我遇见很多地方承包食堂，都有营收款压在合作单位的。经营期间所花费的柴米油盐和食堂人员工资，都要自己先行垫付，承包100人的工地食堂，常理来说100个人的工地应该是一个小中型工地了，你好，首先你的这个问题，透露的具体信息太少没办法详细给你分析。
你好，首先你的这个问题，透露的具体信息太少没办法详细给你分析！不过有以下几点个人拙见，希望对你有所帮助。1、承包100人的工地食堂，常理来说100个人的工地应该是一个小中型工地了，如果你是和私人承包商合作，那么你就要仔细考虑了。因为经常有私人承包商拖欠工资工程款，而且维权很难得到保障。2、我遇见很多地方承包食堂，都有营收款压在合作单位的，
经营期间所花费的柴米油盐和食堂人员工资，都要自己先行垫付。而且营收款很多都是一季度结算一次，个人觉得一定要选择一个正规，且有实力的单位合作。而且不能押款太多，否则容易给自己造成资金压力！3、既然选择承包，那么肯定要有赚头，先考察当地的市场食材价格，再和对方确定菜单食谱。然后自己再仔细计算一下，去除各项花销后是否能够达到预期，
2、现在厨师一个月工资大概多少钱？
我坐标深圳，我周围饭店的厨师，工资最低5000起步，7000－8000的居多，就看就职于什么类型的饭店，就我身边这些大排挡，中小型饭店，厨师工资普遍不高，5500－8000元不等，上万的几乎没有。因为我这里属于深圳最偏的地方，消费水平相对较低，进而薪资待遇也不太高，所以，厨师每月的工资高低，取决于你在什么饭店上班，做什么菜系，处于什么水平来决定你的收入，而并不是绝对的。
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