“啫啫”实际是拟声词，食材放于瓦煲中，经过极高温的烧焗后，瓦锅中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是老广便巧妙地将其命名为啫啫煲啫啫煲的做法简介啫啫煲的做法分享,1、主料：鸡,“啫啫”实际是拟声词，食材放于瓦煲中，经过极高温的烧焗后，瓦锅中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是老广便巧妙地将其命名为啫啫煲咀咀煲和啫啫煲啥区别,咀咀煲和啫啫煲没区别,咀咀煲和啫啫煲啥区别,咀咀煲和啫啫煲没区别。
1、读音是：juējuēbāo。2、啫的声母是j，韵母是ue，声调是一声。3、煲的声母是b，韵母是ao，声调是一声。4、当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味
1、主料：鸡。3、调料：柱候酱、酱油、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒。4、新鲜仔鸡收拾干净。5、取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤），加入盐、料酒和生粉。6、反复抓匀后腌制30分钟。7、红葱头剥去干衣，大蒜剥皮，二者都用刀背拍裂。姜去皮切片，豆豉稍剁碎，红椒切块。8、柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用。9、热锅热油，下鸡块大火翻炒至鸡肉发白，约1分钟。10、同时起砂锅，加少许油，中火炒香除红椒和香菜外的所有配料。11、待红葱头成微黄色时，下调料汁炒开至微微冒泡。12、下鸡块继续中火翻炒。13、待酱汁挂匀后，沿煲边淋入一勺料酒。14、加盖，中小火焖约2分钟，打开下红椒后马上盖上盖子，转大火烧出响声后关火，上桌后开盖拌入香菜即成
3、咀咀煲和啫啫煲啥区别咀咀煲和啫啫煲没区别。因为咀字粤语发音与啫相似，所以会念错，啫啫煲就是大排档中必备的“名菜”。“啫啫”实际是拟声词，食材放于瓦煲中，经过极高温的烧焗后，瓦锅中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是老广便巧妙地将其命名为啫啫。
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