐乳碾碎，在鱼身上两面抹适量，沾淀粉和蛋液锅内放少许油，煎鱼，两面金黄3. 放适量酱油、糖、料酒，一碗水烧一会儿至入味即可出锅
你说呢...

红烧燕子鱼怎么做如何做好吃

2，红烧鲅鱼 怎么做

主料：鲅鱼600克调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒(红、尖、干)2克做法：1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2、将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

红烧鲅鱼 怎么做

3，红烧鳊鱼怎么做

材料鳊鱼1条 生姜、蒜头、葱、料酒、醋、酱油、青红辣椒、芹菜、干辣椒 做法1、将鱼的两边用刀划几刀，不要切断，以便入味。 2、然后将鱼的两边和鱼肚子内抹上一层盐，将葱段、姜丝和芹菜杆放入鱼肚子里，腌制20分钟。 3、锅内倒入油，等到六成熟的时候，放入干红辣椒、姜丝爆香，火小一点，不要把干红辣椒炒黑，盛起来备用。 4、将鳊鱼放入锅中，中火，直到两边焦黄为止，放入料酒、醋、刚炸好的干红辣椒、拍好的蒜头、盐、酱油、豆瓣酱翻炒两分钟。 5、加水，覆盖到鱼就可以，大火烧20分钟。 6、烧开后转小火烧，最后转大火收汁即可装盘。 7、将葱花洒在鱼上。 8、将青红辣椒切丝，用油爆炒后淋到鱼上即可。—江西新东方

红烧鳊鱼怎么做

4，红烧燕鱼怎么做

燕鱼洗净去内脏，沾干面粉下油锅炸成金黄色；把酱油、醋、花椒、大料、姜片、拍过的大蒜、干红辣椒、白糖放入碗中，兑好作料备用；锅上灶，放底油，中火，把鱼码放在锅中，倒入兑好的作料，焖两分钟后加水（事先准备好开水更好），没过鱼即可，然后放食盐、葱白，开锅后转小火，炖30分钟即可。
红烧燕鱼 原料： 燕鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 制作过程1.将鱼洗净、切块； 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
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5，红烧燕鱼怎么做好吃

食材明细燕鱼250克油适量盐适量糖适量料酒适量姜适量葱适量蒜适量老抽适量胡椒粉适量红烧燕鱼的做法步骤1燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净。2放平底锅中火煎成两面金黄.3放适量姜，蒜.4放适量清水，料酒，老抽，糖，大火煮6分钟.5加点盐，胡椒粉煮1分钟.6撒些葱花即可。
燕鱼好吃的做法： 1、先把燕鱼洗净。 2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。 3、锅放油，油热把鱼放里煎炸。 4、准备葱，蒜，姜，酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。 5、把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。 6、汤汁快收干时，调入味精，白糖，翻炒均匀关火出锅即可食用。
超市促销燕鱼，嘿嘿~看着挺新鲜滴就买了点，肉多刺少，非常适合老人和孩子食用。食材主料燕鱼 1500克 辅料油 适量盐 适量大葱 适量姜 适量大蒜 适量白酒 适量醋 适量酱油 适量红烧燕鱼的做法步骤:1.燕鱼去内脏，清洗干净。2.一分为二。3.将燕鱼沾上面粉后放入锅中炸，炸至两面金黄后捞出。4.准备醋、酱油、蒜的混合汁，将炸好的燕鱼全部放入锅中，撒上混合汁盖盖焖一会儿，然后加开水没过鱼，放白糖、白酒、葱姜。5.等汤汁减少后，加盐搅拌均匀即可。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ )

6，红烧鲅鱼怎么做方法是什么

1、将鲜鲅鱼切成薄片。 　　2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。 　　3、煸出香味后加水、盐。 　　4、水滚后倒入鲅鱼。 　　5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
红烧鲅鱼 【原料】 鲅鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 【制作过程】 1.将鱼洗净、切块； 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。 浮云鳕鱼羹 原料： 鳕鱼 250克 嫩豆腐 1块 油皮 2张 鸡蛋 1个 青蒜 半根 小葱 1根 姜片 2片 辅料： 腌料 盐、胡椒粉 少许 淀粉 2小匙 调味料 料酒 2大匙 酱油 半大匙 盐 1小匙 胡椒粉、淀粉水 适量 做法： 1、鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净，切丝。 2、锅中烧热2大匙油，煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。 3、豆腐切小片；蛋打散。 4、鱼高汤加水至约5～6杯的量，放入豆腐煮开，加酱油调色后，加盐调味，放入撕散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，关火、撒下青蒜丝和胡椒粉。 ·配 料:4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、?杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑 ·操 作:1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。(HaoChi123.com)

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