奶酪通心粉，macaroni and cheese是什么
来源：整理 编辑：好学习 2023-07-29 06:38:28
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1，macaroni and cheese是什么
macaroni是通心粉cheese是奶酪macaroni cheese是奶酪的一种，指【烹饪】(面点)干酪通心粉布丁满意请按采纳键。
2，怎样做通心粉
先说意大利面本身：
先拿一个平底锅煮开水，煮开水的时候放盐。最好用大粒盐，没有一般食盐也可以。放多少根据你要煮多少面，一般如果煮300g面大粒盐要放3茶勺的样子。这时候放盐面本身的味道更好，比全靠调料里面的咸味好的多。
等水开了，就把意大利面放进去，不盖盖，不时搅拌，注意不要粘锅。煮的时间当然可以看包装上的时间，但是最好还是觉得差不多了，尝一个。只要没有硬面芯了，就是好了。面本身当然还是筋道的。
之后把水空干面本身就好了，一定不要过凉水，不然会粘！还有不要炒，不然就油了！
再说调料，不管用什么调料，面本身一定要加黄油才好吃，更好的当然是再加干奶酪粉，就卡夫那个小绿瓶的就非常好。其实如果面本身煮的时候盐放的合适，不加调料只放黄油和奶酪就已经很好吃了。
如果买了玻璃罐装的那种意面调料，那就是黄油+奶酪粉+调料，拌匀，就好了。 
3，怎么用微波炉和光明奶酪做奶酪通心粉
1 先把面放微波炉小火9分钟左右。2 在微波炉中用中小火把黄油融化，然后慢慢加面粉，搅匀1分钟，直到没有结块再慢慢加牛奶，烧到变浓稠，加奶酪、盐和胡椒粉，搅匀到光滑。3 加面搅拌到你喜欢的浓度。你要把奶酪切丝，糊一糊，然后你要放一点点水洒在上面，放微波炉就可以啦。。。。（咱就是这么做的，可是味道很好，样子不像那个样子。。但是味道一样，）不知道你说的是超市里卖得那种奶酪还是老北京奶酪。超市卖得那种要有凝乳酶，好像比较麻烦。你的微波炉不知烧烤功能没有。老北京奶酪的做法1.将牛奶500ml倒入奶锅中，开火，加入绵白糖10克搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。 2.待牛奶变得浓稠以后，关火，将牛奶倒入碗中彻底晾凉后，揭去奶皮。 3.将酒酿汁（只取汁不要米）150ml倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。 4.用锡纸包住碗口，平稳地放入烤箱中，用150度火烤30分钟。 5.将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然晾凉后，放入冰箱冷藏1个小时。 6.待奶酪冷却成型后，从冰箱里取出来，撒上松仁和葡萄干即可食用。切成丝 是正确的.放在煮好的意大利通心粉上，放入微波炉.结果奶酪还是成丝状.这个就不正确的了.面要生的时候就要把切成丝奶酪.放下去的,还有要放很多的奶酪.那会是你要的那个效果的.要是少了 是不会有效果的.1 汤锅加适量水，煮至沸腾，下入意大利面，盖上锅盖，大火烧开后改小火，煮约15分钟 吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了 .捞出滤干水份；2 锅里热油 加入那些作料（洋葱啊 培根 西兰花蘑菇 胡椒粉 牛奶 酒啥的） 最后加入意粉炒一下入味 至水份收干时，盛入焗碗中；3 将意面表面均匀的撒上奶酪 放入微波炉 烤就好 因为微波炉功率不一样 所以时间自己控制下。
4，通心粉怎样做法
正宗通心粉的做法
1。买小西红柿，象指节那么大的，因为这种西红柿出汁多。准备4，5瓣大蒜，橄榄油，黑胡椒。做法，是在平底锅里加油，加碎大蒜末，炒出香味，到入切碎的西红柿，大火炒开后，小火慢焖20分钟。（这个时候做通心粉，煮的水里要放些盐，大部分通心粉要水开11分钟,之后迅速捞出用凉水冲洗后备用）。平底锅里最后加一些橄榄油和黑胡椒。把西红柿酱打入凉通心粉里拌好就可以了。听女孩说，这是意大利人最常吃的方法。
2。同样凉通心粉用Bacon和鸡蛋拌酱。在平底锅里炒Bacon会出好多油，然后加橄榄油和通心粉拌匀就可
简单好吃又正宗的通心粉
原料：通心粉 葱（切碎） 蒜（切碎） 小白蘑菇（切片）BACON（切小片） 硬奶酪 鸡蛋 SINGLE CREAM
做法：开水锅里加橄榄油一匙、盐少许，水开后下通心粉。另一火上置炒锅，放入少许橄榄油，油热后下BACON炒熟后盛出。再放入橄榄油，下葱花略炒后加入蘑菇，待蘑菇有略微出汁后放入蒜末翻炒几分钟后再加入BACON。
另取碗，放入鸡蛋、奶油搅散，加入盐和胡椒调味，再加入一部分硬奶酪，搅匀。
盛出通心粉，将炒好的蘑菇BACON倒在通心粉上，趁热浇上鸡蛋奶油汁，再撒上奶酪即可。
意大利通心粉
主料：管状通心粉
辅料：肉馅、洋葱、胡罗卜、土豆、西红柿、乳酩丝、
调料：盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水
做法：
1、 将葱、姜、蒜洗净切成末，西红柿、洋葱、胡罗卜、土豆、芹菜洗净切成丁；
2、 坐锅点火放水，水开后放通心粉，煮好捞出放入器皿中待用；
3、 将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅；
4、 取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡罗卜丁、芹菜丁加入橄榄油，搅拌均匀放入微波炉4分钟取出，再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出，加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟；
5、 将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可。
料：通心粉、火腿、圆白菜、荷兰豆、青豌豆
调料：干辣椒、胡椒、酱油、蒜、鸡精
通心粉做法：
1、圆白菜，荷兰豆，青豌豆洗好用水焯一下备用
2、火腿切片，旺火多放油煎炒，煎炒时放蒜片及干辣椒若干
3、倒如焯好的蔬菜，翻炒加盐，鸡精，胡椒
4、通心粉倒入沸水中煮15分钟即可
5、装盘，淋上一点儿味极鲜酱油，撒点儿黑芝麻 主料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。(这个份量够你和爸爸妈妈三个人吃了，当然，如果你胃口特别大的话……)
配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话，普通色拉油也可以)；少许
食盐。
步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。
步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。
步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。
步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后
5，如何烹制好吃的意大利通心粉
昨天被人忽悠说意大利通心粉还有事先提前泡好几个小时。结果昨天就只能吃的意大利面。今天尝试做个通心粉，应该不会很难~~~~~~~~~~~~也许我真可以往厨艺这方面发展，不过就怕毒死人~~~~~~~~~~~~~~~~步骤如下：1、肉末番茄酱意大利通心粉用料：意大利通心粉一磅一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。佐料：料酒、酱油、盐、葱末和姜末。做法：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。2、通心粉沙拉作法：通心粉 3/4 杯煮熟，并放置十分钟待凉。鸡胸肉用水煮熟后，取出并加葱、姜、酒调味。胡萝卜切丁，放水中煮熟、取出。蛋二个煮熟、取出、切丁。将以上四种材料加火腿丁、调味料混合拌匀。取生菜垫底，把拌过的通心粉沙拉倒在上面，即可食用。调味料：沙拉酱适量，盐、黑胡椒少量，糖二匙。意大利通心粉主料：管状通心粉辅料：肉馅、洋葱、胡罗卜、土豆、西红柿、乳酩丝调料：盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水做法：1、将葱、姜、蒜洗净切成末，西红柿、洋葱、胡罗卜、土豆、芹菜洗净切成丁；2、坐锅点火放水，水开后放通心粉，煮好捞出放入器皿中待用；3、将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅；4、取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡罗卜丁、芹菜丁加入橄榄油，搅拌均匀放入微波炉4分钟取出，再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出，加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟；5、将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可。3、西式奶油鸡片通心粉材料：通心粉(任何种类或意大利面)，鸡胸肉约150克，鲜蘑菇六个，鲜芦笋六根，鲜奶一杯(200cc)，洋葱半个，蒜头一粒，面粉一汤匙，芝士粉两汤匙。调味料：橄榄油四茶匙，牛油三茶匙，盐四茶匙，胡椒少许。做法：1、两公升水煮沸，加三茶匙盐，一茶匙橄榄油，开始煮通心粉。2、鸡肉切成薄片，芦笋斜切成数段，蘑菇切成对半，蒜头、洋葱切成薄片。3、平底锅内热三茶匙橄榄油和牛油，文火炒蒜头和洋葱，再加入鸡肉一起炒，撒入1/3茶匙盐和少许胡椒。4、加入蘑菇、芦笋一起炒，撒入一汤匙面粉，用中火炒一分钟。5、待炒匀后，一边慢慢加入鲜奶，一边搅拌混合成膏状后，依次加入两汤匙芝士粉和刚煮好的通心粉，关火。4、意大利肉酱面6人份◆原料：意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g◆配料：洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。◆制法：1）做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。2）意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。3）锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。■番茄意大利面原料：意大利面、番茄、橄榄油、洋葱。做法:将意大利面煮熟。新鲜番茄洗净，放入果汁机内打成泥状。洋葱洗净切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油将洋葱炒至金黄色后和番茄汁一起作为酱汁淋在意大利面上即可。■蔬菜通心粉原料：通心粉、圣女果、新鲜小油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝。做法：把通心粉放入水中煮，煮的过程中，加少量的盐，煮后沥水取出，盛入盘中。将油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝放到锅中进行翻炒，加入适量的胡椒粉、鸡精等调料。将炒熟的这些蔬菜倒在通心粉上面，再摆放几个圣女果，做为点缀。回答者：504256845 - 试用期 一级 8-14 09:45我觉得用奶酪做意大利面很好吃，我自己动手做过。步骤：1。把通心粉放在开水里煮15-20分钟，不要太软也不要太硬。（可以在煮的时候放些盐入味）煮好后，放在凉水中。2。炒酱一般用橄榄油（色拉油也可）先把肉馅炒的差不多熟，加洋葱丁和蘑菇丁之类的蔬菜配料，炒的差不多先捞起来。加番茄酱进去，加入糖，盐，味精，牛奶和奶酪。至于放多少看个人口味，之后加入刚刚作好的肉馅和蔬菜丁一起扮匀。3。当酱里的肉和菜都已经和酱充分融合，而且已经确定熟了的时候就可以把煮好的放在凉水中的通心粉捞出来控干些，一同放在锅里和面酱一起炒匀，只要均匀了就可以了。（可以再加一勺橄榄油，拌下，因为这样有色泽，而且味道会好些）4。装盘当通心粉刚刚出锅的时候，比较热的时候，在上面撒上奶酪的碎屑，面的热气可以让奶酪自然的化掉融进PASTA里（如果想更均匀些，也可以在要出锅的时候撒在锅里，让奶酪充分的化掉，拌匀，这个步骤可是精华，当然也可以根据个人口味加，但是加了CHEESE的PASTA味道更正宗些。）
6，意大利通心粉怎么做啊
■意大利肉酱面6人份
◆原料：
意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。
◆制法：
1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。
3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。
■番茄意大利面原料：意大利面、番茄、橄榄油、洋葱。做法:将意大利面煮熟。新鲜番茄洗净，放入果汁机内打成泥状。洋葱洗净切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油将洋葱炒至金黄色后和番茄汁一起作为酱汁淋在意大利面上即可。
■蔬菜通心粉原料：通心粉、圣女果、新鲜小油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝。做法：把通心粉放入水中煮，煮的过程中，加少量的盐，煮后沥水取出，盛入盘中。将油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝放到锅中进行翻炒，加入适量的胡椒粉、鸡精等调料。将炒熟的这些蔬菜倒在通心粉上面，再摆放几个圣女果，做为点缀。肉末番茄酱意大利通心粉
用料：
意大利通心粉一磅 一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。
半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。
番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
做法：
烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。
通心粉沙拉
作法：
通心粉 3/4 杯煮熟，并放置十分钟待凉。
鸡胸肉用水煮熟后，取出并加葱、姜、酒调味。
胡萝卜切丁，放水中煮熟、取出。
蛋二个煮熟、取出、切丁。
将以上四种材料加火腿丁、调味料混合拌匀。取生菜垫底，把拌过的通心粉沙拉倒在上面，即可食用。
调味料：沙拉酱适量，盐、黑胡椒少量，糖二匙。
意大利通心粉
主料：管状通心粉
辅料：肉馅、洋葱、胡罗卜、土豆、西红柿、乳酩丝
调料：盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水
做法：
1、将葱、姜、蒜洗净切成末，西红柿、洋葱、胡罗卜、土豆、芹菜洗净切成丁；
2、坐锅点火放水，水开后放通心粉，煮好捞出放入器皿中待用；
3、将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅；
4、取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡罗卜丁、芹菜丁加入橄榄油，搅拌均匀放入微波炉4分钟取出，再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出，加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟；
5、将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可
意大利面条的一些做法
1.奶汁蔬菜面
准备的材料：
1.西兰花一小朵，胡萝卜一根，小瓜（又名西葫芦）一小只，西红柿一个，香菇两只，口蘑两只，大蒜三瓣，洋葱半头，牛奶一杯，淡奶油一小杯（没有就多点牛奶），芝士片两片，盐，胡椒，鸡精适量，月桂叶一片，食油一大勺，黄油10克。
2．意大利面条一把。
做法：
1． 面条煮好滤去水分待用。
2． 西兰花取四分之一朵，切开约一口一朵大小。胡萝卜切块与西兰花同样大小还有小瓜西红柿同样切法。蘑菇每只切四块，大蒜切片，洋葱切丝。
3． 把西兰花，小瓜，胡萝卜和蘑菇分别在滚水中烫至八成熟滤水待用。
4． 平底锅加热后放食油和黄油，待油热后放大蒜炒至喷香放洋葱，洋葱变软后放材料3一起翻炒同时放盐，胡椒和鸡精，约一分钟后加入牛奶，奶油，月桂叶和芝士片小火煮至芝士片完全融化时放进面条， 搅拌均匀后煮至汤汁浓稠。
5． 加入西红柿一块拌匀就可以出锅了，因为颜色很丰富和漂亮，你可以根据自己的感觉在盘子中给他们分别安排位置，这样可以让你吃的更开心点。
备注：吃之前再撒少许的胡椒和芝士粉在面的表面，味道好极了。
2.碳烧意大利面
准备材料：
1． 煮好的白意大利面条滤净水分待用。
2． 超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。
3． 牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。
4． 四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。
5． 平底锅一只要大点的。
做法:
1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。
2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。
3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。
4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。
备注:吃之前再放少许的黑胡椒和芝士粉,味道更佳.
3.肉酱意大利面
准备材料：
1.牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。
2.意大利面.
做法：
1.锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软.
2.放牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面即可.
备注:
1.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。
2.由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒.
4.意式烩大虾
准备材料：
大虾肉1000克，意大利面条750克，奶油少司1000克，黄油150克，油100克，柠檬50克，盐15克，青椒150克，番茄酱150克。
做法：
1.意大利面条煮熟，用凉水浸控干.
2.大虾肉切段用油煎熟，葱头切丁用黄油炒黄，加番茄酱炒到油呈红色时，放盐，柠檬汁调好口味，把虾段放入烩之
3.意大利面条用黄油炒透，放盘中间成凹形将烩虾放入，上面浇奶油少司（稠些），再在奶油少司上贴青菜叶及削成花形的青，红椒片点缀。主料：250克意大利通心粉（最好是进口的，我感觉进口的面还是弹性好点呢）不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。(这个份量够三个人吃了，当然，如果你胃口特别大的话……)
配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；西红柿适量，爱吃就多放；青椒一个；1～2个洋葱，番茄酱适量；2匙食用油；少许 食盐。
步骤一：首先洗净西红柿、洋葱、青椒，然后把西红柿（去皮），青椒和洋葱切成花生米大小的块状。
步骤二：在锅内倒入油，烧热后倒入洋葱，快速翻炒。在闻到洋葱香味后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟，最后加入青椒块。如果喜欢吃稀点的话，稍微加点高汤，把卤可以稀释一下。卤就放在炒锅里，等待备用。
步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面有弹性为止。
步骤四：把煮好的通心粉放在做好的卤里，然后翻炒一会，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后再用锅铲拌匀即可。意大利通心粉
主料：管状通心粉
辅料：肉馅、洋葱、胡罗卜、土豆、西红柿、乳酩丝
调料：盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水
做法：
1、将葱、姜、蒜洗净切成末，西红柿、洋葱、胡罗卜、土豆、芹菜洗净切成丁；
2、坐锅点火放水，水开后放通心粉，煮好捞出放入器皿中待用；
3、将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅；
4、取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡罗卜丁、芹菜丁加入橄榄油，搅拌均匀放入微波炉4分钟取出，再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出，加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟；
5、将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可。[制作流程]
(1)锅中加入水煮沸，再放入水管通心粉煮至熟透，可以参考外包装的说明，依照它标示的时间来煮，为避免黏在锅底，切记要时时搅拌，等到煮软至自己喜欢的程度后即可捞起沥干备用。
(2)将材料B分别准备好，鱼酱罐头打开备用。
(3)热锅后加入少许奶油，先放入洋葱丁爆香至软后，依序加入红萝卜丁、1/2罐鱼酱、水管通心粉，翻炒均匀后，再加入青椒丁拌炒一下，即可盛起食用。
意大利面有很多种造形，有条状、文字、蝴蝶结，贝类、水管等，可依个人喜好变化均可 用黄油炒一点牛肉（猪肉）沫——喜欢中国味儿就用色拉油；
盛出，
再大火炒一下洋葱碎；
盛出；
把西红柿炒成酱，喜欢甜酸味就再加一点西红柿酱；
加入一点CHEESE（也可不加）；
加入炒好的肉末，洋葱，盐，拌匀，浇在通心粉(用热水煮熟的)上即可。
喜欢辣的话也可炒进一些尖椒。
美国朋友式煮法：
西红柿切小块（约2CM大小），西兰花去把只用花头也切成小块（和西红柿大小差不多）
放水加一点色拉油（这样煮出来会滑滑的），把通心粉西红柿西兰花一起煮熟
老爸式酱料：
涪陵榨菜半袋过一遍清水洗去红油
炒锅加少许色拉油放入姜片炒出香味，涝出姜片，放入榨菜翻炒几下，倒入番茄酱，加入盐、糖，搅炒至酱汁有粘度即可
原味意大利通心粉做法
主料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。(这个份量够你和爸爸妈妈三个人吃了，当然，如果你胃口特别大的话……)
配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话，普通色拉油也可以)；少许
食盐。
步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。
步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。
步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。
步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀。
正宗通心粉的做法
1。买小西红柿，象指节那么大的，因为这种西红柿出汁多。准备4，5瓣大蒜，橄榄油，黑胡椒。做法，是在平底锅里加油，加碎大蒜末，炒出香味，到入切碎的西红柿，大火炒开后，小火慢焖20分钟。（这个时候做通心粉，煮的水里要放些盐，大部分通心粉要水开11分钟,之后迅速捞出用凉水冲洗后备用）。平底锅里最后加一些橄榄油和黑胡椒。把西红柿酱打入凉通心粉里拌好就可以了。听女孩说，这是意大利人最常吃的方法。
2。同样凉通心粉用Bacon和鸡蛋拌酱。在平底锅里炒Bacon会出好多油，然后加橄榄油和通心粉拌匀就可
简单好吃又正宗的通心粉
原料：通心粉 葱（切碎） 蒜（切碎） 小白蘑菇（切片）BACON（切小片） 硬奶酪 鸡蛋 SINGLE CREAM
做法：开水锅里加橄榄油一匙、盐少许，水开后下通心粉。另一火上置炒锅，放入少许橄榄油，油热后下BACON炒熟后盛出。再放入橄榄油，下葱花略炒后加入蘑菇，待蘑菇有略微出汁后放入蒜末翻炒几分钟后再加入BACON。
另取碗，放入鸡蛋、奶油搅散，加入盐和胡椒调味，再加入一部分硬奶酪，搅匀。
盛出通心粉，将炒好的蘑菇BACON倒在通心粉上，趁热浇上鸡蛋奶油汁，再撒上奶酪即可。
注：菜谱上是四人份，用了一头蒜、四个鸡蛋。我是一个人吃，只用了四分之一。此通心粉的关键是要保持温度，这样，生鸡蛋浇上去之后才会SLIGHTLY COOKED。
辣肉酱炒通心粉的做法
通心粉 ... 450公克(面)
冷水 ... 1盆
沙拉油 ... 4大匙
小黄瓜片 ... 少许
洋葱圈 ... 少许
A 料
水 ... 1大锅
盐 ... 1茶匙
B 料
五花绞肉 ... 255公克
辣豆瓣酱 ... 1大匙
指天小红椒 ... 数粒(切细屑)
高汤 ... 1饭碗
C 料
盐 ... 1茶匙
糖 ... 1茶匙
姜酒汁 ... 1/2大匙
葱屑 ... 1大匙
味精 ... 1/2茶匙
作法步骤：
将 A 料煮滚，然后放入通心粉煮滚约 7～8 分钟，捞起浸入泠水盆内。
炒锅入油，倒入调匀的 B 料和 C 料炒香，再倒入通心料拌匀即可盛起。
摆上小黄瓜片和洋葱圈，既美观又好吃。
备注：
1.通心粉的花样很多(如图示，有块状、条状两种)，读者可任选其中一种来做。
2.西式吃法，亦可将煮过的通心粉用碗盘好，上铺起士和酱料入烤箱烘烤，读者不妨试试。
独特西兰花通心粉
做法独特的通心粉，很是清淡，聚会时吃再多也不用担心发胖！
西兰花………1/2块
大蒜………1/2瓣
橄榄油………1汤匙盐、
胡椒粉………适量
黄油………1小块
意大利螺旋通心粉………90克
①将西兰花分成小份，在煎锅中用黄油翻炒后，加水中火煮熟。
②在另外的锅中加入足够热水并放入盐，将意大利螺旋通心粉煮熟。
③待西兰花煮软之后，与大蒜一起压碎，拌入意大利螺旋通心粉，并加入橄榄油、盐、胡椒粉调味即可。
肉末番茄酱意大利通心粉
意大利通心粉一磅,一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。
半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。
番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
做法：
烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。
通心粉色拉
材料：通心粉、鸡胸肉、乳酪、胡萝卜、豌豆仁、火腿丁、鸡蛋（煮熟去壳切丁）
方法：通心粉用大碗盛，倒入热水，加盖。鸡胸肉加入葱、姜、黄酒少许。将通心粉和鸡胸肉分别放入锅内煮熟。
将煮好的材料加入各种丁、色拉酱、黑胡椒粉、盐、糖，均匀搅拌，撒上乳酪屑。
佐料可以根据各自口味放，喜欢甜的口味还可以放些“味好美”的番茄酱加糖。怕胖的可以用稠一点的酸奶代替色拉酱，“味全”的和“达能特浓”都还不错，还有减肥功能哦
茄汁通心粉
材料：
番茄汁 1杯、砂糖 1汤匙、通粉(干) 160克、盐 少许、干香茜 2汤匙
做法：
1. 将通粉煮熟，捞起用冷水冲一冲，待用。
2. 烧热油锅，将番茄汁与通粉一起翻炒，下香茜拌匀。
3. 下糖、盐调味即成。
小贴士：
这是将意粉煮至最低脂肪的方法，一点也不腻。在餐厅吃意粉也是茄汁意粉的脂肪最低，但需留意番茄汁并没有混入腌肉。
香茜其实是一种东亚的香料,如是没有的话也成味道不会差很多的
通心粉猪扒
用料：通心粉或螺壳粉1/3杯，元骨猪扒2件，青豆1汤匙，鸡汤1杯（鱼汤或肉汤均可）。腌料：鲜酱油1茶匙，糖1/4茶匙，盐1用茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。做法：1．通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟，熄火泡5分钟捞起（小粒的通心粉只要煲5分钟）。
2．猪扒洗净抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分钟，下油煎熟，铲起切小块儿。
3．把鸡汤煲滚，放下通心粉。青豆煲滚，下少许盐调味，倒入碗内，放下猪扒即成。说明：
猪扒要买薄身无骨的较适宜，俗称“肉眼扒”，煎熟切小块儿，使小孩子容易咀嚼。
中式通心粉
[原料/调料]
材料A：广达香鱼酱罐头 1/2罐
水管通心粉 1/2包
材料B：洋葱丁 1/3杯
红萝卜丁 1/4杯
青椒丁 1/4杯
奶粉 1又1/2大匙
[制作流程]
(1)锅中加入水煮沸，再放入水管通心粉煮至熟透，可以参考外包装的说明，依照它标示的时间来煮，为避免黏在锅底，切记要时时搅拌，等到煮软至自己喜欢的程度后即可捞起沥干备用。
(2)将材料B分别准备好，鱼酱罐头打开备用。
(3)热锅后加入少许奶油，先放入洋葱丁爆香至软后，依序加入红萝卜丁、1/2罐鱼酱、水管通心粉，翻炒均匀后，再加入青椒丁拌炒一下，即可盛起食用。
意大利面有很多种造形，有条状、文字、蝴蝶结，贝类、水管等，可依个人喜好变化均可
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