5.锅中水烧开，加入少许料酒，放入八爪鱼中焯水10秒左右，放入冷水中浸泡3~5分钟,食材:八爪鱼600g，韭菜苔200g，黄椒1个,2、八爪鱼，清洗内脏，清眼(用墨汁)，然后换刀切小条,1，八爪将鱼洗净，切成大块,8.下八爪鱼，快速翻炒几秒钟,4.八爪将鱼放入沸水中焯一下,6.加八爪鱼翻炒几下。
1，八爪将鱼洗净，切成大块。2.红辣椒切块。3.将料酒、蚝油、醋、老抽、生抽、淀粉调成酱。4.八爪将鱼放入沸水中焯一下。当它变硬变色后，关火捞出。5.锅里烧热油，小火煸炒红油和豆瓣酱。6.加八爪鱼翻炒几下。7.加入红辣椒，炒一分钟。8.加入酱汁搅拌均匀，然后出锅。
食材:八爪鱼600g，韭菜苔200g，黄椒1个。辅料:小米椒2个，生姜5g，料酒20ml，花椒1g，蚝油20ml，大豆油10ml，精盐1g，生粉1g，食用油20ml。步骤:1。准备好主要原料。2、八爪鱼，清洗内脏，清眼(用墨汁)，然后换刀切小条。3.放入碗中，加入料酒、胡椒粉、生姜，腌制10分钟左右。4.韭菜苔洗净切寸，黄椒切籽丝。5.锅中水烧开，加入少许料酒，放入八爪鱼中焯水10秒左右，放入冷水中浸泡3~5分钟。6.取一小碗，加入蚝油、酱油、盐、生粉和少许冷水，调成酱；剁碎的米椒和姜。7.锅中倒入油，加入小米椒和姜末翻炒出香味。8.下八爪鱼，快速翻炒几秒钟。9.倒入黄色甜椒和韭菜苔。10.快速翻炒几下，倒入事先准备好的酱汁。1、搅拌均匀，小火炖30秒左右，关火出锅。
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