1，鲤鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

评分炖 咸鲜味1小时 较高热量主料鲤鱼1条调料毛豆腐500g、调和油适量、食盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香菜适量、白醋适量鲤鱼炖豆腐步骤1?把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋步骤2洗好的鱼切成小段步骤3豆腐切2～3公分的块步骤4切好葱姜步骤5里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味步骤6然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水步骤7放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒步骤8炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可

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2，鲤鱼炖豆腐怎么做好吃

鲤鱼炖豆腐鲤鱼炖豆腐是一道美食，制作原料主要有鲤鱼、鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、豆腐。材料 听语音一斤的鲤鱼一条，鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、豆腐。做法 听语音1、鲤鱼洗净，两侧鱼肉切三到四个口。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段，豆腐切片。2、烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，氽入料酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开，如果有专门炖鱼用的浓缩汤料的话，味道会更美。3、待焖至汤汁稍白时，如果你需要浓一点就继续炖。放入豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黄就行了 ，也可放青菜若干。
用啤酒炖

鲤鱼炖豆腐怎么做好吃

3，家常鲤鱼炖豆腐怎么做

食材用料：鲤鱼[图]鲤鱼一条相克食物豆腐[图]豆腐适量相克食物香菇[图]香菇适量相克食物胡萝卜[图]胡萝卜适量相克食物葱[图]葱适量相克食物姜[图]姜适量相克食物生抽适量盐适量菜谱做法：鲤鱼炖豆腐的做法图解11.准备鲤鱼和豆腐鲤鱼炖豆腐的做法图解22.鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。鲤鱼炖豆腐的做法图解33.趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。鲤鱼炖豆腐的做法图解44.油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。鲤鱼炖豆腐的做法图解55.煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。鲤鱼炖豆腐的做法图解66.然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。鲤鱼炖豆腐的做法图解77.加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。鲤鱼炖豆腐的做法图解88.盛出来撒上香菜。
因为鲤鱼所以特别腥，一定要把鱼线拔了切块，用盐 料酒 姜片 胡椒粉 腌制10分钟，去去腥（因为我是两条鱼怕装不下，所以切块了，如果你们就一条小的可以不切！）把材料都备齐了鱼肉裹上用干淀粉，薄薄一层就够了，千万别裹厚了（也可以不裹淀粉）热锅凉油，这样不会粘锅，或者撒点盐也行把鱼炸的两面金黄就捞出来备用剩油开始煸炒这些材料，蒜瓣 大蒜 姜片 干辣椒 豆瓣酱下鱼肉，料酒，酱油，轻轻的翻炒，太用力的话鱼肉会碎了倒入豆腐，一碗热水，盐 鸡精，白糖，用大火烧开然后转小火炖20分钟出锅前倒少许陈醋提香小贴士调味料加多少根据个人口味 淀粉一定别裹厚了 其实不裹淀粉也可以，把鱼表面水分控干了直接下过煎
菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 萝卜炖鲤鱼的制作材料： 主料：鲤鱼600克,白萝卜500克 调料：姜6克,大葱12克,大蒜（白皮）4克,酱油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克,盐5克 教您萝卜炖鲤鱼怎么做，如何做萝卜炖鲤鱼 1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味； 2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透； 3. 白萝卜洗净，切成厚片； 4. 将葱切段，姜切丝，蒜切片备用； 5. 取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上； 6. 将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤（800克）、白糖和精盐烧沸； 7. 倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖； 8. 至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可。 萝卜炖鲤鱼的制作要诀： 因为鲤鱼片要经过油煎。所以要预备植物油200克，实耗50克。

家常鲤鱼炖豆腐怎么做


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