2、菜心去掉老硬的茎叶，用盐水浸泡5分钟，略沥干水分,菜心较薄的，水开后取出，较厚的，只需烫半分钟即可取出,4.锅里的水再次沸腾后，取出菜心，视情况而定,白色菜心比外面的叶子更嫩，即使是牙齿不好的老人也能很方便的吃到,菜的温度会闷死叶子,水里放油和盐的作用是烫菜心不泛黄,大白菜含有90%以上的纤维素。
1。配料:菜心100g、盐、橄榄油、生抽、糖。2、菜心去掉老硬的茎叶，用盐水浸泡5分钟，略沥干水分。3.烧开半锅水，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢入锅中焯一下。水里放油和盐的作用是烫菜心不泛黄。4.锅里的水再次沸腾后，取出菜心，视情况而定。菜心较薄的，水开后取出，较厚的，只需烫半分钟即可取出。你可以自己处理这件事。5.将捞出的鱼平放在盘子上，冷却一会儿。不要把它们堆在一起。菜的温度会闷死叶子。6.锅烧热，放入两勺橄榄油和蒜末，出香味后关火，再放出来，抽一点白糖，拌匀，浇在定好的粤菜心上。
2、凉调 菜心的做法大白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不仅能润肠排毒，还能刺激胃肠蠕动，促进排便，帮助消化，老人运动量少，肠胃消化功能弱，容易便秘。白色菜心比外面的叶子更嫩，即使是牙齿不好的老人也能很方便的吃到，工艺:搅拌调味:家常调味时间。
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