锅中倒油炸臭豆腐，油温六成热倒入臭豆腐，中小火慢炸至金黄浮起来就好了捞出。把买回来的臭豆腐过水洗一下，沥干水份，臭豆腐是一种传统的美食，外焦里嫩，非常好吃，做法简单，新鲜的老豆腐，切成糖块大小，用碗盛了，加盖，放在温暖的地方（灶台、暖气片、阳台都行）3、一星期到十天后（温度越高发酵得越快，但太热的话容易酸掉，这也是为什么夏天没法做的原因），豆腐表面变色，发粘，有轻微的气味儿（所谓的“臭”就是因此而来）。
1、油炸臭豆腐怎样做才能蓬松起鼓？怎样做好油炸臭豆腐？
xiexie邀请：臭豆腐闻着臭，吃着香。1.冬季，最好是冬季，室外温度10度以下吧，2、新鲜的老豆腐，切成糖块大小，用碗盛了，加盖，放在温暖的地方（灶台、暖气片、阳台都行）3、一星期到十天后（温度越高发酵得越快，但太热的话容易酸掉，这也是为什么夏天没法做的原因），豆腐表面变色，发粘，有轻微的气味儿（所谓的“臭”就是因此而来）。
2、如何在家自己油炸臭豆腐？
油炸臭豆腐怎么做好吃！臭豆腐是一种传统的美食，外焦里嫩，非常好吃，做法简单，下面是我经常做的一种方法。1、把买回来的臭豆腐过水洗一下，沥干水份，2、准备制作调料辣椒油，碗中倒入辣椒面少许，放盐，烧些热油淋在辣椒面上搅拌均匀待用，再切点葱姜末，香菜，根据自己的喜欢备调料，3、锅中倒油炸臭豆腐，油温六成热倒入臭豆腐，中小火慢炸至金黄浮起来就好了捞出。
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