由于近几年知了猴的数量大减，夏至过后都很少听到知了的叫声，知了猴的价格也是水涨船高。记得前几年知了猴是论斤收的，后来价格涨了变成论个收的，慢慢的两毛一个，五毛一个，一块一个，直到涨到现在1.5元一个，一方面是因为生活环境的变化，农村树木陆续的减少，适宜知了猴生长的榆树，杨树，近几年都换成了风景树或者比较矮小的景观树种，知了猴没有了生存空间，数量也相应的大幅减少。
1、你们那里有吃知了的吗？在我们这7毛钱一个知了？
谢邀!乐意回答这个问题，在我的乡下，小时就见到吃知了，那不是做成美食，而是捉到手生食，为什么呢?听老人说，知了叫声很美，生吞它可以让你的声音更美，于是，一些人只要见着就毫不犹豫地抓到塞进嘴里，一口凉水就吞到肚子里了。至于是否有效无从考证，在我们那儿，男男女女一上山凡是砍柴、割草、打猪草、伐木等做农活都喜欢唱山歌，有时迷到放下手中的活，甚至忘记回家，旁听者也够享受的。
2、还记得小时候捉知了的情景吗？抓到的知了是怎样做成美食的？
谢谢邀请，我是老小孩了，夏天的故事太多了，有讲不完的故事。今天邀请我回答夏天的问题太多了，我以前也回答了不少问题了;今天就以你的问题作答吧，让我们共同分享一下六七十年代老小孩们是如何过夏天和抓知了猴又如何美餐的吧，说实话，那时候的夏天比现在要好的多;那里好？空气好，农村自然景地好;因为，那时候农村都保存着自然条件环境，象村里沟、树、小河都很清气干净，而且每到夏季，象我们村家前家西都是沟河，也是人们乘凉的好去处，因农村无电，所有的纳凉条件，都靠沟里的树和水来支配了。
沟里长满了杨树\\柳树，榆、槐、燕子树，这些树就是知了猴的产卵地，据说知了猴产卵三年才出;可是每年都出不少，一个关键的问题是，那时很少打农药，每到夏天吃过晚饭，大人小孩都出来找知了猴;一般大人无奈心，那时也不把它们当好东西对待。我们找节了猴，是从窝里挖出，可有意思了，只要你在树底下看地上土动，保准就是，
找多了拿家里放吃饭桌上，用碗扣上，第二天早上全脱了壳，(叫金蝉脱壳就是这个意思。)母亲就向油锅一炸，非常好吃，这叫吃蝉，另一种吃法就是下火直接烧，外糊里嫩，好吃极了。现在叫美味，那时还管它叫什么？吃着香就行了，现在想想，心里总想着那个味道。现在买回来的都让水泡了，一点也不好吃了;唉，也可能换了口感了吧？不得而知了，
3、又到了抓知了猴的季节，今年知了猴的行情如何？价格贵不贵？
夏至过，知了叫！转眼就到了抓知了猴的季节。记得小时候树上的知了猴特别多，一个人一晚上就能逮到一大兜，不过那个时候的知了猴可不值钱，很少见到有人去买，就连吃也不太喜欢吃。因为知了猴数量比较大大，根本就不稀罕，加上做知了猴必须用油炸才好吃，那个时候物资匮乏，油比肉贵，谁舍得用油去炸知了猴吃啊，除非孩子们眼馋了，会裹上面汁下油锅炸，榨过的油也不会浪费，平时做饭也会继续用掉，
哪像现在知了猴都是论个算的。目前我们当地的知了猴已经开始上市，餐馆，饭店，烧烤夜市摊上已经开始售卖，价格从两元到五元一个价格不等。由于近几年知了猴的数量大减，夏至过后都很少听到知了的叫声，知了猴的价格也是水涨船高，记得前几年知了猴是论斤收的，后来价格涨了变成论个收的，慢慢的两毛一个，五毛一个，一块一个，直到涨到现在1.5元一个。
就这价格目前也是供不应求，在农村很难收到的，一方面是因为生活环境的变化，农村树木陆续的减少，适宜知了猴生长的榆树，杨树，近几年都换成了风景树或者比较矮小的景观树种，知了猴没有了生存空间，数量也相应的大幅减少。另一方面，这几年社会经济的快速发展，人们生活条件高了，对食物的要求也高了起来。知了猴作为夏季的野味美食，这两年可以说是价格一直居高不下，而且有着市场供不应求的迹象，
虽然近几年已经有了人工养殖，但是由于知了猴养殖周期较长，加上养殖技术较高。目前貌似大规模养殖的并不多见，另外就是知了猴属于季节性产品，生意再火也不过夏天那几个月，过了消费旺季，很少有人会再去消费，销售周期比较短，也是目前制约知了猴养殖的一个原因。所以我认为知了猴的价格未来也会越来越高，毕竟产的少了，消费人群却在增多。
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