4、凉茄子调一碗汁，蒜捣成泥，加少许盐拌匀,茄子甚至还有褶皱，本来是鼓鼓囊囊的，但是因为盖子一开，热气就放出来了，茄子很快就瘪了，这个茄子就熟了,配料:茄子、蒜、葱、红辣椒,10.蒜泥茄子成品图,6.将茄子从中间撕开，将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在茄子上，用筷子沿着茄子划几条线，让茄子均匀吸收。
1。食材:茄子2、盐适量、香菜3根、蒜5瓣、白糖2汤匙、味精1汤匙。2.选择紫色皮肤，长度茄子。洗干净了，就不用上厕所了。蒸锅加适量水，蒸约茄子15分钟。3.茄子不要煮过头，适中就好。等锅烧开15分钟左右，再开盖。茄子甚至还有褶皱，本来是鼓鼓囊囊的，但是因为盖子一开，热气就放出来了，茄子很快就瘪了，这个茄子就熟了。.4、两个茄子，大概五瓣蒜，蒜切碎，加4大勺盐，加2大勺糖，加1大勺味精。5、加水将调料搅拌均匀，香菜切碎。6.将茄子从中间撕开，将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在茄子上，用筷子沿着茄子划几条线，让茄子均匀吸收。
2、蒜蓉 茄子的家常做法配料:茄子、蒜、葱、红辣椒。调料:生抽、蚝油、盐、酱油、糖、水，1.准备食材，茄子，蒜，香菜，韭菜。2、茄子洗净，放入蒸笼蒸七八分钟左右，然后用筷子就可以轻松刺破了，3.取出蒸好的茄子晾凉。4、凉茄子调一碗汁，蒜捣成泥，加少许盐拌匀，5、香葱和香菜分别洗净切碎。6.将切好的小葱放入蒜碗里，依次加入2汤匙酱油、3汤匙香醋和1汤匙香油，7.最后加一点糖，搅拌均匀就成汁了。8.凉茄子撕成条状控制水分，9.加入切碎的欧芹，将准备好的汁液直接倒在上面。10.蒜泥茄子成品。
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