尖椒炒干豆腐，尖椒炒干豆腐的做法尖椒炒干豆腐怎么做好吃

1，尖椒炒干豆腐的做法尖椒炒干豆腐怎么做好吃

这个是我今天在网上一个东北朋友的日志上看到的。【尖椒干豆腐】材料:干豆腐2张尖椒3根调料:生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，蒜，食用油做法: 1.干豆腐切条，用热水焯水。 2.尖椒切条，如是不能吃很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊去掉，能大大较少辣味。 3.热锅加适量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒。 4.约加半碗水，没过干豆腐的一半，再加适量生抽，料酒，盐，白糖。盖上锅盖焖5分钟入味。 5.加入尖椒条翻炒均匀。 6.最后用湿淀粉勾芡，关火，加2滴香油装盘。

尖椒炒干豆腐的做法尖椒炒干豆腐怎么做好吃

2，干豆腐炒尖椒简单做法

尖椒炒干豆腐　　尖椒炒干豆腐：　　原料　　干豆腐（豆腐皮）、青尖椒　　佐料　　葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉　　做法　　①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。　　②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。　　③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。　　特点　　出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。　　附记　　不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。　　国菜　　尖椒炒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。

干豆腐炒尖椒简单做法

3，尖椒炒干豆腐怎么做

尖椒炒干豆腐尖椒炒干豆腐：原料干豆腐（豆腐皮）、青尖椒佐料葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉做法 ①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。 ②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。 ③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。特点出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。附记不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。国菜尖椒炒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。

尖椒炒干豆腐怎么做

4，尖椒炒干豆腐的家常做法

尖椒炒干豆腐是东北的传统名菜。干豆腐豆香浓郁，筋道有嚼头，青尖椒微辣清香，能增加人的食欲，二者同炒，绿黄之间，色香味浓，香辣适口，是深受大众欢迎的菜肴。下面我为大家分享一下尖椒炒干豆腐的家常做法。工具/材料干豆腐 500克，猪肉 100克，青尖椒 1个。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，白糖，料酒，芝麻油，油。干豆腐用水冲洗一下，切成1公分左右宽的丝，装盘备用。猪肉用水清洗一下，控干水分，切成丝，装盘备用。青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片（青尖椒片的形状没有什么要求，根据个人喜好）。切好葱，姜，蒜，备用。碗里放入一匙儿淀粉（根据干豆腐的量掌握），兑水，勾成芡汁，备用。把干豆腐用开水焯一下，入锅30秒捞出，沥干水分，备用。锅内放入油加热，油热后放入花椒爆香，然后放入肉丝略翻炒一下，再放入葱，姜，蒜，翻炒。放入焯好的干豆腐，放入料酒，白糖，盐，翻炒半分钟。然后填入一勺水（如果有老汤最好），转中火，略烧一会。少量汤汁时，放入青尖椒，颠勺翻两下个，放入勾兑好的芡汁。芡汁粘稠后，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。

5，炒干豆腐怎么做好吃尖椒炒干豆腐的家常做法

干豆腐富含丰富的蛋白质，营养价值丰富食材主料干豆腐300g尖椒2个辅料食用油3勺食盐适量味精适量葱花适量姜末适量水淀粉适量花椒面适量步骤1.尖椒洗净，干豆腐用凉水浸泡10分钟后，将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用2.待油温达到一定温度，放入葱花、花椒面、姜末炒香，在加入适量的水，放入切好的干豆腐，放入适量食用盐，小火炖5分钟3.加入切好的尖椒，翻炒1分钟，出锅前加入水淀粉勾芡，放少许味精4.出锅装盘小贴士干豆付用水浸泡可使它变得更嫩，口感更好

主料:干豆腐适量（据说南方的千张不行，不禁炖）配料:尖椒(越辣越好)适量,葱(葱花).姜一点(切姜丝),猪肉一小块做法很简单,我就献丑了 1.干豆腐切菱形块,肉切小薄片(一点就够),葱花、姜丝,尖椒斜刀切菱形块 2.倒油适量,8成热时放入肉、葱花、姜丝一起炒,肉变色时放少许料酒和酱油,再倒入尖椒翻炒,辣味出来后放入切好的干豆腐,翻炒几下后放入适量盐和味精调味,再放入1碗半的鸡汤(水也行,我这是正好有,碗就是普通的饭碗,途中装肉的的那个),搅拌均匀炖一小下,因为干豆腐比较干，炖一下好入味,汤收的差不多后勾一点浓芡翻一下就可以出锅了

6，尖椒干豆腐怎么做好吃

主料干豆腐尖辣椒猪肉辅料油适量盐适量酱油适量水淀粉适量味精适量蒜末适量葱花适量炒尖椒干豆腐的做法步骤1. 干豆腐、尖辣椒、猪肉分别洗净切条备用2. 干豆腐入开水中煮一开浸泡备用3. 热油放葱花炒香，放肉翻炒至颜色发白，然后放入干豆腐和尖椒翻炒几下4. 加入适量的盐、海鲜酱油、蒜末翻炒几下5. 入水淀粉，点味精翻炒均匀后出锅小贴士A.如过不喜欢吃猪肉可以换成鸡肉或其他容易熟的肉B.干豆腐煮开一分钟左右即可使用，浸泡5-10分钟口感会更劲道C.因为干豆腐是熟的，尖椒也易熟，所以翻炒次数越少，时间越短才好，否则干豆腐容易碎D.如果家里有老汤，那么用来炒这菜就更美味啦，呵呵，据说饭店的厨师都是用老汤老炒滴~~

材料干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量做法1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；2.尖辣椒切片；3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；4.下入干豆腐煸炒.5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。材料豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。做法1、将豆腐皮切条，尖椒切条。 2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。 3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。材料干豆腐，尖椒，猪肉，鸡粉，淀粉，盐做法1.干豆腐切丝，青椒切丝，猪肉切丝。2.猪肉加少许淀粉和盐淹一下，炒锅底油烧热，把肉下入煸炒，再把干豆腐加入翻炒片刻后加少许的水。3.稍焖片刻后把淀粉调汁，加一点盐和鸡粉倒入豆腐里，再加入清椒翻炒即可。主料：干豆腐300克，辅料：青尖椒50克，调料：大葱5克，姜5克，料酒10克，酱油15克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆淀粉8克，猪油40克做法1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条； 2.尖辣椒切滚刀片； 3.炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色； 4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克； 5.再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒； 6.用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

7，尖椒炒干豆腐怎么做

东北名菜尖椒干豆腐楼上的，看好了尖干豆腐椒是我们东北的名菜。说不完整就别瞎发！主料:干豆腐适量（据说南方的千张不行，不禁炖）配料:尖椒(越辣越好)适量,葱(葱花).姜一点(切姜丝),猪肉一小块 1.干豆腐切菱形块,肉切小薄片(一点就够),葱花、姜丝,尖椒斜刀切菱形块 2.倒油适量,8成热时放入肉、葱花、姜丝一起炒,肉变色时放少许料酒和酱油,再倒入尖椒翻炒,辣味出来后放入切好的干豆腐,翻炒几下后放入适量盐和味精调味,再放入1碗半的鸡汤(水也行,我这是正好有,碗就是普通的饭碗,途中装肉的的那个),搅拌均匀炖一小下,因为干豆腐比较干，炖一下好入味,汤收的差不多后勾一点浓芡翻一下就可以出锅了

我做完了给大哥端去 ~！！！呵呵

干豆腐可切条状，切记干豆腐要在锅里炖一会，到它软些为好，做完锅里汤多正常现象，可用淀粉勾芡即可。

看了菜名东北的应该都很熟悉吧,喜欢的应该不在少数,发个个人的做法,仅供参考. 主料:豆花周买的干豆腐(如下面图中那样的我用了3沓,暂时没发现其他店有卖的代替品,以前用过银钟卖的上海出的叫百叶的,太薄,不行) 配料:尖椒(约辣越好,我在韩国店买的,这个可酌情放,但不能以青椒或红辣椒代替)适量,葱(葱花).姜一点(切姜丝),猪肉一小块(见下图) 做法很简单,我就献丑了 1.干豆腐切菱形块,肉切小薄片(一点就够),葱花姜丝,尖椒斜刀切菱形块

【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。 ②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。 ③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。 [特点] 出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。 [附记] 不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。

先用小火把豆腐钝一下，在把尖椒放里

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