小贴士3:莴笋丝适合凉拌，油炸食品或莴笋片更适合莴笋含有大量水分,爆炒食物莴笋切片不冷莴笋切丝也不必用烫漂的方法减少独特的味道莴笋用火煸炒并用盐和醋调味-蔬菜笋怎么炒才好吃莴笋切片不冷莴笋有一种很强烈很独特的味道，很多孩子都不太喜欢,Tip1:炒菜素菜莴笋之前不用焯水食物莴笋切片不冷莴笋丝，不用焯水缓解莴笋切片。
前言莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，宛如碧玉。做出来的菜可以是素菜，可以是凉菜，也可以是热菜，口感酥脆。我很喜欢它的酥脆口感。营养健康的家常菜，简单又好吃。
准备材料:莴笋1根、蒜3头、干辣椒2个、盐1小勺。步骤:1。莴笋先拔掉上面的叶子。2.用削皮刀把皮削掉，还要注意白筋，不然炒出来味道就不好了。3.切成薄片。4、大蒜和干辣椒切碎。如果不喜欢吃辣，就放大蒜。5.炒锅烧热，放适量油。油要顺着炒锅转几圈，让油尽可能的润滑炒锅边缘。注意现在提倡热锅凉油，就是先把锅适当加热(不要很烫)，然后倒入油，等油温微热再上菜，减少油烟的产生。6.倒入莴笋，翻炒几下，加入一茶匙盐(约5g)，继续翻炒。莴笋很容易做，所以炒的时间不长，不过两三分钟。7.如果觉得锅很干，可以加一点开水，煮一分钟，最后装盘即可。
Tip 1:炒菜素菜莴笋之前不用焯水食物莴笋切片不冷莴笋丝，不用焯水缓解莴笋切片。技巧二:爆炒莴笋加一点醋让味道更酥脆莴笋它有一种非常浓郁独特的味道，很多小朋友都不太喜欢。这时候加一点醋可以减味增香。当然，加醋也可以让炒出来的-另外，炒之前莴笋，也可以用白醋水浸泡一下，也可以改善口感。小贴士3: 莴笋丝适合凉拌，油炸食品或莴笋片更适合莴笋含有大量水分。如果切成莴笋丝炒，营养会随水流出，不仅影响色泽，还会失去清凉。
4、 莴笋怎么炒的好吃?爆炒食物莴笋切片不冷莴笋切丝也不必用烫漂的方法减少独特的味道莴笋用火煸炒并用盐和醋调味-蔬菜笋怎么炒才好吃莴笋切片不冷莴笋有一种很强烈很独特的味道，很多孩子都不太喜欢。这时候加一点醋可以减少这种味道，增加香味，当然，加入醋也可以让炒出来的莴笋口感更加酥脆爽口。另外，炒之前莴笋，也可以用白醋水泡一下，也可以提高口感，莴笋含有大量水分。如果切丝莴笋炒的话，营养成分会随水流出，不仅影响色泽，还会失去酥脆的口感，所以，莴笋如果炒菜的话，最好切成块。
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