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品种多样：有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。技巧1、鸡蛋怎么炒会嫩？保证锅热，油开始冒烟时，调小火，这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软；2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养；3、刚出锅的米饭不适合做一般类型炒饭，剩饭用筷子打散比较好；4、铁板炒饭的油要多一点，米饭吃油；5、炒饭要搭配香葱，开始下或者出锅前下；6、出锅前放盐，
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