尖椒大肠,四川达州特色小吃尖椒肥肠肠熟豆豉香浓

(2)将植物油加热，将肥肠和尖椒同时放入锅中炸熟，捞出；将蒜末放入油中煸炒，加入料酒和酱油，将肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，煮熟,煮好后，尖椒肥肠脆嫩鲜香，微辣爽口，色香味俱全,尖椒五分熟后，放入肥肠翻炒,尖椒肥肠是四川达州市大仙县的一种特色小吃。

1、溜肥肠和 尖椒肥肠区别

做法和口味有区别。肥肠是以猪大肠为主要原料制作的家常菜，是东北地区的经典菜肴之一。其中猪大肠具有润燥补虚、止渴止血的功效。主料是生面筋260克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克。香油600克，蘑菇汤60克，白糖2克，干淀粉50克，湿淀粉6克，味精3克，姜末2克，酱油50克。尖椒肥肠是四川达州市大仙县的一种特色小吃。在烹饪的过程中，需要加入少许油炒姜、葱，然后与优质肥肠一起炒，加入自制辅料。煮好后，尖椒肥肠脆嫩鲜香，微辣爽口，色香味俱全。对于许多爱喝酒的男人来说，这是一种享受。麻辣爽口

2、 尖椒溜肥肠怎么做好吃

做法如下:将买来的肥肠切成段，放入沸水中煮10分钟，将多余的脂肪煮出来，沥干备用。切成蒜瓣，辣椒切成段。锅里放少许色拉油，倒入蒜瓣，再倒入剁碎的辣椒翻炒。尖椒五分熟后，放入肥肠翻炒。放盐，放生烟，花椒，料酒，翻炒至熟。(1)将肥肠从中间切开，切成段，放入开水锅中，煮透，取出，控制含水量；尖椒片；大蒜去皮，切成粉末。(2)将植物油加热，将肥肠和尖椒同时放入锅中炸熟，捞出；将蒜末放入油中煸炒，加入料酒和酱油，将肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，煮熟。

3、怎么做 尖椒肥肠?我做的肥肠总煮不烂为什么?

煎之前，把肥肠放在高压锅里，加入姜片和开水，压5分钟左右，放凉再煎，煮之前。

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