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1，鱼肉馅饺子怎样做好吃

主料草鱼1300g饺子皮400g辅料油适量盐适量蛋清1只胡椒粉半茶匙胡萝卜半根大葱1根黑木耳20g生粉2汤匙生抽2汤匙白砂糖1汤匙步骤鱼肉馅饺子的做法步骤11.整鱼冲洗干净，把鱼头切掉、去骨、去皮，处理后的鱼头和鱼骨鱼肉馅饺子的做法步骤22.去皮后的鱼肉鱼肉馅饺子的做法步骤33.切小丁后，再剁成肉糜鱼肉馅饺子的做法步骤44.剁好的肉糜，放入蛋清、胡copy椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌 ，稍腌10分鱼肉馅饺子的做法步骤55.黑木耳、zhidao胡萝卜、大葱分别切碎鱼肉馅饺子的做法步骤66.黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌鱼肉馅饺子的做法步骤77.拿起鱼糜使劲摔打，我摔打了5分钟时间鱼肉馅饺子的做法步骤88.把肉糜放在饺子皮中间鱼肉馅饺子的做法步骤99.包成喜欢的形状，煮熟即可

鱼肉馅饺子怎样做好吃

2，鱼肉馅饺子鱼肉馅饺子怎么做最好吃

面粉和成面团，放一旁饧发这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来，将鱼肉剁成泥，猪肉剁成肉泥葱姜剁碎，将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内，放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀，再放入油搅匀韭菜洗净切末，再放入韭菜搅匀面条揉成长条，揪成小剂子，按扁，擀成面皮6取一面皮，放入适量馅，对折，捏成饺子，锅中水烧开放入饺子煮熟即可
鱼肉韭黄馅 　　原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 　　做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
还真的没有吃过这样的水饺

鱼肉馅饺子鱼肉馅饺子怎么做最好吃

3，鱼肉陷的饺子怎样做

我觉得黄鱼好，肉嫩鲜，先把鱼肉打成泥，当然要先去骨、刺，然后活上带点肥肥的猪肉（这样口感比较滑嫩，但不要多），其余调味，蔬菜随各人口感，基本陷就成型了，最后靠自己手艺去包个鱼肉饺子吧
鱼肉水饺原 料： 面粉500克，鲜鱼500克，韭菜150克，肥猪肉75克。配 料：香油30克，酱油40克，精盐15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。制 法：1)将鱼去鳞、鳍、鳃，开膛去内脏洗净，剔出鱼肉，连同肥肉一同切碎，剁成茸状，加250克鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成稠糊状时，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，拌匀成馅。2）面粉加花生油25克，温水230克和匀，揉成面团，揪成每50克(干面)10个的面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子待用。3)将水倒入锅内，开后下入水饺，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见馅与皮鼓起，捞出即成。特 点： 鲜嫩滑润，适宜婴幼儿食用。制作关键： 饺子个要小，皮要薄，多煮一煮。取鱼肉时，千万要把鱼刺、鱼皮副净，馅要剁烂

鱼肉陷的饺子怎样做

4，鱼肉馅饺子怎么做窍门

鱼肉馅饺子怎么做材料鲜活草鱼一条，面粉，鸡蛋1个，葱，姜，胡萝3片，水发木耳1块，猪肉（肥瘦的）一块，滚开水适量做法1.开水烫面（要用筷子，小心烫手）。2.之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。3.剔下鱼肉，去皮、切片。4.猪肉切薄片，葱、姜均切薄片，在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。5.一起剁成泥状。6.将剁好的鱼肉泥盛入盆中，加少许蚝油、酱油、香油、五香粉（怕鱼肉会腥，又怕放料酒影响饺子的味道，只好乱七八糟地加了些调味料，呵呵）顺着一个方向搅打均匀。7.木耳和胡萝卜分别洗净切末，加少许盐、熟油拌匀待用，鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里，各加少许盐搅散，分别入锅煎熟，捞出剁末。8.取出面团，再次揉好后，分成若干个小剂子。9.然后擀皮，包成各种形状的饺子^_^10.蒸锅加水，将饺子摆好，盖盖。11.大火烧开5分钟后，转中火再烧10分钟，关火，出锅~
鱼肉馅原料：大草鱼或乌鱼１条约１０００克 猪肥膘肉１００克 韭菜３００克 鸡蛋清２个 精盐１５克 胡椒粉５克 料酒２５克 味精１５克 鸡精１５克 香油２５克 精炼油３０克制法：１?草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。２?将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。３?鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。注意：１?鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。２?鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。３?韭菜只能最后加入。

5，鱼肉饺子怎么做

鱼肉馅看似肥，煮后则发柴，口感不好。因此一般要加肉馅，或多放油，用手（不是筷子）同一方向搅打上劲儿。鉴于你使用的是花鲢鱼（此种鱼肌间刺较多），所以为了不牙碜，建议你作如下处理；将剁好的鱼馅平铺在案板上，把萝卜切去头，用手攥住萝卜往鱼馅上戳，隔一会儿切去一片，残余的鱼刺、鱼骨就会钻进萝卜内。拌馅时最好以5:1的比例放些韭菜提味儿，适量加醋（去腥，软化鱼骨）。煮的时候看到饺子鼓溜了就行啦，不要煮得时间过长，一是时间长了鱼肉不鲜，二是韭菜会出异味儿。吃的时候最好不用醋碟儿而用小碗儿，少放一点喜爱的调料后，加凉白开水到碗的三分之一处。咬开饺子后浸一下，降温后才可吃出鱼肉馅的鲜，否则以为是韭菜馅那，光怕烫啦
第一次包的鱼肉饺子。我上网查了好多鱼肉饺子的做法，最后综合了一下，就加了猪肉和韭菜，还知道剁鱼肉要不停的加水而且最好是花椒水，这是个收获。饺子的味道还挺鲜香的哦。食材主料鲈鱼 500g韭菜 150g猪肉 150g辅料花生油 适量盐 适量鸡精 适量花椒水 适量酱油 适量 鱼肉饺子的做法步骤：1.鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净2.取中间部分用，鱼太大吃不了那么多3.五花肉更好，家里只有这些瘦肉了4.猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水5.猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油6.加切碎的韭菜7.朝一个方向搅拌均匀待用8.面粉加水和成面团9.擀面皮、切成三角块10.把肉馅包入面皮中11.锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水。共打两遍凉水就可了小贴士：鱼肉饺子要加点五花肉的。打两遍凉水便于饺子熟透。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)
把鱼肉剁碎包在饺子里面
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。 制法： 1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。 2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。 3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。 注意： 1、鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。 2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。 3、韭菜只能最后加入。

6，鱼肉饺子做法

鱼皮饺子的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮鱼皮饺子的制作材料： 主料：鲶鱼300克 辅料：虾米30克,香菇（干）30克,猪肉(肥瘦)100克,韭黄50克,淀粉(蚕豆)20克,紫菜(干)10克 调料：盐4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,酱油10克,料酒20克,鸡油20克 鱼皮饺子的特色： 汤清味鲜，饺嫩爽口。教您鱼皮饺子怎么做，如何做鱼皮饺子才好吃 1. 将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅； 2. 鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸； 3. 鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20 个剂子； 4. 用小擀杖将剂子擀成饺子皮； 5. 饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形； 6. 锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内； 7. 锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。 鱼皮饺子的制作要诀： 盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。
揪成20 个剂子；4. 用小擀杖将剂子擀成饺子皮；5. 饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；6. 锅内加水烧开，放入饺子，加香油；2,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,酱油10克,料酒20克,鸡油20克鱼皮饺子的特色：西北菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺，片取净鱼肉，浇入汤盆饺子内，放香菜，用中火煮熟捞放汤盘内；7. 锅内另加鸡汤750毫升烧开，如何做鱼皮饺子才好吃1,猪肉(肥瘦)100克,韭黄50克,淀粉(蚕豆)20克,紫菜(干)10克调料：汤清味鲜，饺嫩爽口：煮鱼皮饺子的制作材料：主料，加盐、酱油、味精、料酒，开盖煮皮，点冷水1～2 次. 鲶鱼宰杀：鲶鱼300克辅料：虾米30克,香菇（干）30克，用刀剁成细茸；3. 鱼茸在案子上摔上劲、韭黄切成末和猪肉末合在一起. 将水发海米、水发香菇：盐4克，去内脏鱼皮饺子的做法详细介绍菜系及功效、紫菜即成。鱼皮饺子的制作要诀：盖盖煮馅，用干淀粉作扑面、淋鸡油、姜末、盐、酱油调制成馅。教您鱼皮饺子怎么做，熟透出锅，质地鲜嫩
鲅鱼洗净。 用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺。 用刀把鱼肉刮下来。 放入大碗中。 刮好的鱼肉用刀剁成鱼茸放入大碗中备用。 关键的一点是要加一点猪肥膘肉和韭菜。 首先先把猪肥膘肉剁成茸和鱼茸放在 一起和鱼茸放在一起，再加上葱姜末，少许五香粉，三勺盐，少许香油搅拌均匀，（下面的步骤很关键）。 然后边搅拌鱼茸（始终朝着一个方向搅拌），边向里面加清水，一次不要加太多。 持续搅拌直至上劲（总共要加大约500ml水）。 绞打上劲后再加入剁好的韭菜。 搅拌均匀。 馅就和好了。 然后再和面，我用的是石磨磨得全麦面所以颜色比较黑一些。 和好面盖上湿笼布饧20分钟。 就可以开始包了。

7，鱼肉馅饺子怎么做

鲅鱼饺子材料: 饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。做法: 1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。小诀窍: 特点鲜嫩味美。 材料: 鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆，盐，油，酱油，面粉做法: 1.鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺3.用刀把鱼肉剁成泥4.把猪肉剁细，我干这个活很不称职，总是连刀，就是没耐心的缘故，平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责，因为他信不过我，^_^5.馅里加盐，油和少量酱油，我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜比如胡椒粉6.和一块面，醒10分钟7.揪成小剂子，擀皮，我挺佩服自己的，我后来观察了一下，我的每个剂子都大小不一，每个面皮擀的不仅不圆，而且形状都不一样，这也是一种本事啊。 原料配方:大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、无果枸杞芽500克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。制法方法:①草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥，无果枸杞芽切碎，加入香油，精炼油拌匀。②将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。③鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅拌边加冷鱼汤，直至搅拌上劲切鱼汤加完，接下来与无果枸杞芽馅拌匀，即成。注意:鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水份，馅料才会细嫩。无果枸杞芽馅只能最后加入。 鱼肉水饺的做法菜系及功效：精品主食 鱼肉水饺的制作材料：主料：酱油,花生油,精盐,味精,鲜汤适量,粉500克,鲜鱼200克,猪肉馅I00克,韭菜100克步骤：1.将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。 2.用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀。 3.将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。 4.将面粉用清水调成面团，搓成长条，揪成剂子，包饺子下锅煮熟捞出。 另外给你提供鱼肉馅饺子的一种绝配做法,宇宙超级无敌得好吃: 鱼肉韭黄馅 原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
鱼肉馅 原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。 编辑本段制法 1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。 2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。 3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。 编辑本段注意 1、鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。 2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。 3、韭菜只能最后加入。

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