香菇的规格有1－1.5cm、1.5－2cm、2－2.5cm、2.5－3cm、3－3.5cm、3.5－4cm、4－5cm、5cm以上。要掌握烘烤技术，尽量做到香菇外表色泽好，朵形漂亮，这样的香菇就不愁销，在制定香菇生产计划之前，一定要了解市场，特别是加强香菇经销商的联系，因为他们长期进行香菇收购，对市场行情了解得比较透，做到有计划的生产，避免盲目扩张。
1、西峡种香菇袋不让烧煤，不让烧柴，那怎么蒸香菇袋？
想把香菇袋做到高压灭菌，就要进行蒸汽蒸。锅炉使用离不了柴和煤、电，传统方法使用柴加热，要消耗大量柴木，一次锅炉整袋需要3吨左右。群众买柴、上山捡柴最终都是砍私树，西峡作为南水北调水源涵养区，保护森林禁止砍伐是政策要求也是生态保护，既费时费力又违法违规，使用柴火显然不是首选。现在大部分锅炉使用煤加热，使用少量软柴，大部分使用煤，
2、怎样做好卖香菇的生意？
香菇是我国著名的食用菌，分布很广，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。由于消费量巨大，因此，香菇产业成为我国很多地区农民增收的一大产业之一，如何做好香菇生意，我想这里有两种情况。一、假如你是专业做香菇生意，要从以下几方面入手，一是了解香菇货源。要做好香菇生意，一定要有充分的货源，且是一手货，有价格竞争优势，
目前，国内香菇市场成规模的地方主要有两个地区：河南西峡县，西峡香菇朵形圆整，中大叶型，菇质肉厚，鲜菇菌盖浅褐色，口感脆嫩、爽滑；干菇由茶褐色到白褐色，龟裂深而自然，底色淡黄，气味芳香，年产量达30余万吨，货源充足，由于是原产地拿货，价格具有竞争力。且产业链非常成熟，香菇专业交易市场、物流、冷库等配套设施非常完备，
辽宁省抚顺、桓仁、新宾、岫岩地区的香菇生产基地。这几个地区是全国著名的反季节香菇生产基地，其中岫岩是东北最大的反季香菇主产区，货源也非常充足，二是要懂得香菇分级。香菇生意做起来看似容易，但还是有那么复杂，香菇的品种较多，收购来的香菇要进行严格的分级和筛选。香菇的规格有1－1.5cm、1.5－2cm、2－2.5cm、2.5－3cm、3－3.5cm、3.5－4cm、4－5cm、5cm以上，
其中2－4cm的香菇价格较好，走货也比较快。4－5cm、5cm以上的香菇一般是出口菇，这种规格的香菇可以出口日本、韩国等东南亚国家，2.5cm以下的香菇一般出口越南等国家。三是要建立销售网络，刚开始做香菇生意，一定要稳打稳扎，慢慢建立自己的销售网络。如你想在省城做，要在农产品干货市场设立一个窗口，也就是产品展示店面，
然后，可以到市级、县级寻找下级批发商，这样你就可以走量，虽然利润很薄，但销售量上去了，效益会非常不错。时间长了，你的客户有一定规模了，就可以多存一点货，一般来说，农产品具有一定的差价，你也可以尝试在价格低时把货多存一点，在高时卖出，这在做农产品生意上也称为做“差价”，有时可以大赚一笔。传统的销售网点做好了，可以尝试做做电商，如阿里巴巴的批发市场，你可以尝试去进驻，
时间做久了，最好能创建自己的品牌，这样，你的香菇生意就成功了。二、假如你是香菇种植户，想把自己的香菇怎么卖个好价钱，我想要从以下几方面入手，一是要注重香菇的品质，要顺应市场的需求，生产出适销对路的香菇，要掌握烘烤技术，尽量做到香菇外表色泽好，朵形漂亮，这样的香菇就不愁销。二是要多认识一些香菇经销商，在制定香菇生产计划之前，一定要了解市场，特别是加强香菇经销商的联系，因为他们长期进行香菇收购，对市场行情了解得比较透，做到有计划的生产，避免盲目扩张。
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