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1,腊肉炒竹笋先放肉还是先放笋

把腊肉、竹笋分开用水微煮一下,然后捞起备用  腊肉煮好切片  然后把大蒜段、姜片、青椒切好备用  锅里放油,把大蒜、姜片、青椒放进油里扁出香味,把腊肉下锅微炒,加进竹笋炒一会,加食用盐、料酒炒均匀就可以起锅了

腊肉炒竹笋先放肉还是先放笋

2,冬笋炒腊肉怎么做好吃又简单

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冬笋炒腊肉怎么做好吃又简单

3,腊肉炒竹笋怎样做好吃

用料主料:腊肉200克、竹笋1个调料:鸡精少许、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、蒜苗1根腊肉炒竹笋的做法1.腊肉切小片,大概半厘米厚2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒,炒出油后放葱、干辣椒,炒出配料的香味后放入剩下的腊肉,炒均后放一点点水再炒一会儿,然后放入焯好的竹笋,再放一点点酱油5.炒大概三分钟后倒入一小碗清水,盖上锅盖中火焖大概七八分钟,不要焖干了锅,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、鸡精,起锅享用了。烹饪技巧小贴士:如果腊肉比较咸的话就不用放盐了,如果不咸可以加适量的盐。

腊肉炒竹笋怎样做好吃

4,腊肉炒竹笋怎么炒好吃

腊肉炒竹笋【所需食材】:竹笋 2个;青蒜 2根;小米椒 2个;腊肉 1块;盐 少许;植物油 适量;大蒜 2瓣【做菜步骤】:1、提前买好所需要用到的食材。然后把买来的腊肉用热水多清洗几次,清洗好后,把腊肉用菜刀切成薄片。2、淘过米的水不要倒掉,拿来放切好的腊肉片,再加上一点温水,给它浸泡三十分钟左右。3、将买来的竹笋去掉外壳后,用水清洗干净,然后用刀给它切成薄片。4、取出干净的锅,然后里面放入适量的清水,开大火烧,水煮开后,把切好的竹笋倒进锅中焯水。5、将买来的青蒜处理干净后,用刀给它切成小段,装入碗中备用,同时也把处理好的小米椒切成小段装入碗中备用。6、买来的蒜剥皮后切成薄片,取来干净的锅,里面倒入适量的油,油温烧热的时候就把切好的蒜放进去煎香。7、把处理好的腊肉倒入锅中开始翻炒,翻炒均匀之后就转成中小火继续炒,直到腊肉炒出油脂。8、把处理好的竹笋片放入锅中,跟腊肉一起翻炒均匀。把切好的青蒜和小米椒一起放入锅中继续翻炒,开大火爆炒,炒的差不多了就开始放入少许盐调味,然后就可以关火出锅了。

5,腊肉炒篙笋怎么做好吃

主料腊肉200克篙笋1个调料鸡精少许葱适量蒜适量干辣椒适量蒜苗1根腊肉炒篙笋的做法1.腊肉切小片,大概半厘米厚2.篙笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒,炒出油后放葱、干辣椒,炒出配料的香味后放入剩下的腊肉,炒均后放一点点水再炒一会儿,然后放入焯好的竹笋,再放一点点酱油5.炒大概三分钟后倒入一小碗清水,盖上锅盖中火焖大概七八分钟,不要焖干了锅,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、鸡精,起锅享用了烹饪技巧小贴士:如果腊肉比较咸的话就不用放盐了,如果不咸可以加适量的盐。
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6,家常菜竹笋炒腊肉怎么做能让腊肉的香融入到竹笋中

引言:很多人都比较喜欢吃家常菜竹笋炒腊肉,所以我们怎样做才能让这道菜变得比较香,让腊肉的香味融入到竹笋当中呢,接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、家常菜竹笋炒腊肉很多人都比较喜欢吃这道菜我们都知道,一到逢年过节人们就会酿腊肉,腊肉吃起来跟新鲜的肉味道不一样,它有自己独特的口感。竹笋也特别的好吃,吃起来营养物质也比较多,脆脆的,所以这道菜的主要制作工艺就是靠用大火烹炒,而且它的口味是香辣味的,一般我们20分钟左右就能做到这样的美食,而且它的难度也是比较简单的,人们可以在家里准备这样的美食来吃。我们要想吃比较好的家常菜,我们首先需要准备一些主要的原材料,我们要准备一些竹笋,也要准备一些腊肉,这是他主要的原材料,再准备一些辅料,这个时候需要盐,油酱油,还有一些葱姜蒜都是需要的,通过这些准备我们就可以做到美味的家常菜。二、做一些美食首先我们要将我们准备好的腊肉,把它提前切成片放一旁备用,把准备的竹笋跟肉切成一个形状,都放在一旁备用。接下来我们就可以起锅烧油,把葱姜蒜放入锅中爆香,提前把腊肉煸炒一下编制金黄,我们就可以把竹笋下入锅中,一起翻炒,加入适量的水,然后把所有的调料放入锅中,让他大火焖煮10分钟左右,变质,比较柔软,我们就可以吃了。在最后的时刻我们撒上葱花你会发现特别好吃,有喜欢吃辣的朋友,可以多放一些辣椒酱,再放一些小尖椒,这个菜的味道更加美味,所以这样的饭菜非常的下,饭吃起来对身体也比较好。

7,竹笋炒腊肉怎么炒

一、材料 冬笋 250g、腊肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、黄酒1汤匙(15ml)、白砂糖 1茶匙(5g)、干豆豉 1茶匙(5g)、盐1/2茶匙(2g)、生抽1汤匙(15g)、油1汤匙(15ml) 二、做法 1. 腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。 2. 大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。 3. 中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。 4. 炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖,盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
就是竹笋炒腊肉
腊肉用那种有肥肉的 先把肥肉炸出肉来 然后瘦肉下去 炒香后倒入竹笋一法埂瘁忌诓涣搭惟但隶起炒 吃辣的可以放点小辣椒 很好吃的说~·

8,腊肉炒干笋片的家常做法

干笋炒腊肉的用料干笋400克姜5克 蒜片5克 青红椒片5克 青蒜5克 干椒段5克 蚝油5克 东古酱油5克 老抽2克 香油3克 鸡精 糖 干笋炒腊肉的做法步骤1将干笋泡12小时,洗净,加水煮十分钟捞出改刀切片,腊肉切片等用步骤2锅内放少许油,放入腊肉片小火煸香,放入干椒炝锅、再放入姜、蒜片、青红椒片煸炒,然后放入干笋、蚝油、东古酱油、香油、老抽、鸡精、糖改大火快炒后即可出锅
清炒腊肉笋片的做法 原料:毛竹笋1个、腊肉1小块、青椒2个、葱末适量 制作方法: 1、腊肉用温热水泡5分钟后,切片;青椒去籽切片; 2、3、4、剥去笋衣,将笋切片,下开水锅中焯七八分钟,捞起,冲凉水,沥干备用。 5、6、将腊肉片下入锅中,小火煸炒,至肥肉部分变透明,下入葱末,爆香; 7、8、下入笋片和青椒,加少许盐,烹入几滴料酒,翻炒至入味即可。

9,小笋炒腊肉怎样做好吃

用料:主料:小竹笋或冬笋1个腊肉1块调料食盐少许葱5克姜5克蒜5克干辣椒适量小竹笋炒腊肉的做法1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油4.放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀5.下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅以上就是小竹笋炒腊肉的做法了,腊肉一般都很咸了,多以不要再放入过多的调味料,不然就会太重口味了。另外,竹笋可以切的薄一点口感会更好,也更容易入味。小竹笋炒腊肉中竹笋对身体的好处非常多,竹笋是健康的、绿色的蔬菜可以多吃,但是腊肉还是不建议太经常吃。
腊肉焯水,不然会咸,笋也焯水味道会更好,加葱姜蒜少许干辣椒炒香,加腊肉,过后加笋,放点蚝油,鼓油,小葱出锅

10,腊肉炒方竹笋的做法

用料 腊肉 干方竹笋 小青椒 老干妈 姜 蒜 鸡精 味精 白糖 花椒油 腊肉炒方竹笋的做法 先将腊肉煮好改刀切筷子一样粗的小方块,笋子也一样,小青椒切圈。姜蒜剁碎。然后~腊肉放入油锅微炸再把笋子炸干后沥干待用。净锅放油先下姜蒜粒炒香~下老干妈感觉散了香了~下腊肉粒炒香~下小青椒圈翻炒一下~调味(鸡精味精白糖)然后勾小芡~花椒油起锅即可!
材料高原老腊肉、深山干竹笋各1000克,猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克,酱油12克,醋20克,味精7克,姜米5克,蒜泥15克,煳辣椒面40克,花椒面8克,葱花20克。做法1、老腊肉烧皮洗净,切成大片,放入沸水中大火汆5分钟。2、干竹笋用冷水浸泡回软,在沸水锅中微火煮1小时后冲凉,切成菱形条。3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗,带火上桌,配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。

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