1，酸豆角炒鸡胗怎么做

材料: 食用油·30克 酱油·大匙 料酒·大匙 精盐·1小匙 白糖·1小匙 味精·大匙 鸡胗·300克 酸豆角·100克 生姜·1小块 大蒜·4瓣 做法: 1.酸豆角汆水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末； 2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。 注意 脆嫩爽口，微酸开胃。把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快，防止鸡胗变硬变老。

酸豆角炒鸡胗怎么做

2，家常的酸豆角炒鸡胗要怎么做好吃家常的酸豆角炒鸡胗要哪些材料

酸豆角炒鸡胗详细制作步骤 酸豆角炒鸡胗虽然是一道上不了大台面的菜，但是作为居家小菜，绝对是深得广大人民群众喜爱的一道小菜，它口感脆嫩爽口，味道微酸中带点辣，很开胃也很下饭，厌倦了大鱼大肉的时候最爱它，不管是米饭还是白粥，都是好伴侣哈。下面就让我们一起来认识下酸豆角炒鸡胗的做法！1、准备所需材料，将豆角和鸡胗清洗干净。2、鸡胗切碎后放入开水锅中烫至变色后立刻捞出备用。3、炒锅里热油，放入葱姜蒜末、切碎的红椒和泡椒炒香。4、倒入鸡胗，淋上料酒和生抽大火翻炒。5、再加入切碎的酸豆角翻炒一会。6、最后撒点葱花即可。
先把油烧热，大火。炒鸡胗，鸡胗炒5分左右，把酸豆角加入，一起再炒5到10分钟，即可，如果能吃辣的话，在油烧5成热时房入一些干红辣椒。

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3，酸豆角炒鸡胗怎么做

主料：鸡胗250g 配料：酸豆角2根、红椒1个、尖椒1个、青蒜1根、葱1根、小米椒2个、蒜4瓣、姜1小块 调料：料酒1大勺、盐1/2茶匙、鸡精少许 做法： 1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末； 2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右； 3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香； 4.加入腌制好的鸡胗； 5.炒至变色后，加入酸豆角； 6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟； 7.加入青红椒； 8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。 小贴士： 1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味； 2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净； 3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可； 4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。

酸豆角炒鸡胗怎么做

4，酸豆角炒鸡胗的做法

“酸”也是湘菜的一大特点，但这酸不是单纯的酸，而是带着点微辣、带着点咸香，让人食之意犹未尽，食后回味无穷的酸。下面就为大家推荐一道菜，看看湘菜的酸到底是怎样的“酸”。酸豆角，是一种腌制类的菜，天然绿色，开胃下饭，味道具有鲜、香、嫩、脆的特点，既可以单独食用，又是上好的配菜。酸豆角炒鸡胗是一道非常地道的湖南菜，非常开胃，嚼起来非常香。让你在炎炎夏日里胃口大开，欲罢不能。此外，酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处，其中富含的碳水化合物、维生素E、维生素A、钠、磷、硒等，都能促进食欲、增强体质。酸豆角炒鸡胗的做法鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。 2鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。 锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。 4加入腌制好的鸡胗。 5炒至变色后，加入酸豆角。 6翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。 7加入青红椒。 加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

5，酸豆角炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃

主料 2人份鸡胗300克、酸豆角200克辅料植物油2汤匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、红尖椒1个、蒜50克、食盐1茶匙、味精1/4茶匙酸豆角炒鸡胗步骤1鸡胗切片，用酱油、料酒、食盐把鸡胗腌15分钟步骤2袋装的豇豆，有些酸味的步骤3豇豆有些长，切碎一些步骤4蒜切碎步骤5红尖椒切碎步骤6锅烧热，不要放油，鸡胗放入锅里，把水分炒出来步骤7炒干水分后放油炒香步骤8炒香后放蒜步骤9并同时放入豇豆和辣椒，不用放盐的，豇豆有盐味的步骤10把所有食材炒在一起后，放一点点水闷一下，放味精即可出锅
1.食材2.鸭肾用生粉、盐揉一会，用清水冲洗一下去掉杂质，锅水煮开放入姜片、料酒下入鸭肾焯一下捞出再洗干净。3.鸭肾切片，加入姜丝，胡椒粉、鸡精各1/2小勺，生油、料酒各1/2汤匙抓匀腌一会。4.酸豆角先用水冲洗一遍，再用水浸泡半小时，捞出控干切小段。5.大蒜剁碎、香菜洗净切小，水淀粉少许。6.锅热放少量油，下入腌好的鸭肾大火翻炒。7.翻炒至变色，淋入少许生抽炒匀盛出。8.原锅放少许油，下入蒜粒炒香。9.放入酸豆角大火翻炒出香味。10.放入炒好鸭肾大火翻炒匀，调入鸡精、沙糖。11.淋入水淀粉翻炒匀收一下汁即可关火。12.撒入香菜用锅的余温炒匀。13.装盘

6，酸豇豆炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频

主料新鲜的鸡胗5个酸豇豆1盘辅料油适量盐适量香油1勺辣椒2个干辣椒1个鸡精1勺蒜瓣2个姜1块小葱适量盐适量生粉适量酱油适量步骤酸豇豆炒鸡胗的做法步骤11.酸豇豆洗净切成段儿备用！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤22.新鲜的鸡胗切成薄片备用！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤33.鸡胗加入酱油，生粉，葱，香油拌匀腌制5分钟左右即可！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤44.辣椒切成块儿，葱切碎备用！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤55.锅烧热，葱姜蒜辣椒炒香后，放入鸡胗翻炒均匀！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤66.放入辣椒，葱翻炒均匀！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤77.放入酸豇豆翻炒均匀！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤88.加入少许盐翻炒均匀，起锅时放入鸡精调味即可！酸豇豆炒鸡胗的做法步骤99.超级下饭哦！
材料酸豆角，鸡胗，油，姜片，大蒜头，料酒，辣椒酱，盐，鸡精和葱花。做法1.酸豆角切丁2.鸡胗用热水煮开，清水冲洗后切薄片3.放油， 姜片，大蒜头，爆炒后，放入鸡胗薄片，放料酒，炒几下后放酸豆角丁， 辣椒4.放酱油，起锅前放盐，鸡精和葱花.
食材与明细鸡胗250克尖椒一个蒜少许姜少许红辣椒适量葱少许淀粉少许盐，适量八角一个蚝油适量料酒适量生抽适量老抽少许糖少许难度简单时间廿分钟口味微辣工艺炒炒鸡胗的做法步骤1. 鸡胗买的是切好的，回来拿水泡一下，可以去除血水和杂质2. 洗干净后，用少许盐，料酒，耗油腌制十五分钟（姜我觉得不用油爆，直接放在鸡胗里就可以）3. 青椒切丝放入锅内，油煸一下，断生，盛出备用4. 锅内油热后，放入八角炒出香味5. 放入辣椒，鸡胗，翻炒，加入少许老抽，（为了增色）生抽6. 加入蒜末，葱，少许耗油，盐，糖7. 把开始炒好的青椒放入，加少许水淀粉勾芡，就可以出锅啦

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