第三步:将清水放入焯水的猪蹄中，加入一些料酒去腥，焯水后用温水冲洗猪蹄，第四步，准备一个干净的锅，将焯水的猪蹄和葱、姜、水一起放入锅中，倒入开水，大火煮开后再煨，加入开水炖只能猪蹄更容易碎,配料:猪蹄250g，大豆250g,步骤1黄豆将切好的猪蹄提前一晚浸泡，然后洗净备用。
配料:猪蹄250g，大豆250g。调料:黄酒10g，大葱8g，生姜5g，盐3g。具体做法如下:1。猪蹄用开水烫后，去掉皮毛，刮掉浮皮；2.黄豆提前浸泡1小时备用；3.生姜洗净切片；4.大葱切段；5.在猪蹄中加入清水和姜片，煮沸撇去油脂；6.加入酒、小葱和黄豆，盖上锅盖，小火慢炖；7.至半脆，加入精盐，再煮一小时；8.调入味精，即可食用。
2、 黄豆 猪蹄汤怎么炖好吃营养主料猪蹄一黄豆辅料适量，料酒适量，姜适量，葱适量，八角适量，香叶一片。步骤1 黄豆将切好的猪蹄提前一晚浸泡，然后洗净备用，第二步:将切好的猪蹄浸泡在放血水中，然后洗净。第三步:将清水放入焯水的猪蹄中，加入一些料酒去腥，焯水后用温水冲洗猪蹄，第四步，准备一个干净的锅，将焯水的猪蹄和葱、姜、水一起放入锅中，倒入开水，大火煮开后再煨，加入开水炖只能猪蹄更容易碎，第五步，小火炖半小时。
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