鲽鱼,鱼怎么做?别慌!

主料：鲽鱼800克,1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞并清洗干净,,主料：鲽鱼800克,鲽鱼真假怎样辨别,一、真假鲽鱼的区别两者区别首先看形状,另外假鲽鱼的肉质更细腻，而真鲽鱼的肉质比较粗,7、出锅装盘，清蒸鲽鱼即可制作完成鲽鱼怎么做,再就是假鲽鱼颜色会比真鲽鱼浅。

1、鲽鱼怎么做?

主料：鲽鱼800克。辅料：料酒10毫升、食盐3克、小葱15克、蒸鱼豉油15毫升、彩椒1/2个、姜10克、大葱10克。1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞并清洗干净。2、将鱼切两半，切花刀，然后将姜丝放进花刀内。3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。4、鱼盘内铺上葱丝、姜丝。5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。6、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜，再在鱼身上淋上蒸鱼豉油和热油，铺上彩椒丝和小葱丝。7、出锅装盘，清蒸鲽鱼即可制作完成

2、鲽鱼的家常做法

方法步骤1.先将鲽鱼洗净，然后用花刀切开，姜切好放入花刀中；2.鱼上盐，加入料酒，腌制20分钟。将葱姜丝铺在盘子上；3.将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜丝，放入水煮蒸锅；4.彩椒切丝，小葱切丝，鱼蒸熟，菜里的汤倒出，葱、姜捞出；5.然后淋上蒸鱼和酱油，加入切丝的彩椒和小葱，淋上热油

3、鲽鱼真假怎样辨别

一、真假鲽鱼的区别两者区别首先看形状。从侧面看，真鲽鱼看起来是扁扁的，有点椭圆形，假鲽鱼扁平近似圆形。再就是假鲽鱼颜色会比真鲽鱼浅。另外假鲽鱼的肉质更细腻，而真鲽鱼的肉质比较粗。二、鲽鱼的功效与作用食用深海鲽鱼可以作为高血压、动脉硬化患者的日常辅助治疗方法，但是气虚体质和阳虚体质的人不宜食用，患癌症、痛风、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者也不宜食用。另外，在食用时也不宜过量，过量食用深海鲽鱼会对肾脏造成一定的损伤。在挑选的时候，应该挑选鱼眼清澈的，鱼鳃鲜红的，鱼肉应该是坚实有弹性的，而不应是绵软的

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