在“什么都敢吃”的广东人眼里，蛇却是一道美味。“等下班带你去吃蛇，吃多几条就好啦”…就这样，为了治病，我开始吃蛇肉、喝蛇血和蛇胆，连吃一礼拜的蛇，什么大王蛇、巨榕蛇、眼睛王蛇、五步蛇…我统统吃过肉，喝过血和胆，吃蛇肉既养生、又不上火，因而受到广东人的喜欢。
1、广东人为什么那么爱吃蛇？
问题很好，我来回答，尽最大能力哈。广东夏天时间长，气候炎热、湿气重，人就容易上火，所以，广东人的饮食上，特别喜欢汤煲，并将汤煲制作成了中药缮，并结合季节变化，而替换不同的食材和中药。蛇，是冷血动物，肉是寒性的，而广东、广西和邻近的湖南、江西，重重大山中，最不缺蛇。所以，吃蛇肉既养生、又不上火，因而受到广东人的喜欢，
我是江苏人，自小到大都没吃过蛇。八十年代调到广东工作，初始一段时间，因水土不服，脸上身上生浓疮，特别是脸上，生了很多黑疙瘩，医生告诉我这是火毒郁积体内所致，吃些清火消毒的药试试，另外注意饮食要清淡。广州的朋友看到我拿了大包小包的中药回来，问我得了什么病？我指指脸上告诉他，上火了，火毒郁积体内…他哈哈大笑，夺过我的药扔了：“等下班带你去吃蛇，吃多几条就好啦”…就这样，为了治病，我开始吃蛇肉、喝蛇血和蛇胆，连吃一礼拜的蛇，什么大王蛇、巨榕蛇、眼睛王蛇、五步蛇…我统统吃过肉，喝过血和胆！一周后，脸上的疮真的开始干巴了，也开始逐步褪皮，慢慢的痊愈了，
2、广州人一般怎么吃蛇？
蛇，滑溜溜，冷冰冰，对许多人来说都是闻之色变的东西。然而，在“什么都敢吃”的广东人眼里，蛇却是一道美味，广州人对蛇的吃法就更有研究了。在广州人的眼里，除了蛇肉之外，蛇皮、蛇骨、蛇胆等等部位都是食材，光是吃法就有几十种，广州市内还有不少专门吃蛇的饭店，有兴趣的朋友可以去试试哦，椒盐蛇碌蛇碌两边翘起，干身不带一丝油花，吃的时候不用太过讲究，可以直接用手，抓起蛇碌的两端，将蛇肉撕咬开来，便能看见里面的蛇肉条理分明，肌白如雪。
3、都说广东人最会吃、最讲究吃，你同意吗？
没有，我们广东人吃的就简单、清淡。白灼虾，白灼青菜，白斩鸡，清蒸鱼吃的是食物本味，没有安徽的甜、湖南的辣，四川的麻，贵州的酸。东北的豪迈，江南的细腻，西北的粗犷，中原的厚实；南甜北咸、东酸西辣，这些，我们广东都没有，只有早上一壶茶，中午一碗粥，晚上一煲汤。平平淡淡，岁月静好，下图为平淡的广东常见菜肴：1.榴莲酥。
我朋友就是开蛇农庄的，我也吃过不少次了有椒盐蛇，这个是我最爱吃的，很香！在一个就是煮，用瓷锅煮粥和蛇肉放在一起煮熟闷一会就可以吃了，大家一般去蛇店都吃不到蛇鞭，蛇鞭非常好吃，另外再告诉大家：蛇有两根鞭！还有大家都知道的一种吃法，蛇和鸡一块在火锅里面煮，这个我吃过几次，广东这边都是清汤，我更想喝汤，但是感觉不够有味道，至于蛇肉，我不大喜欢吃蛇皮，所以每次我都最多吃两三块蛇肉…蛇头可以泡酒，朋友那边有一个酒屋，里面全是蛇头在透明器皿里泡着药材，当然毒蛇头都要密封在坛子里面过个三五年据说对风湿很有用！我也喝过泡了五年的蛇头酒，一点也不上头，非常难得！蛇胆酒喝过太多，每次去都要每人喝个一斤多最少！也不知道是不是可以清肝明目，有点苦苦的蛇鞭酒这个比较难得，一般不是很熟的人拿不到，香港和台湾的一些人很愿意花高价去他那边买，其实买的都不是上品，上品都是自己喝或者送礼的，
朋友送过我两斤，那时候还没有结婚也没有对象，每天都硬邦邦的，打了一次灰机两分钟又起来了那连续一个星期都是这样度过的…蛇血也是有用的，杀蛇时候我在旁边看着，用剪刀把蛇头剪掉后用一个碗接着蛇血，然后这些蛇血会和米饭放在一起炒，叫蛇血炒饭！炒出来有点黑灰色的米饭，吃着也很不错哦，每次我都要吃两碗…这就是我所知道的蛇的吃法。
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