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1,手撕包菜怎么做要最简单的做法

原料:包菜、蒜片、花椒、红辣椒干、白醋。做法:1、锅内热油爆香蒜片、花椒和红辣椒干;2、落汆过沥干水分的包菜,加白醋翻炒;3、以少许酱油、盐和糖调味;4、出锅前味精和麻油提味即可。
将包菜用手撕成小块(不易太小),锅烧热后放油放入红椒节的同时倒入包菜速翻,淋少许白醋或陈醋,加入作料(盐、味精等),翻炒盛装即可
做这道菜的时候大火煸炒,主要是干辣椒要炒出糊香味,出锅的时候加入白糖和蒸鱼豉油,
干锅手撕包菜的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 干锅手撕包菜的制作材料:主料:小青包菜,蒜片,葱段,茶油,盐,味精,鸡精,日本酱油,高汤,醋 干锅手撕包菜的特色:爽脆微酸,口味鲜美 教您干锅手撕包菜怎么做,如何做干锅手撕包菜才好吃1、包菜手撕成大片过水备用; 2、下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。
包菜撕成您觉得差不多大小,准备点姜蒜切片备用,干红辣椒切段备用,油少热后放进辣椒,姜蒜,辣椒炒出糊香味马上倒入包菜翻炒(火要大),炒到快熟时候加适量盐就可以出锅了。(是否放味精自己选择)。

手撕包菜怎么做要最简单的做法

2,手撕包菜的家常菜做法

材料: 包菜,蒜片,干红椒,花椒,白醋,李锦记蒸鱼豉油,盐,鸡精做法: 1)手撕包菜成适合大小,粗大的杆、茎另外和叶子分开 2)蒜切片、干红椒(深红色,辣度较低的那种,自行切开去籽); 3)适量油小火烧热,蒜片炸一下,然后入数粒花椒和干红椒,放适量盐,待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅,将火开大,炒半分钟左右,放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同,不能同时炒熟,包菜茎未熟有一股“生气”,待包菜茎炒熟包菜业有太熟了); 4)立即放入白醋(目的是白醋的味道有些刺鼻),提早放可以去掉一些刺激的味道,翻炒,放入李锦记蒸鱼豉油,翻炒至断生即可关火(炒太熟包菜的甜、脆原味易失);5)然后放入鸡精拌匀出锅(鸡精不可过早放);小诀窍: 1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道; 2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火; 3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了; 4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
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先吧包菜用手撕成大小差不多的片状洗净;把三层肉(五花肉)切成0.2-0.4cm的片,把锅烧热,加入少许油,把三层肉放入锅内炒香,放入生姜,蒜头,食盐,酱油,应用水适量(注:水一定不要多了!)用小锅盛好,放在酒精炉上点着火就ok了,具体口味要自己控制,没有经验的不要想一次就能成功啊!?

手撕包菜的家常菜做法


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