竹叶菜做法有非常的多，比如竹叶菜素炒，竹叶菜炒肉片等，可以根据自己喜好来做哦。竹叶菜虽然好处多但是也有一些人不适合吃竹叶菜的，竹叶菜我们广西壮族壮家农民喜欢拿来做酸菜送白粥，取新鲜的竹叶菜，西红柿洗干净，切小段备用，竹叶菜在日常生活中能够常见到，也能常吃到。
竹叶菜在日常生活中能够常见到，也能常吃到！竹叶菜也叫空心菜，含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。对我们身体非常有好处，特别是肠胃不好的人具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益，竹叶菜我们广西壮族壮家农民喜欢拿来做酸菜送白粥！做法：准备材料：西红柿，竹叶菜，酸醋，小辣椒，盐，食用油。
1,取新鲜的竹叶菜，西红柿洗干净，切小段备用，2,把西红柿放入锅内中火炒熟稀烂，加入适量的辣椒，酸醋，放入盐。3,炒至酱就放入竹叶菜，炒至10分钟即可出锅，就这样一份酸辣可口的酸菜就做好了，再炎炎夏天，酸菜送白粥，非常开胃，真的是人间美味！竹叶菜做法有非常的多，比如竹叶菜素炒，竹叶菜炒肉片等，可以根据自己喜好来做哦！竹叶菜虽然好处多但是也有一些人不适合吃竹叶菜的！竹叶菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2、空心菜怎么炒才好吃？
夏天，现在正值空心菜大量上市，空心菜具有清热解毒的功效，而且价格便宜，一般2块钱一把，很受大家欢迎。怎么炒空心菜好吃，我教大家3个诀窍，首先空心菜一定要选择嫩的，太老的空心菜炒出来咬不动，其次，空心菜不要用刀切，拿手掐断最好吃，这样炒出来的空心菜不会发黑。最后，拿猪油炒，因为猪油有一层保护膜，可以让空心菜保持颜色翠绿，
食材：空心菜1把，干红辣椒2个，大蒜2瓣，食用油适量，盐适量第一，用手把空心菜择成2厘米小段。不要用刀切，用手择的炒出来的口感才更好，然后把黄叶子，烂叶子丢掉，第二，用清水把空心菜洗干净，注意绿色蔬菜要多洗几遍，洗的时候可以加点盐，可以杀菌除虫，第三，大蒜拍扁，切碎，红辣椒干切好备用。大蒜可以多放点，可以给菜提香。
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