【制作原味汤粉】先把河粉放入汤粉锅中烫软，然后倒出装碗备用。原味汤粉原味汤粉之所以叫“原味”指的是用原汁原味的食材制作出来的汤粉，不添加任何味精等添加剂，【制作原味汤粉之内容总结】1.原味汤粉的汤底是清汤，在熬制汤底的时候一定要把火力控制在最小火，小火慢煨出味，如果火力太大汤底就变成浓汤了。
1、煮粉的高汤怎么做？
煮粉的高汤有多种做法。1.通用的高汤分清汤和浓汤，清汤一般用鸡架、瘦肉、干贝、火腿小火熬或蒸。浓汤一般用筒子骨、鸡架、猪皮大火熬，2.鱼汤粉，用猪油煎鱼架大火熬浓白。3.肉汤粉，什么肉汤就加什么肉和骨炒香后熬汤，原则:无鸡不鲜，无皮不浓，无骨不香。大火浓，小火(蒸)清，无盐大火浓，有盐小火清，无赞，无交流不想说核心技术，欢迎交流！。
2、牛肉粉的高汤要如何熬制？
谢谢邀请，煲牛肉粉高汤，我会选牛筒骨、牛骨架、再放几块牛排骨，先过把水烧开，放入姜，白菜、萝卜香菜等的根茎（这些根茎可去腥味）把牛骨等入锅过道水，再另入锅熬制，熬制时放适量的大茴，料酒、姜、香叶、桂皮等香料，这样煲出的汤鲜美；汤煲好后取出一部分煮河粉，一次不可煮的太多，汤开放入河粉，放些生菜或放些绿豆芽，待煮开放些九层塔助味，即可出锅，非常好吃的牛肉汤粉。
3、正宗原味汤粉底汤配料有哪些？怎么熬制味道好？
原味汤粉原味汤粉之所以叫“原味”指的是用原汁原味的食材制作出来的汤粉，不添加任何味精等添加剂，原味汤粉是潮汕的传统小吃，主要以猪杂、肉丸、肉卷、时蔬等配菜，搭配骨头汤底制作出来的汤粉，因为味道较好，在广东地区较为受欢迎，可以说是“遍地开花”。看了很多网上制作原味汤粉的制作方法，多数都是以添加剂勾兑的多，然后故意把制作方法搞的复杂还说什么秘方然后向学员收学费，简直是误人子弟啊！原味汤粉的制作方法其实是很简单的不是你想的那么复杂，一碗原味汤粉味道是否够好下面三样主料的制作起到关键的作用：①汤底、②肉料、③蒜头油，这样制作出来的原味汤粉味道鲜甜、香气扑鼻，
详细请往下看。①【汤底】——原味汤粉的汤底在众多粉面汤底里可以说是最简单的一种，味道主要是以鲜香为主，主要是以猪筒骨、老母鸡或鸡骨架这两样食材为主，吃过原味汤粉的都知道原味汤粉的汤底是很清澈的，但是味道又很浓郁，所以这里就讲究熬汤底的工序了，下面详细介绍。②【肉料】——原味汤粉的肉料主要是以猪肝、粉肠、瘦肉、肉丸、肉卷等配菜为主，这些配料都会提前腌制好，腌制过的肉料煮出来的口感才更好，
③【蒜头油】——这里说的蒜头油并不是普通的香油，而是用蒜头、干葱头经过炸制的蒜头油，这样炸出来的蒜头油味道非常香，只要在做好的汤粉上面加入少许就香气扑鼻了，这也是原味汤粉味道好的关键步骤之一。下面给大家详细分享原味汤粉的制作方法，如果我分享的干货对你有用请点【关注】和【点赞】支持，【汤底制作方法】所需食材：清水30斤、猪筒骨5斤、老母鸡半边、生姜100g、大葱一条、盐
文章TAG：汤粉 熬制 广东 广东汤粉高汤怎么熬制
