\r\n\r\将几滴酱油和料酒倒入肉末中，用筷子搅拌几下，腌制一会儿，使其入味；鸡蛋打成蛋液，加少许盐调口味备用,将两个鸡蛋打入搅拌均匀的肉末中，均匀撒上少许盐,上海菜\r\n\r\n肉饼子炖鸡蛋\r\n\r\n食材:肉末半斤，鸡蛋两个，葱花适量\r\n2。
上海菜\r\n \r\n肉饼子炖鸡蛋\ r \ n \ r \ n食材:肉末半斤，鸡蛋两个，葱花适量\r\n 2。在肉末中加入适量的盐、味精、水淀粉，搅拌均匀，再加一点水，使肉末看起来湿润饱满(这样蒸后肉吃起来比较嫩)，不要粘在一起。\r\n 3。将两个鸡蛋打入搅拌均匀的肉末中，均匀撒上少许盐。\ r \做法:蒸锅加水，将饭盒放入蒸锅，小火烧开，然后小火蒸15分钟，关火取出。稍微凉一点的时候，用刀切成小块，放在碗里。如果感觉太淡，可以加点鲜酱油。撒上葱花
2、肉炖蛋怎么做菜市场有肉末卖。你不用自己切，选择肥瘦各半。\ r \ n \ r \将几滴酱油和料酒倒入肉末中，用筷子搅拌几下，腌制一会儿，使其入味；鸡蛋打成蛋液，加少许盐调口味备用，有两种做法:\ r \ n \ r \先在底部抹上香油，将肉末薄薄地均匀地贴在碗底，将蛋液倒入蒸锅，大火煮沸后小火焖10到15分钟，取下锅盖，快速翻面。\ r \ n \ r \第二，将蛋液打匀，放入锅中蒸至蛋液凝固，然后打开锅盖撒上肉末，继续蒸至熟透，\ r \ n \ r \将葱花、酱油、香油、辣酱等切碎。根据你的个人喜好烹饪后，它会很好吃，\r\n\r\nPS:蛋液打好后气泡很多，最好先放在一边，等气泡消失后再放在锅里蒸，避免气泡破坏整体造型；永远用蒸锅，不要用高压锅。
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