1，鲫鱼怎么清蒸

简述三种清蒸鲫鱼的方法，根据个人喜好，选择您最爱吃的做法。（推荐：木耳清蒸鲫鱼：健康实惠） 第一种：普通法 先把鱼身上的水沥抹干，鱼身下垫葱白两根，鱼身上放姜丝，水烧开后放鱼，时间按鱼的大小算，一般1斤左右的鱼蒸8分钟左右，鱼刚熟肉才会能嫩，鱼蒸熟后把水倒掉，在鱼身上放少许糖和葱丝， 另起锅，下油烧开，然后把热油淋到葱丝和鱼身上，再淋上适量酱油，就OK了。这样味道会很鲜美的。 第二种：羊肉清蒸鲫鱼 原料：羊腿肉半斤、鲫鱼六条、豆（豆支）二两、鲍鱼菇、灵芝菇、鸡枞新鲜的各半斤，老姜一两，猪油二两，大葱一根，糖、料酒、醪糟 作法：羊腿肉剁碎用盐加料酒腌十五分钟，鲫鱼肚内杂碎全部弃用，填之羊肉豆（豆支），鱼身抹盐再腌十五分钟，三种菇切薄片一半放于蒸锅底部，中间放鱼，加醪糟猪油糖涂抹，同时置姜末，上层放三菇，加葱段，隔水蒸二十分钟即可 第三种：木耳清蒸鲫鱼 一、原料。 1.主料：水发木耳100 克，水发香菇2 只，鲜鲫鱼（洗好理净）250 克。 2.调料：姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、猪油。 二、制法。 1.洗净木耳，撕成小片。香菇洗净，去蒂后撕片。 2.将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后 复盖木耳、香菇片，上笼蒸半小时，取出即可。 按，木耳清蒸鲫鱼，不仅味道鲜美，而且还具有温中补虚、健脾利水的 作用。凡久病体虚、气血不足，或脾虚水肿、小便不利者均可作为保健食疗菜肴食用，常人食之可增强体质。更适用于产后体虚、乳汁不下或乳少的病症。此菜还有滋补通乳的功效
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上； 2.辣椒洗净切丝； 3.姜洗净切片； 4.葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结； 5.把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟； 6.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上； 7.在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
鲫鱼切花刀（根据个人情况定） 先要加点料酒，去掉腥味 切点姜丝 上屉蒸
清蒸鲫鱼 做法就是省料，保持鱼的原汁原味。主材料：鲫鱼，姜、葱、盐等 做法： 1、将剖净的鲫鱼和姜葱一同放进锅里，蒸8-10分钟后取出。 2、把蒸鱼时候所得的蒸馏水倒入碗内，备用。 3、将姜末放入锅，用油爆香。 4、将刚才留下的蒸鱼水倒入锅，加上盐、味精和少许麻油、胡椒粉煮至同味，弄好之后淋上鱼身，再撒少许葱花上鱼面即可。
找个蒸笼去哦
加点姜丝酱油

鲫鱼怎么清蒸

2，清蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼的原料：鲫鱼一条、绿茶10克　　清蒸鲫鱼的配料：葱、姜、红椒　　清蒸鲫鱼的调料：蒸鱼豉油、蚝油　　清蒸鲫鱼的做法：　　1、活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净　　2、葱、姜切片　　3、绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤　　4、茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟　　5、盘底铺上葱、姜片，放上鲫鱼　　6、将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内，　　7、上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁，在鱼上撒葱丝、红椒丝　　8、锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可
清蒸鲫鱼的做法 让鱼贩子帮忙把鱼处理干净，回家以后用清水把鱼洗干净等鱼沥干水分，在鱼背上切花刀，然后在鱼身上和肚子里抹一层薄盐在鱼肚子里塞上葱结，在鱼身子上贴上姜片，然后每条鱼淋一汤匙料酒腌制15分钟后，把鱼送入热气腾腾的蒸锅，大火蒸8-10分钟即可端出鱼，在表面撒一小撮葱花，每条鱼淋1汤匙生抽，然后浇上热油，让葱花散出香气倒一小碟醋，可以蘸食鱼肉
第一步，把鱼洗干净，等水烧开以后，把鱼放到开水中蒸上8-10分钟，根据鱼的大小情况，蒸鱼时记住一定不能放任何东西，第二步，把葱，姜，大蒜，（大蒜根据个人口味而放，可以不放）洗好，生姜切片，蒜切粒，葱切丝备用，等鱼熟后，把生姜，葱，大蒜一同放入鱼身上面，放点盐撒在上面，再把生抽（一定要用生抽），不要从鱼身上倒，到入蒸好的鱼旁边，然后用烧开的油泼就可以了！味道好极了！
让鱼贩子帮忙把鱼处理干净，回家以后用清水把鱼洗干净等鱼沥干水分，在鱼背上切花刀，然后在鱼身上和肚子里抹一层薄盐在鱼肚子里塞上葱结，在鱼身子上贴上姜片，然后每条鱼淋一汤匙料酒腌制15分钟后，把鱼送入热气腾腾的蒸锅，大火蒸8-10分钟即可端出鱼，在表面撒一小撮葱花，每条鱼淋1汤匙生抽，然后浇上热油，让葱花散出香气
1. 让鱼贩子帮忙把鱼处理干净，回家以后用清水把鱼洗干净2. 等鱼沥干水分，在鱼背上切花刀，然后在鱼身上和肚子里抹一层薄盐3. 在鱼肚子里塞上葱结，在鱼身子上贴上姜片，然后每条鱼淋一汤匙料酒4. 腌制15分钟后，把鱼送入热气腾腾的蒸锅，大火蒸8-10分钟即可5. 端出鱼，在表面撒一小撮葱花，每条鱼淋1汤匙生抽，然后浇上热油，让葱花散出香气6. 倒一小碟醋，可以蘸食鱼肉
材料：鲫鱼1条（约250克），红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵，生姜1小块；调料：食用油20克，猪油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙，胡椒粉1小匙；做法：1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；2.辣椒洗净切丝；3.姜洗净切片；4.葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；5.把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；6.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；7.在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。特点：口味清淡，鱼味鲜嫩。厨师一点通：因为鱼露的咸、鲜度高，所以不用放盐和味精。

清蒸鲫鱼的做法

3，清蒸鲫鱼要怎么做才好吃

材料　　鲫鱼一条(约500克)，葱，姜，生抽，盐，油适量　　做法　　1.材料：鲫鱼1条　　2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段　　3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦　　4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟　　5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉　　6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上
简述三种清蒸鲫鱼的方法，根据个人喜好，选择您最爱吃的做法。（推荐：木耳清蒸鲫鱼：健康实惠） 第一种：普通法 先把鱼身上的水沥抹干，鱼身下垫葱白两根，鱼身上放姜丝，水烧开后放鱼，时间按鱼的大小算，一般1斤左右的鱼蒸8分钟左右，鱼刚熟肉才会能嫩，鱼蒸熟后把水倒掉，在鱼身上放少许糖和葱丝， 另起锅，下油烧开，然后把热油淋到葱丝和鱼身上，再淋上适量酱油，就ok了。这样味道会很鲜美的。 第二种：羊肉清蒸鲫鱼 原料：羊腿肉半斤、鲫鱼六条、豆（豆支）二两、鲍鱼菇、灵芝菇、鸡枞新鲜的各半斤，老姜一两，猪油二两，大葱一根，糖、料酒、醪糟 作法：羊腿肉剁碎用盐加料酒腌十五分钟，鲫鱼肚内杂碎全部弃用，填之羊肉豆（豆支），鱼身抹盐再腌十五分钟，三种菇切薄片一半放于蒸锅底部，中间放鱼，加醪糟猪油糖涂抹，同时置姜末，上层放三菇，加葱段，隔水蒸二十分钟即可 第三种：木耳清蒸鲫鱼 一、原料。 1.主料：水发木耳100 克，水发香菇2 只，鲜鲫鱼（洗好理净）250 克。 2.调料：姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、猪油。 二、制法。 1.洗净木耳，撕成小片。香菇洗净，去蒂后撕片。 2.将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后 复盖木耳、香菇片，上笼蒸半小时，取出即可。 按，木耳清蒸鲫鱼，不仅味道鲜美，而且还具有温中补虚、健脾利水的 作用。凡久病体虚、气血不足，或脾虚水肿、小便不利者均可作为保健食疗菜肴食用，常人食之可增强体质。更适用于产后体虚、乳汁不下或乳少的病症。此菜还有滋补通乳的功效
【原料】 鲫鱼1条（8两左右） 【做法】 1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅 清蒸鲫鱼 制作方法 【原料】 活鲫鱼2条（约750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。 【制法】 （一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。 （二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。 原料】 鲫鱼1条（8两左右） 【做法】 1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅 清蒸鲫鱼 制作方法 【原料】 活鲫鱼2条（约750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。 【制法】 （一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。 （二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。
连骨头一起吃的鲫鱼，老丈人嘴都喝歪了

清蒸鲫鱼要怎么做才好吃


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