西凤酒特有的凤香芬芳源于西凤酒独特的酿造工艺。到粤西茂名，街上有不少本地特产店，能看到本地很多特产，比我以上介绍的多得多，我有一位朋友品鉴旗帜青鼎时评价道，茂名在广东乃至全国都称得上是农业大市，既有不少有名山货，也有不少有名海货，广东粤西的茂名北为山区，属于两广天然分界线云开山脉余脉地带。
1、西凤酒有哪些系列产品？
花开酒美盍不归，来看南山冷翠微。这便是宋代著名文学家苏轼于凤翔对柳林酒的赞美，柳林酒便是西凤酒的前身。1956年国营西凤酒厂诞生，经过六十多年的发展，凭借着别具一格的风味与深厚的文化取得了如今令人瞩目的成绩，相较于其它名酒，作为老四大名酒中唯一没有上市的酒厂，也许前进步调慢了一些，但唯有深入了解过凤香的美妙滋味，方才能知道何为“姜还是老的辣”。
今天，我们就来说一说那些不可不说的凤香经典，西凤酒系列众多，但大致可以分为三类，酒厂嫡系、酒厂经销商合资、经销商包销。西凤官网展示的产品就有151种，就像五粮液、泸州老窖拥有众多产品系列，但也有镇场子的主力产品一般，西凤的主力产品也是足以扛起凤香型大旗的力作，例如，号称众产品中唯一53度的旗帜青鼎、凤香兼浓香的红西凤、在当地很畅销的六年陈酿、十五年陈酿、瓶型别具一格的华山论剑、嫡系出身的七彩系列、绚丽多彩的国花瓷系列。
当然还有口粮精选“绿脖子”，其在全国范围都颇受欢迎，如果大家品鉴过西凤酒，大概率会被其独特的风味所吸引。它有清香的神韵但不是清香，它有清香的神韵，但也不是清香，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头，可以说是清而不淡，浓而不艳，这就是独特的凤香。1952年西凤酒就与茅台、汾酒、泸州老窖一起获首届国家级名酒称号，并称“四大名酒”，
这四大名酒后来孕育出四种选香型，即：酱香型、浓香型、清香型、凤香型。西凤酒特有的凤香芬芳源于西凤酒独特的酿造工艺，西凤酒将大麦、豌豆二者混合制曲，赋予大曲一种特殊的香味，从而体现出西凤酒的典型性；并以天赋甘美的柳林井水，采用土暗窖发酵，混蒸混烧续渣法而得新酒；经酒海储存三年以上，待自然老熟后，选用各种风格的纯粮酿制酒，以酒勾酒，精心调制而成。
我有一位朋友品鉴旗帜青鼎时评价道：酒线绵长、酒体清澈、醇香芬芳、具有些许水果香气，凤香型之所以不同于其它香型和其主要香味成分有关。凤香型酒的已酸乙酯含量为20—40mg/100ml，比清香型的高20倍左右，但比浓香型的低10倍左右，若已酸乙酯低于10mg/100ml，口感显得偏清，超过50mg/100ml，浓香出头，这是凤香型区别于清香型和浓香型的主要量比关系之一，
凤香型酒的乙酸乙酯含量一般是100-160mg/100ml，这一数值接近于浓香型但只有清香型的一半，香味理应淡薄一些，但由于有已酸乙酯和一部分香味强度较高的浓香酒的主要成分，所以口感上不是显示出纯正的清香，而是显示出醇厚丰满之感。前段时间热映的《那年花开月正圆》中西凤酒多次亮相，引发线上线下一片热议，
2、茂名地区有什么特产？
广东粤西的茂名北为山区，属于两广天然分界线云开山脉余脉地带。粤西最高峰、广东第二高峰海拔1704米高的大田顶在茂名下辖的信宜境内，中部为平原丘陵，南濒南海。有山有海，一方小气候和一方地理小环境独特，形成独特的生态，物种很丰富。茂名在广东乃至全国都称得上是农业大市，既有很多山区特产，也有很多海里的特产。
既有不少有名山货，也有不少有名海货，一句话，山珍海味都有。其中，首先，最有名的是水果，茂名被誉为全国水果之乡，高州的储良大广眼龙眼、白糖罂荔枝、遁地蕾香蕉，信宜的鉴江红糯荔枝等都是全国有名的曾被评为金牌的水果，化州的红杨桃，信宜银妃李子、山楂等水果也闻名远近。而经过深加工的化州橘红、高州桂圆肉都是很有名的药品制品及很有保健作用的特产。
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