可以用勺子背面将红薯压入泥中备用,蒸熟后,将红薯丸子放入盛有椰奶的碗中,趁热打滚,使红薯丸子的每一面都均匀沾上椰奶,然后把红薯里多余的水倒掉,趁热把糖放进去和红薯搅拌均匀,红薯可用筷子轻煮,当红薯变成常温时,将糯米粉末放入红薯中搅拌均匀,揉成不粘手的面团,我奶奶经常做饭红薯糯米米饭。
1、 红薯除了蒸着吃,还有哪些做法?我奶奶经常做饭红薯 糯米米饭。去皮红薯,洗净切块,入锅蒸十分钟左右。红薯可用筷子轻煮。然后把红薯里多余的水倒掉,趁热把糖放进去和红薯搅拌均匀。可以用勺子背面将红薯压入泥中备用。当红薯变成常温时,将糯米粉末放入红薯中搅拌均匀,揉成不粘手的面团。用手将红薯面团搓成20g左右的圆形,放入碗中。面团全部揉好后,将成品放入锅中继续蒸十分钟。蒸熟后,将红薯丸子放入盛有椰奶的碗中,趁热打滚,使红薯丸子的每一面都均匀沾上椰奶。这一步一定要快,不然红薯皮肤凉了以后会干,再粘椰奶就难了。
2、 糯米怎么做成 糯米粉Soak 糯米放几天,放在阴凉的地方,泡久了会更细腻。然后放入料理机中,加一些水搅拌成米糊,找个帆布包把米糊倒进去,挂起来,水差不多一夜就能控制了。然后用刀把面条切成薄片,晾干,把脸倒在口袋里控水的时候,一定要放在阴凉的地方,温度不要太高。
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