吃时，挑少量（一二丝）面条放入臊子汤中，来回摆动，充分沾上臊子汤味再入口,与臊子面吃法不同，面条专门用一个碗盛上（带汤，防止粘连）,臊子面特别是岐山臊子面，以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩户县软面、摆汤面怎样做,摆汤面与臊子面差不多。
摆汤面与臊子面差不多。关键也是臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁。与臊子面吃法不同，面条专门用一个碗盛上（带汤，防止粘连）。吃时，挑少量（一二丝）面条放入臊子汤中，来回摆动，充分沾上臊子汤味再入口。人多时可用大盆盛面大家共用，但每人臊子汤碗专用。特点：面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口。民间俗语：薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。软面就是手工面，与其他地方好像并无不同。油泼、臊子等调味稍有不同，尤其是醋重
2、陕西人以面食为主,都要哪些好吃的面食?biangbiang面、肉夹馍、臊子面。biangbiang面，面扯的有裤带宽，油泼辣子一浇超级过瘾，肉夹馍就是“肉夹于馍中”，有腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍，酥脆可口。臊子面特别是岐山臊子面，以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐。
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