腌制五分钟后，记得不要掺水，因为被淹的肉是要放油锅里炸的,肉放久了会更好吃,第五步:锅中加入一些肉，将肉煎一次，沥干油,煎酥肉的方法步骤一:准备瘦肉400g，胡椒粉少许，鸡蛋一个，基础调料，孜然粉,准备一块瘦肉,酥肉的选择在猪的上部，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相间。
主料:主料:瘦肉:400g辅料:花椒粉:鸡蛋适量:料酒适量:盐适量:油适量:孜然粉适量:味精适量:香煎粉适量步骤1:准备一块瘦肉。2.切成小方块。加入一些盐。4.加胡椒粉。5.加点胡椒粉。6.放点孜然粉。7.加点料酒。8.味精少许。9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。10.加点炒粉。11.放在碗里尝一尝。大约15分钟。12.将锅里的油加热，加入肉。13.第一次吹起来就服完了。14.第二次煎出鲜嫩的味道。15.好吃。提示1。肉必须煎两次才能有鲜嫩的味道。肉放久了会更好吃。
煎酥肉的方法步骤一:准备瘦肉400g，胡椒粉少许，鸡蛋一个，基础调料，孜然粉。第二步:将瘦肉切块，用盐、胡椒粉、胡椒粉腌制。第三步:加入孜然粉、料酒、味精，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，上浆。第四步:用面包粉把肉包起来，放在碗里静置十五分钟。第五步:锅中加入一些肉，将肉煎一次，沥干油。第六步:再次加入新油，加热，再次油炸。
酥肉的选择在猪的上部，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相间。肉片切片后，加入胡椒粉、盐、白酒、姜末和淀粉，按照淀粉的量和蛋清拌匀，不要太清也不要太干。腌制五分钟后，记得不要掺水，因为被淹的肉是要放油锅里炸的。如果有水，那就很危险，油遇水就会爆。炒出来的肉不仅好吃，还能在肉里炒一些猪，吃起来会腻。肉只需要煎到七成熟。然后切成小块放在碗底。把土豆或莲藕放在肉上。将土豆和莲藕切成小块，大火蒸熟。肯定有火，最有效的是蒸笼。蒸好后用能盛汤的锅把第一碗翻过来，也就是土豆或者莲藕在锅底，脆肉在上面。煮一点青菜放在面上。这时煮一点汁，在汁中加入醋、葱花、姜末，然后浇在酥肉表面。醋是必不可少的调味品，放多少取决于个人口味。
4、炸酥肉的做法,炸酥肉怎么做主料:瘦肉辅料:花椒粉、鸡蛋料酒、盐油、孜然粉、味精香煎粉步骤1。准备一块瘦肉，2.切成小方块。加入一些盐，4.加胡椒粉。5.加点胡椒粉，6.放点孜然粉。7.加点料酒，8.味精少许。9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊，10.加点炒粉。11.放在碗里尝一尝，大约15分钟。12.将锅里的油加热，加入肉，13.第一次吹起来就服完了。14.第二次油炸，这样可以有鲜嫩的口感。
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