鸡蛋炒米饭，怎样做鸡蛋炒米饭

1，怎样做鸡蛋炒米饭

以炒一盘米饭为例：将两个鸡蛋先打散。切葱花， 1，坐锅放油，等油热了，放入打散的鸡蛋液，炒10秒，要炒碎。 2，放葱花，翻炒3秒。 3，放入米饭，翻炒，炒30秒，尽量将米饭炒散。放盐。出锅。

怎样做鸡蛋炒米饭

2，蛋炒饭怎么炒

炒蛋和米饭永远是一碗蛋炒饭最核心的两个关键，所以做好一碗蛋炒饭，我们就得先从米饭和蛋入手，现在就一起来看看吧~①米饭事先处理好首先，蛋炒饭用的饭一定要是软硬适中、不干不湿的才行，因为新鲜米饭水分含量高，下锅炒时容易会黏在一起，而隔夜的米饭经过一夜的放置，米饭中水分会风干变得硬一些，不会粘成一坨，当然我们也可以将新鲜的米饭放凉后放进冰箱2、3个小时（注意不要加盖），再拿出来炒和隔夜的效果是一样的。在这里提醒一句结成块的米饭一定要事先打散，不要下锅后再弄。②炒鸡蛋的小秘诀其次搅拌鸡蛋要顺着一个方向搅拌均匀，在搅拌的同时可以加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。当鸡蛋放入油锅时记住别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。 Tips 一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，这是大家比较常见的方法，还有一种是把米饭倒入蛋液中，搅拌均匀，然后入锅翻炒，这样做出来的蛋炒饭就像庾澄庆歌词里写得那样“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色金黄特别好看，但很多人会觉得有蛋腥味儿。③米饭要快速翻炒米饭本身是熟的，旺火油锅下米饭需迅速的翻炒，然后下炒好的鸡蛋、肉末、青豆、葱花之类的配菜，翻炒片刻就可以出锅了。记住翻炒的时间不能太长，否则米饭会变得非常硬，像钉子一样难以下咽。④放葱花的时机要准确不爱吃葱花的（比如小编）请自觉忽略此步骤有些人可能会说“没有葱花的蛋炒饭就不是蛋炒饭了”，如果要做香味蛋炒饭就要放葱花，放越多蛋炒饭就越香。葱花一定要在蛋炒饭快炒好时撒入。因为太早放葱花，葱花的香气出不来而且炒的太熟也不好看。| 蛋炒饭 |By 甜盐蜜语用料主料：剩饭1碗、鸡蛋2只辅料：玉米50克、豌豆30克、食用油35克、食盐2g、葱花少许、生抽7毫升做法1.食材集合2.鸡蛋事先提前炒熟3.锅中热油，把豌豆和玉米炒至半成熟4.然后加入米饭炒至松散5.加入食盐和生抽炒匀6.然后把蛋碎加入继续炒匀7.最后加入葱花炒匀即可

蛋炒饭怎么炒

3，鸡蛋炒饭怎么做

做炒饭当然要先用电饭煲或者其他的什么做一点饭啦！最简单的是蛋炒饭：材料：鸡蛋敲破放在碗里，用筷子或者勺子搅匀油、盐先把锅烧干（让锅里的水分全部蒸发掉，不然油倒进去要溅到你的，很烫的！）然后倒一点油，一小会再放少量的盐（那要看你放几个鸡蛋了），然后把鸡蛋放进去，炒熟之后盛在一个小碗里。还要先倒点油，不然要粘锅的，把事先做好的饭放到锅里，翻动，等热的差不多的时候（如果本来是热的就不用这么麻烦了）把鸡蛋放进去，稍微炒一下OK了！其实除了放鸡蛋，你还可以很多东西。比如火腿肠（切成丁），剩下来的菜（要没有汤的，或者汤很少很少的，因为有汤容易粘锅，炒出来会有锅巴），甚至你喜欢的话还可以放咸菜、榨菜、或者酸缸豆之类的菜！ PS：其实我厨艺实在差，实在是被逼无奈，才会的炒饭——因为炒饭最简单，最快。或者你实现不把鸡蛋炒熟的话，可以先热饭，然后生鸡蛋直接放到饭里一起炒！但是要尽量多翻动！这样也可以的！

主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。

鸡蛋加饭抠在一起！放在锅里炒！放点油！盐！酱！醋！保证好吃！谁不吃我包了！

先炒米饭,在放鸡蛋,调料自己按口味

鸡蛋炒饭怎么做

4，鸡蛋炒米饭做法

蛋炒饭的正宗作法　　第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。　　第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~　　做法：　　1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~　　2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~

蛋炒饭做法：主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜。

放一桶油,先放米饭后放鸡蛋,炒黑为止

米最好要隔夜的先放进入浸下再凉干

油热后把鸡蛋打碎，用勺子不停的搅拌，不要块，然后把米倒进去，加盐就行，也可以少来点鸡精

5，鸡蛋炒米饭做法

材料剩饭一碗，鸡蛋两个，葱少许，盐少许，油少许做法1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀； 2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用； 3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状； 4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。小诀窍分享： 1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的； 2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。材料鸡蛋两只葱花少许紫葡萄干隔夜剩下的白米饭做法1、热锅冷油，倒入经搅拌的蛋液，端锅将蛋液铺平 2、待蛋液干，锅铲将鸡蛋皮捣碎，盛装备用 3、备好葱花，以及洗净的葡萄干儿，和散开的冰冻隔夜白米饭 4、锅内入一丁点橄榄油，倒入米饭，翻炒米饭 5、米饭炒散炒热，加入鸡蛋皮碎和葡萄干一起炒 6、待以上三样炒匀之后，加少许食用盐，和葱花材料隔夜饭400g（最好是东北米，当晚拿保鲜袋封好，放冰箱里一晚上），油，老抽，盐两勺，鸡蛋两个做法1、先把饭用筷子打松，最好打到一粒一粒的。 2、倒上油，把打好的饭一起快炒至微热盛出待用（以每粒饭都沾上油为佳） 3、把鸡蛋打到碗中，加入盐拌匀均匀待用 4、把一勺油和3中搅拌好的鸡蛋一起倒入锅中，开火，约15秒后慢慢把鸡蛋摊开，紧接着把2中的饭倒到鸡蛋上面，用铲子把饭压到鸡蛋里，之后快炒至每一粒饭都呈现出金黄色，并带有鸡蛋香味时，开小火，倒上老抽（视个人口味，这里就不加上量词了），之后开大火快炒30秒，一锅香喷喷的蛋炒饭就出锅啦。

我来教你做香香的，好吃易做简单易记的蛋炒饭吧！如下做味美宜人的“扬州炒饭”：扬州炒饭的做法：也就是鸡蛋炒米饭。原材料：大米饭500克、虾仁100克、黄瓜50克、火腿50克、鸡蛋2个。调味料：盐、味精、花生油、葱花各适量。做法：①鸡蛋打散，黄瓜、火腿切丁，虾仁洗净去除虾线。②蛋液入锅中炒熟盛出。炒这2个鸡蛋只放3小匙油，烧成7、8成热油后，倒入蛋液来炒成刚好熟盛出。黄瓜、火腿、虾仁过沸水捞出备用。③锅内加少许油烧热，加入黄瓜、火腿、虾仁、鸡蛋、葱花一起炒，再放入米饭，加入调味料炒匀即可。营养功效：此道炒饭原料丰富，具有滋养润肺、益气补血之作用。而且，此饭配料较多，荤素相补，营养全面，味美又宜人。

文章TAG：鸡蛋炒米饭鸡蛋炒米饭米饭