1,简单的鸡蛋面条怎么做了好吃

西红柿鸡蛋面?炒鸡蛋的时候注意火候,最好刚熟就出锅,再炒的时候要少油,最好少加一些糖,糖很提味
锅里放适量的水,看见有小的水泡冒起,就往水里打鸡蛋,火稍微关点,以免鸡蛋不成型。看到鸡蛋固定后,在往锅里下面条,煮一会儿鸡蛋面就做好了。不知道我说的是不是你想要吃的那种。
需要准备的原料:   煮烂切碎的细面条50克,切碎的葱头10克,切碎的西红柿5克,鸡蛋半只,黄油、肉汤、精盐少许。 做法:   1.将锅置火上,放入黄油熬至溶化,下入葱头略炒片刻,再放入面条、肉汤和精盐一起煮。   2.将鸡蛋调匀后倒入锅内,与面条混合均匀盛入碗内,上笼蒸5分钟,把西红柿放在面条上即成。 特性:   此面条色美、味好,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有一定量的钙、磷、锌等矿物质及维生素a、d、e、c、b1、b2和尼克酸等,能为婴儿提供机体所需的充足的热量,是婴儿较佳的一种营养食品。 注意事项制作中,要将面条、葱头、西红柿等切碎,煮烂。
用鸡蛋和面

简单的鸡蛋面条怎么做了好吃

2,鸡蛋面条自己做的做法步骤图怎么做好吃

用料 普通面粉 250G 土鸡蛋两个加水 共110g 盐 3G 小苏打 1.5G 鸡蛋面条自己做的做法 鸡蛋磕出来加水总重量为110G。这样解释能明白了吧。普通鸡蛋的直接两个就够了。鸡蛋面条自己做的做法 步骤1所有材料混合 用筷子搅拌成絮状,倒在桌面上。鸡蛋面条自己做的做法 步骤2揉到没有明显干粉的状态,这个时候没法一下揉光滑。就放在台面上。盖个盆子。醒面10min。然后再揉。在醒面10min鸡蛋面条自己做的做法 步骤3重复揉面,醒面的过程。数次以后就可以得到一个光滑的面团了鸡蛋面条自己做的做法 步骤4擀成和压面机差不多宽度的面片。厚度能放进去压面机最宽的那一档为准。面团比较硬,可以请家里的男士代劳。当然像我这样的汉子。就自己整吧。妥妥的~鸡蛋面条自己做的做法 步骤5开始压面片。从最宽的那一档开始。逐档位压。我一般是5档逐渐到3档。面片对折。在返回5档。重复上面的步骤。直到面片变得光滑细腻。然后逐档压到自己喜欢的厚度。鸡蛋面条自己做的做法 步骤6压到喜欢的厚度以后。就可以压面条了。有细面和宽面两种选择。我爱细面。肯定选细的了。鸡蛋面条自己做的做法 步骤7面条长度够了就用剪子剪段。撒干粉放在盘子上。鸡蛋面条自己做的做法 步骤8按家里人的胃口把压好的面条分装冷冻。随吃随取。我一般是分100G一包。一个人的饭量正好。鸡蛋面条自己做的做法 步骤9小贴士1:面团很干。千万不要加水!重复揉面醒面肯定能揉的光滑!2:擅自加水面团太软。后面压面片的时候会非常软烂。压面条的时候也很容易粘成坨。、3.整个过程记得勤撒粉。不要让面团粘在压面机上。实际面团干。撒粉也用不了多少的。4:千万千万千万不要直接拿厚面片去放进窄挡位压。那样你的面片会一塌糊涂。一定一定一定要逐档位压。5:普通面粉就是中筋面粉。超市有卖。高筋面粉也可以用。低筋面粉不可以。6:盐可以让面条更筋道。小苏打可以让面条更滑爽。
四季豆蒸面步骤1.材料:四季豆 手擀面 瘦肉 姜 酱油 西红柿 青辣椒 鸡精2.做法:把四季豆去掉两头的老筋,洗净切成斜段,姜切丝,西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块3.瘦肉切成片4.锅中倒油先炒姜丝,再放肉炒,炒到肉变色加酱油翻炒,5.拿出来抖散,冷却6.烧开水把手擀面上蒸锅,先蒸15分钟,蒸好后,7.加西红柿炒,把西红柿的汁水完全炒出来后,8.再放青辣椒四季豆翻炒均匀9.加水,刚刚没过豆角,这时加盐鸡精,味道比单吃菜咸点。10.放蒸好的面,水开后,11.小火盖锅盖焖5分钟12.5分钟后,抄底翻面13.再焖5分钟就可以吃了。

鸡蛋面条自己做的做法步骤图怎么做好吃

3,自制纯鸡蛋面条的做法

食材主料饺子粉380g鸡蛋150g辅料盐5g步骤1.380 g面粉加入3个鸡蛋和5 g的盐,搅匀。这么少的鸡蛋液量搅匀后的粉就是一堆干粉团的状态,很硬很干的,那是正常的。盖上毛巾醒一个小时。2.电动面条机调5档,取一小部分面粉团压扁,过机,一开始出来的面团就像图上这样子不太成型的。3.但没有关系,有点耐心,将所有面粉都过机,然后将一小块一小块的粉团一点一点压在一起,反复过十次左右,就会成图片上这样比较干的一整块面团了。4.这时盆里肯定还有一些很干的粉团碎,压不成片的,就要把它们一点一点的包进压好的整块面团里。5.对折包住。6.放进机里压,这样,一点一点的就会把所有的干粉碎压进面团里了。7.这时的面团就会变成表面有一点点干的大块面片了。8.电动面条机调3档,取面片反复压3次。9.这样一过机,面片就明显光滑了,要吃厚片面条的朋友现在就可以去另一边的切面档切成面条了,但我不爱吃这么厚的。10.电动面条机调6档,取3档压好的面片压2次,这时,就可以看见面片变成完全光滑的长条面片了。面片这就压好了。11.将压好的面条放进面条机切面档里,我的是切成细面,还有粗面的档,小宝爱吃细面,所以我的是切成细面了。12.做好的面条放冰箱能保存一星期,要吃的时候拿出来煮就行了.13.面条煮熟,放上鸡肉,煎鸡蛋和黄瓜片就可以了.小贴士鸡蛋面条380g粉配3个鸡蛋是最佳状态,但有的土鸡蛋像乒乓球这么小的就例外啊,我说的3个鸡蛋是大小正常的鸡蛋啊,大约50g一个左右的啊。
1、380g面粉加入3个鸡蛋和5g的盐,搅匀。 2、盖上毛巾醒一个小时。 3、电动面条机调5档,取一小部分面粉团压扁,过机,一开始出来的面团就像图上这样子不太成型的,但没有关系,有点耐心,将所有面粉都过机,然后将一小块一小块的粉团一点一点压在一起,反复过十次左右,就会成图片上这样比较干的一整块面团了。 4、时盆里肯定还有一些很干的粉团碎,压不成片的,就要把它们一点一点的包进压好的整块面团里,对折,放进机里压,这样,一点一点的就会把所有的干粉碎压进面团里了,这时的面团就会变成表面有一点点干的大块面片了。 5、电动面条机调3档,取面片反复压3次,这样一过机,面片就明显光滑了,要吃厚片面条的朋友现在就可以去另一边的切面档切成面条了。 6、电动面条机调6档,取3档压好的面片压2次,这时,就可以看见面片变成完全光滑的长条面片了。面片这就压好了。 7、将压好的面条放进面条机切面档里,细面档切成细面。 8、做好的面条不粘手,放冰箱里能保存一个星期,要吃的时候取出煮就行了。

自制纯鸡蛋面条的做法


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