大家好，我是《咸鱼厨房》，致力于让每一人都可以做一桌饭菜，今天呢就给大家讲解一下《麻城肉糕》怎么做，喜欢的可以关注我一下哦。您好，大悟属于湖北，在我印象里大悟是肉饼出名的，而肉糕应该就是湖北肉糕的通用做法，如果不是，我就来说说湖北肉糕的做法。
1、大悟肉糕怎么做比较好？
谢谢邀请。您好，我是馋食记，高级中式烹饪师，九国厨房经历，美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题，您好，大悟属于湖北，在我印象里大悟是肉饼出名的，而肉糕应该就是湖北肉糕的通用做法。是不是您打错字了？如果不是，我就来说说湖北肉糕的做法，原料：五花肉500克，糯米250克，红薯淀粉250克。调料：盐，酱油，姜，味精，料酒，五香粉，葱，
做法：1、五花肉内放入姜末，葱末，直接剁碎或者绞碎。2、糯米隔天浸泡好，泡到易碎捞出沥水，再稍微压到大颗粒即可，注意不要压的太碎影响口感，当然你可以用整个的糯米，3、在躲好的肉馅内加入盐，酱油，料酒，五香粉，糯米，红薯淀粉一起搅匀，不停地搅打上劲。4、整锅烧水，烧开后，放上蒸屉，再铺上一层豆腐皮，将肉馅平铺在豆腐皮上3-5厘米，然后上面再包一张豆腐皮。
大火蒸20-25分钟即可，5、也可上层不盖豆腐皮，在蒸到10分钟时，将打好的鸡蛋液均匀的刷在肉馅上，再蒸10-15分钟，这样肉糕色泽金黄，更佳好看。6、取出放凉后即可切片，或蒸或炖或煮或炸即可食用，——我是馋食记，希望我的回答能对您有所帮助。也希望能关注我，美食方面有邀必答，分享美食的点点滴滴，鞠躬下台，谢谢，
大家好，我是《咸鱼厨房》，致力于让每一人都可以做一桌饭菜，今天呢就给大家讲解一下《麻城肉糕》怎么做，喜欢的可以关注我一下哦。食材：鱼肉、猪肉、苕粉、盐、料酒、姜、淀粉、黑胡椒粉（鱼、肉、苕粉比例1/1/1）制作：1.将鲜鱼去刺去皮、猪肉去骨剔皮分别剁成肉浆；2.将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料；3.搅拌好后上蒸笼大火蒸50分钟以上，蒸好后打开盖子把刀子切个十子口，再继续蒸十几分钟就可以了，出笼后切成长方条。
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