4.锅内放入底油，放入猪大肠翻炒，放入精盐、酱油、料酒，再放入炒好的青椒、木耳翻炒，放入香油勾芡出锅,炒猪生肠处理生肠:将新鲜的生肠放入盆中，加入盐和白酒，反复揉搓，然后清洗干净，这样煎的时候就没有腥味了,今天给大家分享的是炒猪生肠的做法,爆炒猪大肠做法:1。
爆炒猪大肠做法:主料:猪大肠 500g辅料:青椒150g、红椒150g、黑木耳50g调料:姜、葱、蒜、黄酒、酱油、盐、味精、香油等。黑木耳和青椒也切成三角片。2.锅内加油，爆香姜、蒜、青红椒、木耳、精盐、味精，翻炒出锅。3.炒锅放油，将猪大肠，放入精盐，拌入酱油和绍兴酒，然后盖上锅盖稍煮，再放入炒好的食材翻炒，用玉米淀粉勾芡，拌入尾油即可上桌。特点:这道菜色泽金黄，味道醇厚。健康提示:猪大肠具有润燥补虚、止渴止血的功效，可用于治疗体虚、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等疾病。因其性寒，脾虚便溏者不宜食用。
爆炒猪大肠做法:1。将猪洗净煮熟大肠至八成熟，切成三角块，用料酒和姜腌制。2.木耳、青椒改三角片，姜切片，葱切段，蒜剁成茸。3.锅中加入底油，放入葱、蒜，放入青红椒、木耳、精盐、味精，翻炒出锅。4.锅内放入底油，放入猪大肠翻炒，放入精盐、酱油、料酒，再放入炒好的青椒、木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
3、生肠怎么炒比较好吃肥肠炒菜味道不错，又脆又甜。生猪肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质，具有补虚、润胃、强身的功效，口感酥脆，无腥味，可以烧，可以炒，可以腌制，可以铁板。今天给大家分享的是炒猪生肠的做法，炒猪生肠处理生肠:将新鲜的生肠放入盆中，加入盐和白酒，反复揉搓，然后清洗干净，这样煎的时候就没有腥味了。食材准备:将加工好的生香肠切成小块，青红椒洗净，切成丁，蒜末和姜末切末备用，火烧煮:锅中加水，水开后倒入生香肠，水再次沸腾后倒掉水。热锅放油冷却，倒入青红椒炒香，放入蒜末和姜末炒香，放入料酒去腥，放入生抽和淡酱油上色，加盐、味精和鸡粉调味，加入少许白糖综合调味，然后倒入生香肠，短暂翻炒两次，倒入水淀粉勾芡，经验分享:煎生香肠时，不宜时间过长，否则会咬不动，影响成品口感。增稠是这道菜的灵魂，生香肠挂汤后才有味道。
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