鱼丸下好后，开中火煮沸即可。锅内烧水，等水温后下入鱼丸，用左手挤右手拿勺子接住，然后放在水里，鱼丸会自己浮起来，我是广东阳江人，阳江好吃的特别多，比如砵仔糕，酒杯印，猪肠碌，叶贴，蜜汁三宝，灰糍，炒粉，牛腩粉，益智子，仁面子，咸汤圆，芋头糕，切粉等等。
鱼丸我们家小孩很喜欢，一口一个鲜嫩Q弹，特别好吃。隔断时间做一次总吃不厌，1.选一条草鱼，沿着中间鱼骨撇下两边的鱼肉。2.把鱼肉放在清水里面泡20分钟左右，将泡好的鱼肉放在案板上，用刀顺着鱼刺的方向刮鱼肉，这样刮下来的都是肉，刺就留在鱼背上了，3.把鱼肉放在搅拌机，并加入清水，鱼肉和水的比例为1:1。
4.再加入一勺淀粉，两个鸡蛋清，少许盐，用手顺时针方向不停的搅拌上劲。5.再把鱼蓉试下水，看鱼丸是否能浮起来，能浮起来就算成功了，6.锅内烧水，等水温后下入鱼丸，用左手挤右手拿勺子接住，然后放在水里，鱼丸会自己浮起来。7.鱼丸下好后，开中火煮沸即可，并放入盐，鸡精，胡椒，醋调下味。鱼丸就做好了，
2、广东阳江有哪些出名的小吃？
我是广东阳江人，阳江好吃的特别多，比如砵仔糕，酒杯印，猪肠碌，叶贴，蜜汁三宝，灰糍，炒粉，牛腩粉，益智子，仁面子，咸汤圆，芋头糕，切粉等等！特别是当地的粉，味道一绝，废话不多说，直接看图吧！阳春砵仔糕阳春钵仔糕，阳江的阳春市当地的著名特色糕点，在阳春市大街小巷四处可见。有区别于港式钵仔糕，是钵仔糕里面唯一“咸”的糕点。
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