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1，川味椒盐鸭下巴怎么做

材料：鸭下巴6件 调料：现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉 做法： 1．鸭下巴洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。 2．起锅落油，热至中高温，将鸭下巴放入，大火1分钟后转小火，炸至皮香骨脆。 3．将锅里的油控出，用酱油为鸭下巴添香着色，摆入菜盘。 4．锅内落油，放入红辣椒、姜、蒜、葱花，爆香，加盐、放水煮味，淋至鸭下巴上。 特点：焦脆香浓，鲜辣十足，是择不离手的美味。参考资料： http://www.meishiku.com/recaicaipu/shuichanlei/8a497456a6fb29a7e4412b8dfd273be9.html

川味椒盐鸭下巴怎么做

2，椒盐鸭下巴的做法步骤图椒盐鸭下巴怎么做

材料鸭头、生抽、老抽、老酒、洋葱、姜做法1、把鸭头先用老酒、生抽、老抽、姜卤熟；2、捞出放凉；3、锅里放油下锅炸到表面干焦；4、捞出后撒上椒盐与炒好的洋葱、葱、蒜。
原 料： 鸭下巴250克。 调料 蒜油、葱、姜、色拉油、糊辣椒面，熟芝麻、盐、味精、酱油、花椒粉等适量。 制法: 刀工成型：鸭下巴洗净，加入葱、姜、花椒粉、盐腌制10小时。 烹调方法：炸、炒。将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色，捞出，锅内留少许油，放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起锅即成。 技术要领：鸭下巴腌制时间要长，炸制时一定要炸酥。 特点: 皮脆内嫩，色泽红亮，麻辣鲜香。

椒盐鸭下巴的做法步骤图椒盐鸭下巴怎么做

3，香炸鸭下巴的做法有哪些

椒盐鸭下巴的做法 煮一锅热水.放入拍碎的姜块.水开后放入鸭下巴.料酒.将鸭下巴煮熟.鸭下巴煮熟后捞出虑干水分备用热油.待油热后放入鸭下巴炸至金黄色.捞出滤油.摆盘.最后撒上椒盐粉.放上香菜装饰就OK啦~
本经验介绍蒜香烤鸭下巴的做法，具体操作步骤如下所述：食材材料：鸭下巴4条，蒜头6颗，烧烤汁，老抽等味料适量。方法/步骤1将鸭下巴洗净，肥妈说要用热水烫一下以后扯去鸭舌和下巴上的皮膜。2要撕干净，下巴上也有一层。撕完皮以后冲水，把鸭下巴上的血水冲洗干净，一分二的切开。3把蒜头磨成蒜蓉，加入100ml烧烤汁，30ml美极酱油，30ml料酒，15ml老抽，3茶匙白糖，1/2茶匙盐调味（盐的分量随个人喜好，不宜太多），少许胡椒粉。搅匀后腌制一个晚上。4在烤盘上涂一层油，把鸭下巴平铺在烤盘上。5在250℃预热的焗炉里，用190℃焗50分钟，不时翻转，在表面上涂腌制后剩下的酱料。6在烤的时候会闻到一股浓浓的香味，不过香并不代表熟了，因为鸭下巴很难熟，要烤很久才行，所以事先在表面上涂一层油再烤，就不怕鸭下巴表面边干变硬或者变黑了。

香炸鸭下巴的做法有哪些

4，椒盐排骨跟椒盐鸭下巴的做法

材料:猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。 做法:1.将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净,并用布将排骨的水份吸干留用; 2.然后进行腌制,加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟; 3.油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀; 4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中,炸至金黄起酥捞起上碟; 5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,并均匀洒在排骨上,那么这道菜肴就算做好了。 大众食神话你知 ●蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替,直接放到掺了水的锅里,水淹至碗高的一半即可。蒸时要不时往锅里加点水,免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水,否则一冷一热,碗易炸开。 ●椒盐排骨外面有一层蛋糊,所以下锅时,锅里的汁会马上变稠,这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干,当锅底基本都是油,排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时,汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感 材料:鸭下巴6件 调料:现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉 做法: 1.鸭下巴洗净,用椒盐腌10-20分钟,拍上生粉。红辣椒切圈,姜、蒜拍裂切碎,葱切粒。 2.起锅落油,热至中高温,将鸭下巴放入,大火1分钟后转小火,炸至皮香骨脆。 3.将锅里的油控出,用酱油为鸭下巴添香着色,摆入菜盘。 4.锅内落油,放入红辣椒、姜、蒜、葱花,爆香,加盐、放水煮味,淋至鸭下巴上。 特点:焦脆香浓,鲜辣十足,是择不离手的美味。

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