在广东来黄瓜和青瓜区别还是非常明显的，上图一看就非常明白了黄瓜青瓜在广东黄瓜和青瓜是分开的，不像北方青黄不分，黄瓜叫黄瓜，青瓜也叫黄瓜，从物品区分来广东的叫法要科学于北方，一开口大家就知道什么东西，叫个不懂的人去买菜也不会买混，如果在北方叫不懂的人去菜市场买黄瓜，鬼知道一会他买回来的是“黄瓜”还是“青瓜”。
黄瓜可是夏日C位主角，大中国，应该没有人没吃过黄瓜的吧？炒的拌的都不在话下，你可见黄瓜烧汤？没见过的可就是你少见多怪了，黄瓜烧汤，可荤可素，可清新可妖娆，总有一款你要的！这道菜没有半点难度，要先来个官配，黄瓜加鸡蛋，不要以为只能炒炒炒，打汤是另一种飘逸的风情。看脸的世界，壹周君绝对不辜负，要想做出漂亮的蛋花，其实很简单，但是有一点也至关重要：一定要等锅中的汤沸腾以后再淋蛋液！用勺子推动几下，蛋花成形马上关火！动作一定要快哦！祭出大招，皮蛋黄瓜汤才是夏日鲜汤，
皮蛋能与黄瓜搭配，看似不可思议吧，但尝了这味汤，美味啊啊啊...切片后的黄瓜锅里下油，倒入翻炒片刻。倒入料酒、糖继续翻炒，倒入水，加入盐，待锅里煮沸将皮蛋倒入一起煮，不过这道汤是有秘籍，用油煎皮蛋，为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会，
2、为什么广东人把“黄瓜”叫做“青瓜”？
在广东黄瓜是黄瓜，青瓜是青瓜，不是同一种东西，虽然很多专家说是同种，但对广东人来说最少少外形不一样，口感不一样，味道不一样！我说有可能是同类，但最少品种不一样。在广东来说，黄瓜和青瓜区别还是非常明显的，上图一看就非常明白了黄瓜青瓜在广东黄瓜和青瓜是分开的，不像北方青黄不分，黄瓜叫黄瓜，青瓜也叫黄瓜，从物品区分来说，广东的叫法要科学于北方，一开口大家就知道什么东西，叫个不懂的人去买菜也不会买混，如果在北方叫不懂的人去菜市场买黄瓜，鬼知道一会他买回来的是“黄瓜”还是“青瓜”？广东人所称的青瓜细长，一般在三十厘米以上，直径一般3厘米左右，皮深绿多刺，煮熟口感脆，汤水口感较清，时蔬期不明显一年四季都很充足；黄瓜则短粗，长度一般20厘米以内，直径一般5厘米以上，皮微绿带微黄，光滑无刺，个别有小刺，煮熟绵软，汤水口感较浓，时蔬期为冬季，
3、怎样防治黄瓜烧根？
首先介绍下什么叫做黄瓜烧根：在黄瓜种植过程中，由于施肥不当，把比如有机费未腐熟，一次施肥过量，浇水不足等原因造成黄瓜生长缓慢，发育不良，根系不发到大，严重时枝叶变黄，最后枯死。我们称之为烧根现象，出现烧根的原因刚才已经简单说了一下，下面在简单分析下：1，施肥过度。有使用错误的朋施肥方式或者施肥用量把握不准确，容易造成施肥过量，这时就会造成土壤中肥料浓度过大，造成黄瓜根系严重失水，出现烧根现象，
2，粪便等有机肥料为完全腐熟。现在还有很多农民朋友使用家禽等粪便作为有机肥料，但是，有的时候有机肥并没有完全腐熟就施到地中使用，这时，为完全腐熟的肥料就会再次反应，适放出大量的热量，特别是太黄瓜根系附近的有机肥，适放的热量会严重影响黄瓜根系，造成烧根，如何避免黄瓜烧根：1，在购买肥料或者施肥是，一定要看清使用说明，把握好正确的施肥比例。
不要一次性施肥过多，可以少施多次，2，使用家禽粪便等有机肥是，一定要确保完全腐熟。否则不仅会造成烧根现象，还会增加虫害的风险，3，施肥时不管是化肥，还是有机肥都尽量不要距离植株太近，防止局部肥料浓度过大，或者热量较高，造成黄瓜烧根，一般施肥距离植株大约在10-15公分左右，4，合理浇水，要小水勤浇避免浇水过大，造成沤根。
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